Pepper hub. zda je jedlá?

Pepř houba je vzácná trubkové makromycetů, které obvykle roste jednotlivě. Nicméně, tam jsou také malé skupiny. Pepř houba roste dost zřídka na otevřeném prostranství v suchých oblastech jehličnatých a listnatých lesů. To lze nalézt od poloviny léta do poloviny podzimu.

popis

Nesmí být zaměňována pepř agaric (je uvedena ve třetím foto) s pepřovou houby. Nemají nic společného a dokonce patří k různým rodům. Pepř houba a vypadá Greasers. Má konvexní kapotu, který zploští v průběhu času. Její kůže je hladká a vlhká. Po dešti se dostane lepkavá. Typicky, víčko je zbarvena červeno-hnědé nebo žluto-hnědou barvu.

Trubkový vrstvu, která má velké póry. Jeho barva se blíží odstínu víčka, jen o něco tmavší. Noha tenký na základně, zaoblené, pevná látka uvnitř. To může být zakřivené nebo přímé, dosahují výšky asi 8 cm a průměru 1 cm. Povrchu svého stejné barvě jako víčka (někdy poněkud světlejší), matný, hladký. Houbová vláknina křehký a volné, malované ve žluté barvě, bez vůně. Nicméně, to chutná velmi hořká, připomínající pepř. Právě proto, že dostal své jméno.

Diskuse o poživatelnosti

Kupodivu, ale předmět značné debaty stala poměrně malý pepř hub. Fotografie si můžete prohlédnout v tomto článku. Názory „tichý lov“ fanoušci jsou rozděleny do diametrálně odlišné. Někteří sběrači uznat makromycetů nepoživatelné. Jiní tvrdí, že i když není známo, ale jídlo je vhodné nejen v nakládaná a solené, ale i v čerstvé nebo sušené formě. Některá použití pepř houby (sušené), mele na prášek, jak akutní koření pro různé pokrmy.

Podle fanoušky houby, to je podhodnocena a nepoživatelné uznán kvůli hořké chuti. Dlouhé vaření umožňuje použití v potravinách, i když úplně odebrat zvláštní chuť stále nefunguje. Často, a to i dobře vaří hub pepř dává hořkou jídlo. Přesto, že hodně fanoušků. Jeho chuť je vynikající, mnozí lidé myslí, protože to dává pokrmu pikantní okraj.

znalecký posudek

Pepř houba nejednoznačně posouzeny a vědci. Mnozí odborníci tvrdí, že je zcela bezpečná. Nicméně, někteří vědci, biochemici určitě hodnotit jej jako jedovaté. Oni tvrdí, že je vzácná a vysoce toxické sloučeniny, které jsou součástí tohoto makromycetů, které při zahřívání nejsou zničeny. Když jí tuto houbu, se hromadí v těle. Tyto sloučeniny jsou postupně zničeny jaterní buňky a vyvolávají mutace v nich. Výsledek těchto procesů může být cirhóza či onkologie. Jejich příčinou je velmi obtížné stanovit, neboť mezi konzumací pepřového houby a nemoci může trvat roky. Takže toto onemocnění se odečte za něco jiného, a houbami, a proto je „jedlý“. Prvním příznakem onemocnění je tíže a nepříjemné pocity v pravém horním kvadrantu. Vezmeme-li v úvahu výše uvedené doporučení může být jen jeden. Zatímco experti nejsou jednoznačně prokázána bezpečnost pepř houba, nemusíte riskovat, aby jej použít pro potraviny.