Polévka z kopřiv a šťovíku: recept s vejcem. Jak vařit polévku z kopřiv a šťovíku?

Každý ví, že kopřivy - na plevel. Ale má léčivé vlastnosti a je vhodný jak pro vnější použití a pro požití. Výrazné jsou kopřivy, připravený ve spolupráci s šťovík - zdroj vitamínů a minerálních látek potřebných k obnově a udržení zdraví.

Polévka z kopřiv a šťovíku: pouze pro tělo

V lidovém léčitelství, „bodavý“ kopřivy používat delší dobu. S pomocí této byliny zastaví krev a rychle hojit rány. Ale ne méně užitečné kopřivy a pro vnitřní použití. Na jaře, když tělo trpí nedostatkem vitamínů, mladý stonky této rostliny pomůže dohnat jejich deficitu. V rámci kopřivy jsou kyselina askorbová, vitamin B, karoten.

V lidovém léčitelství, kopřiva používá jako efektivní čištění krve. To podporuje růst červených krvinek, je užitečné při anémii, rychle zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi. Je dokázáno, že to je „spálení“ rostlina je užitečné v jakékoliv formě. Můžeš mu, aby infuze a odvary, přidávat do salátů nebo si polévku z kopřiv a šťovíku, receptury, z nichž mnohé rodiny zdědil.

Užitečné vlastnosti kopřivy objevit ještě silnější v kombinaci s šťovíku. Tato rostlina také kdysi považovány za plevel. Nicméně, to bylo později prokázáno, že šťovík - zdroj železa, draslíku, vápníku, hořčíku, vitamín C a skupiny B. To je široce používán ve vaření. Nejpopulárnější jídlo z této rostliny - zelená polévka. Ale bude to mnohem chutnější a zdravější, pokud vařit polévku z kopřiv a šťovíku. Tento vitamin první jídlo určitě uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.

Jak si vybrat kopřiva polévka

Kopřiva - o „spálení“ závod, na listech, které mají zvláštní chloupky. Je v kontaktu s nimi na kůži objevují drobné popáleniny, zmizí po krátké době. Jakmile je rostlina stržena, bodání vlasy přestávají být nebezpečné. Sbírat kopřivy by měl být pryč od hlavní silnice, venkovní nádvoří a náměstích. Měli byste zvolit mladé výhonky, jejichž délka nepřesahuje 20 cm. Vhodné pro použití a jsou použitelné jako rostliny stonky a listy.

Příprava ingredience

Šťovík je populární a běžné v závodě vaření. Pro vaření používat jeho listy. Jsou důkladně promyjí, snížit dostatečně jemně a přidá se do polévky na konci vaření.

kopřiva použitý ve vaření je mnohem méně časté. Chcete-li zcela zbavit kyseliny mravenčí, která způsobila a stále hoří na kůži, je nutné před ní uplatňovaly opařený s vařící vodou. Pak rostlina se používá k přípravě všech jídel. Jak vařit polévku z kopřiv a šťovíku, mohou poučit z předložených receptů níže.

Ruská zelná polévka s kopřivou

Klasická příprava jarní polévka s kopřivy a šťovík. Doporučuje se, aby striktně dodržovat receptu a vařit to s hovězím lopatkou. Pouze v tomto případě změní polévku opravdu chutné. Polévka kopřivy a šťovík, jehož recept je uveden níže, - jídlo podávané v restauraci ruské tradiční kuchyně.

Ruský varu vaření sekvence s kopřivou:

1. Hovězí list (1 kg) se nalije 4 litry vody, přidá se 1 hlavu cibule a mrkev v jeden celek. Vařit vývar 2 hodiny bublal.
2. Po určené době se pro odstranění masa, chladný, odstranění kosti a snížit na části kusy a napínání vývar.
3. Vařte vařených vajec 8. Ochladí se a nakrájíme na větší kostky.
4. Rostlinný olej na pánvi smažit mrkve, nakrájené a cibule, půdu v podobě polovičních prstenců. Pak přidáme nasekané kopřivy a šťovík (400 g). Nalít zeleninou a bylinkami vývarem a dusíme 10 minut pod pokličkou.
5. Brambory nakrájené na kostičky. Poslat vařit v pánvi s vývarem po dobu 20 minut.
6. Když jsou brambory uvařené, přidáme dušenou zeleninou s kopřiv a šťovíku. Ochutíme solí a pepřem. Vaří se po dobu 5 minut.
7. Polévka připraven kopřivy a šťovík. Podáváme s plátky do porcí hovězího lopatkou, vařená vejce a zakysanou smetanou.
8. Dobrou chuť!

Lidová verze , jak se dělá polévka z kopřiv a šťovíku. Vkládá se nabízí další zajímavé recepty na tento pokrm.

Polévka z kopřiv a šťovíku bez brambor

Mladý kopřiva - zdroj vitamínů a minerálních látek. Proto je strava musí nutně obsahovat pokrmy s ním. Jak vařit polévku z kopřiv a šťovíku?

Libra mladé kopřivy zalijeme vařící vodou. Ihned poté, přeložte ji do cedníku a dát pod studenou vodou, aby se jasně zelenou barvu rostlin. Pak smažené v rostlinném oleji, jemně nasekanou cibulí, kopřivy a 400 g šťovíku. Kryt pánev a dusíme na mírném ohni po dobu 15 minut.

Dokud uhašen tankování, aby „zahušťovadlo“ polévka-pyré. Pro tento účel dvě polévkové lžíce rostlinného oleje smažit mouku. Ochutíme solí a pepřem. Přidejte litru horké vody, 5 žloutky a 150 ml smetany. Neustále míchat polévku, neumožňuje to vařit. Horké polévky metla mixér a obloha s jemně nasekanou petrželkou. Předloží polévka lahodné sušenky nebo toast.

Světlo polévka šťovíku a kopřiv s vejci

Cook lahodné kopřiva polévka s šťovík není těžké, pokud budete postupovat podle určitého pořadí.

1. K přípravě 500 g kopřivy. Za tímto účelem je třeba zalijeme vroucí vodou a nechte několik minut v horké vodě. Poté, kopřivy drcené v mixéru, přejít na pánvi a dusíme s máslem 5 minut.
2. Cibule, mrkve a petržele kořenové rozdrcení a smažené v rostlinném oleji.
3. Hrnec varu 3 litry vody. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a po 10 minutách - zeleninový plnicích a kopřivy.
4. V této době hotové omáčky lžícemi mouky, 60 g másla, dvě polévkové lžíce smetany a 50 ml vody.
5. K přípravě 400 g šťovík: iteraci přes něj a jemně sekané.
6. Po 15 minutách od začátku s teplotou varu brambor přidat mouku polévka omáčku a šťovík. Vaří se po dobu 5 minut.
7. Dal bobkový list, přidáme sůl a pepř podle chuti.
8. Vařte vařených vajec 3. Pohodě, nakrájíme na velké.
9. Přidejte vejce na polévku k varu a odstranit z tepla okamžitě.

Polévka ze šťovíku a kopřivy s vejci připravené!

Recept řepy zeleninová polévka s kopřiv a šťovíku

I v přísném půstu stravy může být měněna. Další varianta přípravy prvních nádobí - polévka řepy.

Vařit, budete potřebovat 2 litry vody, pár brambor, 2 červené řepy, 2 cibule, střední mrkve, 200 g mladých kopřiv a šťovíku, rostlinný olej - 3 polévkové lžíce soli a pepř podle chuti.

Jak vařit polévku z kopřiv a šťovíku?

Voda vařit. Brambory jsou čištěny, nakrájíme na kostičky a odeslat ji na hrnec. Oloupané zeleniny - cibule, řepa a mrkev - musí být nakrájíme na proužky. Alternativně smažené v rostlinném oleji. Potom se přidá trochu vody a dušené zeleniny plnicí víko po dobu 5-10 minut. Po určeném časovém posunu hmotnosti smažený v pánvi v pánvi. Sůl, pepř a vaříme 10 minut. Na konci vaření přidáme jemně nasekané kopřivy a šťovík. Řepa polévka je hotová. Dobrou chuť!