Solení okurka studenou cestou. recepty

Nejběžnější způsob, jak zachovat zeleninu považovány solení a moření. Vzhledem na kyselinu mléčnou, která je vytvořena v průběhu fermentace zeleniny uložených trvale, protože kyselina zabíjí patogeny, které, protože dochází k jejich znehodnocení. V průmyslovém měřítku použít dřevěné sudy, a nezávisle na sobě mohou být běžné slané výrobky ve skleněných nádobách. Moření okurky studený cesta - jeden z nejrychlejších a nejlepších způsobů konzervování zeleniny.

Vhodné pro solení téměř všechny okurky odrůd. Ovoce pro moření musí být čerstvé a nepoškozené. To je nejlepší používat plody střední a malé velikosti. Před položením ve sklenici špíny okurky umýt a namočené po krátkou dobu. Vždy se hodí na dno prvních koření, a teprve potom okurky, top a dát koření. Použít kopr, listy a kořeny křenu, česneku, různé druhy pepře, estragon listy, rybízu a třešní listy. Všechny byliny jsou promyty a umístěny na dně sterilizované nádoby. Pak se zásobník okurky a nalije předem připravený solankou. Připravené sklenice nakládané zeleniny uložené na chladném místě. Pokud byla použita moření okurka studenou metody, bude takový produkt je připraven v krátkém čase, a které mají být skladovány po dlouhou dobu. Pokud se budete držet recept vaření okurky a teplota skladování, můžete držet zeleninu po dlouhou dobu.

Solení okurka studenou cestou. Ingredience a recepty

recept 1

• Deset kilogramů okurek;
• Kopr - tři sta gramů;
• křen kořen - padesát gramů;
• Čtyřicet gramů česneku;
• Deset gramů papriky;
• Dvě sto g rybíz list;
• Pět litrů vody;
• Čtyři gramy soli.

Na plechovky spodní sterilizovány naskládaných koření, okurky a znovu koření. Z se připravuje voda a solanka, naplnit nádobu až po okraj, v blízkosti víka a znovu sterilizována.

recept 2

• Deset kilogramů okurek;
• Tři sta gramů kopru;
• Padesát gramů křenu;
• Deset gramů pepře;
• Pět litrů vody;
• Čtyři gramy soli.

Příprava okurky stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Moření okurky Cold, rychlý recept

• okurky malé rozměry - jeden kilogram;
• jedna čajová lžička soli skluzavka;
• polovina lžíce cukru;
• česnek podle chuti;
• kopr;
• další koření.

Okurky umýt, otřít ručníkem a odříznout konce. Dali jsme je do plastového sáčku a tam dal sůl, několik lžic cukru, kopr a jiných koření, nasekaný česnek. Vázání balíku třást to dobře a dát do lednice na dva dny. O dva dny mohou být konzumovány.

Metody pro moření okurky existují ve velkém počtu, každý si vybere recept podle vašich představ. Někteří chtěli použít recepty, prověřené i jejich babičky, a někteří lidé, jako neustále se zkusit něco nového, takže si představit několik receptů pro moření okurky.

Recept na křupavé okurky

Pro roztokem chloridu sodného:

Na litr vody dvě velké lžíce soli.

O objemu bankovních tři litry:

• dva ozuby česnek;
• okurky;
• cherry listy, rybíz, křen;
• kopr.

Okurky umýt a máčet ve velkém množství vody po dobu čtyř hodin. Pak banky položil koření, pak okurky, zalijeme solanky a dal na chladném místě. Když plastové kryty vzduyutsya, aby jim zvednout na jeden den, aby vzduch ven. Pak banka je uzavřený a skladujte v lednici.

Mámin recept na okurky

Na dně plechovky jsou umístěny různé koření, poté se okurky a vyplnit předem připravený solankou. Solanka, se připraví následujícím způsobem: na litr vody se tři lžíce cukru a soli, míchá se a přidá se 70% jedné lžíci octa. Přiveďte k varu, ale ne vařit, naplňte do sklenic a marinádou pasterizuem sedm minut, pak krytka sklenice a nechá zchladnout.

Moření okurky v zimě - je další způsob, jak ušetřit peníze z rodinného rozpočtu. Protože díky nim si můžete připravit chutné saláty a občerstvení, jakož i první a druhý teplá jídla, aniž by utrácet hodně peněz.