Nejoblíbenější saláty v Rusku: co jsou zač? Ruský salát: recepty, fotografie a popis

Ruská kuchyně je známá pro svou obrovskou škálu jídel. A jeden z nejvíce čestných míst mezi nimi je i salát. Ruská verze tohoto pokrmu je velmi odlišný od většiny svých zámořských sesterských měst, jako pravidlo, se skládá z velkého množství složek, a má bohatou, světlou chuť. Tam je další rys našich salátů. V jiných zemích při přípravě tohoto pokrmu netrvá déle než 10-15 minut. Máme stejný proces může trvat několik hodin. Dnes budeme hovořit o tom, jak se připravit ruské saláty. Receptů s fotografií a popisem najdete v tomto článku.

Seznamte se s „Vinaigrette“

Toto jídlo se obvykle podává u stolu v chladném období. Zelenina, jsou zahrnuty v něm, mají obrovské množství živin pro naše tělo. Vitamíny v zimě nestačí, a tento salát je schopen dokonale doplňují náš jídelníček.

Budete potřebovat:

• Svekolki 2 (střední);
• 2 mrkve;
• 2-3 střední brambory;
• 2-3 okurka (fyziologický roztok);
• 1 cibule;
• Půl plechovky hrachu (konzervované);
• Zelené peří cibule;
• rostlinný olej pro doplňování paliva.

Jak vařit

Řepa je třeba použít sladké odrůdy. Zelenina musí být důkladně umýt od hlíny a písku, a pak vaříme do měkka. Měly by být měkké a snadno prorazit. Po publikování zeleninu na talíř a nechte vychladnout. Mají vyčistit kůry před vařením? Podle svého uvážení, ale většina zeleniny jsou vařené ve slupce - tak ukládá více užitečných látek. Přidejte sůl v průběhu procesu pečení není nutné.

Do té doby budeme řezat na kostičky nakrájené okurky, biskupský cibuli. Zelenina jsou oloupané a nakrájené na kostičky a poslat do společného fondu. Přidejte Hrách a polem olej.

Každá rodina recepty Ruská salát „salát“ může být poněkud odlišná. Někdy se přidat trochu zelí nebo majonézy. To už je otázka vkusu.

Slavný „Olivier“

Kolem tohoto pokrmu jsou někdy skutečné války: někteří tvrdí, že ruský salát, jiní to popírají. Koneckonců, ve skutečnosti to bylo vynalezeno Francouz (Lyusenom olivový) a byla tak úspěšná, že dnes je jedním z nejvíce populární v Rusku. Žádný z Nového roku projde bez těchto lahůdek. A to je někdy nazýván různě: „kapitál“ nebo „maso“.

Budete potřebovat:

• A půl plechovky Hrách;
• 1 mrkev;
• 2 brambory;
• 2 vejce (vařený);
• 1 okurka (sůl);
• 300 g vařeného masa (HAM);
• majonéza a greeny.

Jak vařit

Mrkev a brambory pečlivě vymýt, naplnit vodou a vaříme doměkka. Ochladí se a budeme řezat kostky média. Chop greeny.

Jen může snížit okurky, vařená vejce a maso. Recepty na ruské saláty typu „Olivier“ může být trochu jiná, někteří používají jim šunku, jiní - vařené vepřové nebo kuřecí. To není tak důležité. Teď spojit všechny ingredience, přidáme hrášek a majonézu.

Salát "Russian Beauty"

Další tradiční pokrm a dekorace jakékoliv dovolené je často stává „Russian Beauty“ (salát). Fotografie a popis něj nabízíme.

Budete potřebovat:

• 3 vejce (vařené);
• 300 g šunky (vařené nebo kuře);
• 150 g tvrdý sýr;
• 1 červená paprika;
• 2 vařené brambory;
• 2 střední okurky (čerstvý);
• majonézy, čerstvé bylinky v případě potřeby;
• pro dekoraci - olivy, cherry rajčata, hlávkový salát.

Jak vařit

Všechny ingredience nakrájíme na středně kostky, smíchejte a oblečený s majonézou. Existuje několik možností pro podání takových jídel, záleží na preferencích hostitelka. Takový salát (rusky), se mohou šířit nebo vrstvy nemíchá vůbec. V takovém případě je každá složka je umístěna na talíři samostatném gorochkami a mísí se, že má sám hosta.

Oblíbený all "Shuba"

Tento tradiční salát - rusky, aniž by to také nedělá žádnou vánoční oslavu. Spojuje velmi neobvyklé chutě a ingredience a výsledkem je prostě vynikající. Je těžké najít osobu, na této zemi, kteří to nikdy nezkoušel, a nelíbilo salát „Herring pod kožichu“ nebo jednoduše „kabát“.

Budete potřebovat:

• Herring;
• 1 vařená řepa;
• 1 velké vařená mrkev;
• 2-3 vařené brambory;
• 1 střední cibule;
• majonéza.

Jak vařit

Zeleninu oloupeme a nastrouháme. Filé sledě musí být pečlivě odděleny od sebe, i ty nejmenší, kostí, vzlétnout jeho kůže a nakrájíme na malé kostičky. Cibule jemně drtí a zalijeme vařící vodou - tak se zbavíme hořkosti. Začneme realizovat náš salát.

Ruský (foto je přesně to), výpočty variantních - vrstvy. Ale někdy to svine do role a sloužil jako aperitiv. Ale dnes nebudeme odchýlit od pravidel.

První vrstva - cibuli na něm, jsme položili nasekané ryby a olej majonézu. Poté, co každá vrstva je tukem s majonézou a zeleniny, jsou v pořadí brambory, mrkve a řepy. Top salát majonéza je pokryt tenkou vrstvou a zdobené.

Salát „Mimosa“

Další populární pokrm v Rusku. Rovněž připravuje na ryby, ale ukazuje se, velmi jemné.

Budete potřebovat:

• jar rybí konzervy v oleji (losos, saury nebo do vašeho vkusu);
• 2 střední mrkve;
• 2-3 střední brambory;
• 3 natvrdo vejce;
• majonéza, kopr.

Jak vařit

Mrkev a brambory vařené, v pohodě a očistit. Rošt (v jednotlivých malých destiček). Vejce oloupeme a také samostatně rošt protein a vaječný žloutek. Konzerv slučovací kapaliny a vzpomenout na ryby s vidličkou. Jemně nakrájíme, kopr.

Vrstvy položeny s naším jídlem (každý nátěr s majonézou): ryby, vaječné bílky, morkovochka brambory. Smazhem top s majonézou a posypeme nastrouhaným žloutkem. Toto jídlo by mělo být trval na několik hodin před podáváním.

Abychom to shrnuli

V současné době jsme věnovali pozornost nejoblíbenější saláty ruské kuchyně. Je třeba poznamenat, že tento nekončí jejich rozmanitosti. Saláty jsou připravovány čerstvé zeleniny, ovoce a dokonce sklizeny pro další použití. Ruská kuchyně je opravdu velká a rozmanitá, a budeme určitě vrátit. Ale bude to další článek. Dobrou chuť!