Polévka s kokosovým mlékem: rysy přípravu, složení a recenze

Když chcete něco originálního, ale je to užitečné a dokonce i strava, je třeba připravit polévka s kokosovým mlékem. V původním receptu, je to poněkud komplikovanější díky přítomnosti drahých surovin, ale je docela dobře možné, je třeba přizpůsobit se zaměřit na velikosti vaší peněženky. Ale to je ideální pokrm na víkend, když chcete zálohovat sílu, ale ne přejídat v noci. Vařit v prvních časech je zapotřebí v průměru 40 minut, ale postupně se výrazně snižuje tentokrát, a polévka se stane váš podpis pokrm.

Co je to pochoutka?

Kokosové mléko, což je sladká mléčně bílá tekutina, k nám přišla ze zemí exotického Východu. V Indonésii a Malajsii, nápoj nazvaný „Santana“ nebo „Gata“ a je vyroben přímo z zralé kokosové drti. Cook mléko je těžké, ale stále to není samo o sobě pocházet z ovoce, jako je kokosová voda! Dužnina je nutné brousit a smícháme s vodou. Ručně nefungují. Podle stupně hustoty mléka mohou být různé, stejně jako obvyklé analogie. Velmi silná a tučná jídla se podobá krém a méně hustý to může zdát slabý.

Kokosové mléko je bohaté na vitaminy A, B, D a C. V něm hodně bílkovin a sacharidů, ale stále převládají tuky. Z tohoto důvodu, tak dobré, ale highcalorie nápoj se nedoporučuje pít v nejčistší formě. To je nejlepší používat při vaření. Například, uvařit polévku s kokosovým mlékem.

Proč je to stojí za vyzkoušení?

Průměrná kalorická kokosové mléko je 230 kalorií na 100 gramů. On je často ve srovnání s krávou, ale toto dovolilo ekvivalent lidí s nesnášenlivostí laktózy. A to všechno proto, kokosové mléko je úplně vstřebává do těla, a olej ve složení nepropagují přibývání na váze. Například v živočišném mléce jsou cholesterol, ale postrádá kokosu, ale obsahuje vlákno k přirozenému čištění těla. Z tohoto důvodu bude polévka s kokosovým mlékem vhodný pro všechny osoby, bez ohledu na existující onemocnění.

Při vaření,

Polévka s kokosovým mlékem je neuvěřitelně populární v asijské kuchyni díky nádherné jemnou chutí a krémovou chuť hlavní složky. V průběhu doby, kokosovým mlékem stala skutečnou vizitku pestré thajské kuchyně. Zde se takový výrobek, který zní nejen v polévce, ale dezerty a sladké nápoje.

Používejte ji při vaření pěkný a jednoduchý: dokonce i při vysokých teplotách mléka není minimalizován a zachovává svou strukturu tak, že mohou být přidány s dušenou zeleninou, masa a drůbeže. Je také naprosto vyrazí tekuté chuť mořských plodů. Stručně řečeno, na základě je možné připravit kouzelný polévka s kokosovým mlékem. Odděleně od potravin není možné, ale je to velmi uspokojující a svěžím, tolik nejedl. V srdci původních polévka, kuřecí maso, byliny a kořeny, cibule, rajčat a hub. V Thajsku, tato mísa je nazýván „Tom Kha Gai“. To je téměř ostrov, ale je to velmi jednoduché na přípravu.

Takže připravit v Thajsku

Thajci mají velmi rádi vepřové a kuřecí maso, ale proto, že většina z polévky s tímto masem. Příprava není tak důležité: maso jíst vařené, smažené, grilované nebo se s buničiny polévky. Nicméně, trouby a elektrické sporáky Thais nikoli zbraně, ale suverénně vlastní rýže, vařič, multivarka, gril a plynový sporák.

V intenzivní teplo z nejpopulárnějších misky stane thajskou polévku s kokosovým mlékem. To může být jeden horký nebo studený. Jeho chuť, neztrácí, stejně jako užitečné funkce. Ale je tu jedno doporučení - to je lepší připravit čerstvou dávku polévky, aby ji sklízet pro budoucí použití. Pak je jídlo čerstvé, šťavnaté a velmi chutné. Takže, pro rodinu dvou lidí připravujících polévka s kokosovým mlékem.

Recept je jednoduchý - připravit půl litru kokosového mléka a kuřecího vývaru, 250 g kuřecího masa, dvě malé rajčata, jednu cibuli, 200-250 g čerstvých hub (houby shiitake obleku nebo běžných hub). V samostatné misce zalijeme šťávou pár citrusy. Také zrušil 3-4 kafirovými list, lemongrass páčku 2-3, 1 malý kořen galangal, rybí omáčky, která nahradí sůl. Ideální pro krmení zelený koriandr a chilli.

Proces zahájen

Thais připravit duši a představivost, ale jejich hlavním rysem je, že toto jsou z těch nejčerstvějších surovin a na čerstvém vzduchu dělat. Jako výsledek, oni dostali jídlo, tak říkajíc, s teplem - s teplem. Pokud chcete, aby se pokusili zopakovat svůj slavný recept, vaříme pomalu, s použitím těch čerstvých produktů.

To znamená, že kuřecí maso, opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Ponořit kuře v pánvi a kryt s vodou. Dokud se pták se vaří, připravit houby a cibuli. To může být nakrájíme na malé kostičky zázvoru a přidat ji do vývaru voňavé. Vývar postupně vyložit cibuli, žampiony, plátky rajčat, nasekané bylinky a kořeny. Po varu, dobijí rybí omáčky. Na střední teplotě polévky by dusíme 5-7 minut, a již v konečné fázi je nutno nalít v kokosovém mléce, limetkovou šťávou a trochu chilli. Jakmile oheň je pryč, přejděte na porci. Nalijeme polévku do misek a obloha s koriandrem. Vzhledem k citronovou trávou a vápna listy jídlo se stává nesmírně voňavé a chutné.

Variace rýže - sladký zub ocení

Můžete vařit a dezert polévka s kokosovým mlékem. Recepty a složení se může měnit, ale vzhledem k hlavní složkou, bude chuť být neobvyklé a velmi originální. Budete potřebovat 500 gramů kokosovým mlékem 300 ml vody, 70 gramů rýže, rozinek a meruněk. Chcete-li použít, bude užitečné vlašské ořechy, cukr a vanilkový. Za prvé, budete muset vařit, dokud vařené rýže, poté opláchněte fazole studenou vodou a vyždímejte. V samostatné misce, přidáme umyté rozinky a naplňte ji horkou vodou. Stejný postup je nutné provést s meruněk a sušené ovoce louhovat čtvrt hodiny. Lepší meruňky nakrájíme na proužky. Teď dát na sporák hrnec, nalít ji do kokosovým mlékem a vodou, přidáme cukr. Směs by měla dosáhnout zpětného toku. Nyní se přidává do vařené rýže a polévka opět přivedl do varu. Pak vyložit rozinky a meruňky, ochutnat - trochu vanilky. Po varu, vypnutí polévky a nalije se do misek, sypané ořechy. Pro aromatické matice mohou být předsmažené. Zejména sladké, pokud slouží pokropí polévky s kokosem.

Více uspokojující provedení

V Rusku, nejjednodušší způsob, jak vařit polévku s kokosovým mlékem a krevet. Ochutnejte malou změnu, ale bude to tak krásný. V hrnci na polévku potřebujete smažit mrkev a cibuli, přidejte oloupané krevety, a pak zalijeme vařící vodou. V tomto receptu můžete použít konzervy kokosové mléko. Nalijte ji do pánve, dochutíme kořením a dusíme po dobu nejméně tří minut. Do polévky tenké nudle rýže, sojové omáčky sekanými mušle a koriandru. Na konci vaření v polévce zmáčknout půl vápna, čímž se získá původní Thai chuť.

Thajské klasiky na našich realit

Ujistěte se, že vařit polévku s kokosovým mlékem a krevet. Recept se snadno přizpůsobí sám, aby ne jít na mizině na původních surovin. Hlavní věc je respektovat základní pravidla thajské kuchyně. Zejména Thajci milují sladké, kyselé, pikantní a hořká. Specifická rybí omáčka soy nahradit sekanou mušlí a ostrost dávají Tabasco omáčkou. V zásadě lze nahradit citronovou vápna a citronovou trávou stonky. Cook polévka je třeba 20-25 minut a ihned podáváme. Poznejte kouzlo, aniž by velmi viditelných kokosové poznámky, ale s mírně kyselou chuť a něhy mléka.