Sušené švestky doma: recepty

To byla dlouho považována za vynikající švestka cíl pro polotovarů. Ve vesnicích ovoce byla pořízena na suché, mokré nebo připravit je na kompot. Ale nejvíce populární k tomuto dni stále na slunci sušené švestky. Proces vaření poměrně dlouho, ale výsledkem je produkt s vynikající chutí.

techniky vaření

Ti, kteří se alespoň jednou pokusil se sušenými švestkami, vědí, že mohou být nejen krásné voňavé dezert nebo občerstvení.

Toto šťavnaté ovoce, zpracované ve zvláštním způsobem, v některých případech se používají jako původní přílohu k masu. Neobvyklé přidání příznivě odstíny chuti hlavního jídla a dělat to více zábavná. K přípravě sušená švestky, že je nezbytné provést zpracování produktu při zvýšené teplotě. Chcete-li to provést, můžete použít:

• Ruský kamna;
• trouba;
• Elektrické sušičky.

Pro každou z těchto možností má své specifické způsoby a podmínky, které je třeba dodržovat, že výsledný produkt splňuje požadované požadavky. V zásadě je tento způsob realizovat následující kroky:

1. Celková úprava a částečná drcení ovoce. Švestky mohou být také zcela blbec.
2. Počáteční tepelné zpracování.
3. Zavedení dalších složek.
4. Dokončovací práce.

V závislosti na nastavení je dosaženo v konečném výrobku s určitou chutí.

Výhody a škody na pikantní švestky

Jak víte, plody slivoní - skvělý pomocník pro lidské tělo. Jsou schopni:

• vypořádat se s problémy zažívacího traktu;
• zabránit vzniku krevních sraženin;
• nastavení úrovně kyselosti v lidském žaludku;
• pozitivní vliv na játra;
• udržovat zrak;
• eliminovat toxiny;
• normalizovat metabolismus.

Kromě toho, švestka je často používán jako prostředek kosmetice, protože jsou schopny vyživují kožní buňky, omlazující a dělat to více pružná. Všechny tyto výhodné vlastnosti zůstávají jisté a slunci sušené švestky. Mohou používat všechny s výjimkou těch, kteří mají s tímto produktem určitých onemocnění. Tato kategorie lidí patří pacienti s diabetem nebo obezitou, což je lepší nezahrnovat tyto plody ve vaší každodenní stravy, protože mají vysoký kalorický obsah. Kojící matky by měly být na pozoru před odtokem, aby nedošlo k způsobit koliku nebo průjem u dětí.

vlastníma rukama

Vonné pikantní švestky se mohou obrátit i nejjednodušší jídlo na opravdový kulinářský mistrovské dílo. To je důvod, proč každá žena je žádoucí mít domov v rezervních těchto užitečných výrobků. Ale nemusí nutně jít do obchodu pro to. To může být docela snadné, aby se sušená švestky doma. Navíc, to by vyžadovalo dost produktů: 1 kg čerstvých švestek, 3 stroužků česneku, soli, 100 ml olivového oleje, nové koření a černého pepře, jakož i sušených bylin (rozmarýn, oregano, tymián).

Tvorba sušenými švestkami doma snadno. Postupujte takto:

1. Zvolit pouze pro zralé, masité, ale spíše hustou ovoce. Po tom, že je třeba omýt a důkladně vysuší.
2. Každé umyvadlo ostrý nůž rozdělit na dvě poloviny a odstraňte pecky z nich.
3. Plátky lehce pokropí se solí a směsí sušených bylin, a pak se opatrně uspořádat je na plech.
4. Trouba se zahřeje na teplotu 120 stupňů a pak poslat do připravené potraviny po dobu 5 hodin.
5. V tomto okamžiku, můžete vyčistit česnek a připravit potřebné náčiní.
6. Po zpracování segmenty švestek musí být vrásčitá a málo ztratit svůj objem. Nyní je třeba je složit do sklenice, střídající se s ostatními koření a plátky česneku.
7. Kromě toho je třeba nalít olej, korek a chladem.

V tomto stavu, výrobky mohou být skladovány po dobu až 3 měsíců. V každém okamžiku mohou získat a použít pro jiné účely.

Na radu italských mistrů

Ve středomořských zemích, pikantní zelenina a ovoce jsou velmi populární. Například v italské kuchyni má recept, který může být použit, aby lahodné sušená švestky v troubě. To bude vyžadovat další sadu složek: 1,2 kilogramů zralé švestky, 80-90 ml a 50 ml olivového oleje z rostlin, špetka mořské soli, 5 stroužků česneku, 2 lžičky středomořské směsi sušených bylin s bazalkou a lžíce tekutého medu.

Proces vaření by měla být provedena v určitém pořadí:

1. Promytý ovoce, odstranění kamenů a zbývající buničina nařeže na 4 kusy.
2. Položit je dolů slupka pečení, položené fólii nebo pergamen.
3. V samostatné misce aromatické byliny smíchá s máslem a medem. Výsledná směs se nalije produkty.
4. Poté, co že je třeba osolíme a posypeme bylinkami znovu.
5. Pečení připravené z ovoce kladen na 3-hodinové pece zahřáté na 130 stupňů.
6. Na závěr je třeba vytvrzené čtvrtiny, které se skládá do čistých sklenic s jemně nasekanou česnekem a čerstvých bylinek (rozmarýn, bazalka), a pak se vše nalije s olivovým olejem a uzavřete víko.

Store jako obrobek po ochlazení je lepší v chladném místě.

Nejjednodušší možností

Ti, kteří nejsou zvyklí na pikantní chutí, můžete nabídnout, aby se sladká uzená švestky v troubě. Bude to velmi snadné, jak je požadováno pouze pro dva hlavní komponenty: 2 kg čerstvých švestek a 400 gramů cukru.

Chcete-li pracovat lepší zvolit různé Maďarsku. Jeho plody jsou poměrně velké a masité. V tomto případě, výrobní technologie je trochu jiný:

1. Za prvé, jak je obvyklé, ovoce by měly být promyty, a pak řez každé z nich na polovinu, odstraňte semínka.
2. Poté je třeba obrobek, které se skládá do zásobníku skloviny (Pan), zalijeme je s cukrem, a pak nastavením horní část lisu, dát na chladném místě po dobu několika hodin, dokud na povrchu šťávy nebude.
3. Kapalina musí být odděleny napínala přes cedník, a samy o sobě dát na polovinách zásobníku, nesmíme zapomenout ani na složil pergamen.
4. Troubu zahřát na 60 stupňů, a pak ji ve výrobcích, takže dveře pootevřené. Trvání léčby bude záviset na požadovaném stupni vysušení.

Hotové výrobky musí být snadno složit do sterilních nádob, a pokrývá je s víkem, dát na chladném místě.

V přirozených podmínkách,

Chcete-li získat vynikající sušené švestky, recept může být tak jednoduché, jak je to možné, vynechání dalších přídavných zařízení. Takže nemusí nutně používat troubu k tepelnému zpracování. Může nahradit přírodní sluneční světlo. Pro takové provedení by vyžadovalo, aby hlavní složky v následujícím poměru: 5 kg mozků (ne perespevshih), dvě vědra vody a 80 gramů jedlé sody.

Práce budou provedeny v následujícím pořadí:

1. Za prvé, je třeba třídit švestku, odstranění shnilé ovoce.
2. Poté, že by měl být uříznut podélně a odstraňte semínka.
3. Vaření vody se sodou (10 litrů 80 g), a pak umístěním řezy na cedníku, vynechat je střídavě v roztoku varu po dobu 3 minut.
4. Zpracované potraviny okamžitě dát do kbelíku s chladnou vodou.
5. Potom se obrobek opláchnout a vysušit ručníkem, šíření na dýhy, položil gázou vystavit slunci.
6. Po tříhodinové ošetření ovoce na 5 hodin další čisté ve stínu.
7. Střídání ohřevu a sušení několikrát opakuje tak dlouho, dokud produkty se nestaly dostatečně pružný a z nich se zastaví v kapalině pod tlakem.

Ukazuje se, velmi měkké a chuťově sušené švestky. Recept je dobré pro venkovských obyvatel a majitelů letních domků.

spotřebiče pomoci

Velmi snadné, aby se sluncem sušených švestek Elektrické sušičky. Tato jednotka je součástí nahradí troubu. Proto je stejný recept je někdy vhodné pro obě zařízení. Použitím elektrického pec ošetřené s mnoha produkty. A někdy cvičil možnosti, pokud to vyžaduje minimální výcvik hlavní složkou. To je, jak v elektrických sušičů dělat švestky.

Chcete-li pracovat pouze čerstvé ovoce jsou nutné, voda a jedlá soda. Vadnutí produkty je následující:

1. První věc, kterou je třeba Blanch ovoce. Za tímto účelem musí být nejdříve snížen na 30 sekund do vroucího roztoku sody (15 g prášku v 1 litru tekutiny), a pak se okamžitě promyjí studenou vodou. Je třeba dbát na ovoce na povrchu neobjevují trhliny. V tomto případě je nutné buď snížit dobu tepelného zpracování, nebo pro snížení koncentrace roztoku.
2. Připraven švestka rozprostřeny na podnos, položeném pečícím papírem a odesílat je do sušící komory po dobu 3 hodin při teplotě 50 stupňů.
3. Získat produkty a umožnit jim, aby zcela vychladnout a namočte po dobu 4 hodin.
4. Znovu zaslat švestky v sušičce. Teplota by neměla být menší než 75 stupňů.

Toto střídání se může opakovat po dobu dvou dnů. Hlavní věc je, že výrobek zůstává pružný na dotek a tlak z buničiny nevyčnívá šťávu.

pikantní sladkost

Tam je další verze originálu, s jehož pomocí si můžete vařit sladké vytvrzených švestky snadno. V tomto případě budete potřebovat trochu času, ale jako další ingredience stačí sůl, koření a cukr.

Způsob přípravy je poněkud podobný jako u předchozích verzí:

1. Promyje švestka Obvyklým způsobem rozdělena na dvě poloviny a odstranit pecky z nich.
2. Poté, co že by měly být posypané vybraných volitelných součástí. Aby co nejvíce slunci sušené ovoce sladký, všechny přísady kromě cukru může být úplně odstraněny.
3. Pro uložení zboží do mosazného komoře po dobu několika hodin při teplotě 120 stupňů, a počkejte na plátky mírně suché. Zároveň musí zachovat svou plasticitu.

Hotové výrobky se posune pouze do čisté sklenice a naplňte olejem. Skladované produkty by měly být na chladném místě pod zavřeným víkem. Pro chuť, spolu se sušenými švestkami, můžete si dát trochu česneku. Pokud se použije pouze cukr, to by nemělo dělat.