Port portugalská - vinné námořníci dobýt svět

Historie Portugalský port má své kořeny v mlhách času. První vinice v Douro údolí, zasadil Římany na počátku našeho letopočtu. 250 tisíc hektarů vinic jsou nyní obsazeny 42 tisíc hektarů v údolí vhodný pro pěstování vinné révy. Údolí má výbornou polohu - okolní hory nenechte studený vzduch, a břidlic půda je ideální pro pěstování vinné révy.

Portugalský portské víno se stala populární v Anglii, a pak - a po celém světě, a to díky jinému hádce Británie a Francie na konci století XVII. Francouzský ministr Colbert zakázala vývoz francouzských vín do Anglie. A oči britských obchodníci s vínem, se obrátil na jih, do údolí řeky Douro. Ve Španělsku, řeka se nazývá Douro v Portugalsku - Douro a Douro.

V Anglii a Portugalsko již existovala staleté obchodních vazeb. V předměstí nákupní města Porto, Vila Nova de Gaia, již dlouhou dobu usadil zastoupení britských obchodních společností, bylo jejich vinné sklady. Portugalská vína byly shromážděny podél řeky v Portu. Na počátku 17. století v Portu jsou na trhu o více než jeden milion případů vína ročně.

Takže, oči se obrátily na úrodném údolí a města Porto, které ospravedlňuje jeho jméno, byl opravdu rušný přístav. Ale víno, které by mohly poskytnout portugalské Anglii, byli mladí a nezralé, zakysaná na silnici.

Jak se to stalo - historie mlčí. Podle jedné verze, u někoho chytrého přišel s myšlenkou přidat víno brandy. Brandy se nesmí otáčet kyselé víno a některé z cukru, neměl čas se obrátit na alkohol, poskytující vína sladkost. Podle další verze, portugalská opatem kláštera, který se nachází nedaleko od údolí, má zpracován dva anglický cestujícím velmi příjemné víno. Britové měli zájem. A ukázalo se, že Svatý otec přidal do vína koňaku alkoholu.

A vznikl portu Portugalsky - ušlechtilý sladkou opevněné víno. Zpočátku, to bylo děláno tímto způsobem - v přidán hotový moštová duch. Ale pak se technologie zlepšila. Nyní přidejte alkohol, když kvašené alespoň polovinu cukru obsaženého v hroznové šťávě. Čím dříve se přidá k alkoholu, sladší víno dopadne. Vinných hroznů se přidá v poměru 1: 4.

Víno se nazývá jinak. Portugalský přístav, porto, víno z Porto, vína přístavu - v této ušlechtilé nápoj měl mnoho jmen. Konečně, portugalská přístavu a své jméno získal v roce 1756. Tehdejší ministr markýze de Pombal vzal bezprecedentní za tu dobu, za účelem ochrany přístavu proti padělání opatření. jasná hranice regionu, kde byly identifikovány povolen portu. K tomuto dni, takže - pouze víno z údolí Douro může být nazývána „portugalská portské víno.“

A markýz se rozhodli, že celý port může být plněno pouze na předměstí Porto Vila Nova de Gaia. Od té doby se každý rok na jaře mnogolitrovye dubových sudech zkvašeného hroznového džusu podány v Vila Nova de Gaia. Portské víno je veden v sudu několik let, pak to byl smíchán, tedy mísí a sklenicích.

Portugalský portu produkuje celou řadu druhů. Hlavním z nich - to je tři.

Ruby - Ruby - nejlevnější formou přístavu, jeho rychlost není nižší než tři, ale ne více než 10 let v sudu.

Tony - tan - dražší forma je zraje v sudech nejméně 10, ale ne více než 20 let. Pak se stává velmi podobné chuti alkoholu. V Anglii a Portugalsku je zvykem pít, aby se dítě většina je portské víno, vyrobené z hroznů sklizených v roce narození narozeniny. To je - jediná odrůda portského vína, podávaná ochladí na 12 stupňů.

Vintage - Old - zraje v lahvích. Toto víno nezhorší s časem, ale zlepšuje jeho vůni a získává jedinečnou chuť. Jedná se o dobrou investici kapitálu - v průběhu doby tento port se stává jen dražší.

Zátky na lahve s portským vínem je vyrobena ze stejného materiálu Portugalců - portugalské dubové kůry. Na každé zastavovacích nálepek National Institute of Douro vín, aby se předešlo padělků.

Portské víno, nebo spíše, vína, které jsou vyráběny stejnou technologií, a aby se ostatní země a regiony, jako jsou Jižní Africe. Ruský přístav portugalština není moc populární, protože jeho vysoké ceně a obtížné, ale to je všeobecně známo, pro vysoce kvalitní portů vín Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. I když, samozřejmě, ne do města Porto nebo do údolí řeky Douro, které nejsou ve spojení. Ale jméno se drželo historicky.

K dispozici je i skupina vín, které jsou populární k tomuto dni v bývalém Sovětském svazu, jako je port 777 nebo portu Agdam. Jsou známé pod společným pseudonymem „zatahovacích nohou“ a, samozřejmě, nemají žádný vztah k ušlechtilým nápojem „portugalština portského vína.“