Vermut: jaký nápoj?

Mnozí viděli v nabídce restaurace názvem „vermut“, to není ani k dispozici. Ale to je zcela běžné a lahodný nápoj.

Od dávných dob, naši předkové miloval experimentovat s alkoholem, zejména vína. Snažili se, aby to chutnější a bohatší přidáním různých bylin. Tak oni byli vyrobeni z „špatný“ víno „dobré“.

Vermut: co je to?

Takže se snažíme vysvětlit, jaký druh nápoj, ze kterého jsou vyrobeny nebo odkud pochází.

Vermut - hroznové víno, napuštěné vonnými rostlinami, a to zejména v pelyňku. V němčině se vermut slovo a znamená „pelyněk“. Ačkoli tento druh vína je z italském původu, a nejlepší nápoje, není pochyb o tom, dělají v Itálii. Například známý „Martini“ - italský vermut, jehož jméno se stalo synonymem. V současné době ve Spojených státech, například, slovo „Martin“ odkazoval se na nějaký nápoj vůbec tohoto druhu.

kolébkou nápoje

Produkují vermut začala před alespoň dvěma tisíci lety na předměstí Turína. Plain Itálie - jeden z nejúrodnějších míst v celé západní Evropě. Od dávných dob, tam Italové rostou vynikající hrozny. A na horských svazích se nacházejí plantáže z aromatických bylin různých druhů. Ty jsou pak smíchány s vínem.

struktura

Hlavní složkou vermutu - je, jak již bylo zmíněno, pelyněk. Některé extrakty (chuťové), jeho podstatou je velmi vysoká: až 43%! Kromě pelyněk, jako součást vermutu může být přítomen jako řebříček, kardamom, máta, skořice, muškátu, černého bezu a dalších vonných rostlin.

typy

Existují dva typy tohoto nápoje: sladké a suché. První typ vermutu - co je to nápoj a jak se to stane? Obvykle s těžkou texturou, sladký, může být trochu nakyslou chuť, dobře kořeněné a bohaté aroma. Obsah cukru takové vermutu - od 10% do 15%. Existují tři typy: bílé (Bianco), červená (Rosso) a růžová (Rose). První z nich je obvykle slámově žluté, hnědé nebo zlatý odstín. Tam je méně cukru než červené nebo růžové. A chuť to měkčí a dokonce mírně hořká. Množství cukru v bílém vermutu nemusí dosáhnout 10%. Červené a růžové nápoje mají bohatou a intenzivní chuť.

Dry vermut - co je to nápoj a jak se to stane? Na rozdíl od sladké, to má mnohem lehčí strukturu a méně intenzivní aroma. Obsah cukru v nápoji není vyšší než 4%. Dry vermut je jen jedna barva - bílá (suchá, Extra Dry, Secchi, Bitter). Na rozdíl od sladké, tento nápoj je mnohem lehčí. Suchý vermut je klasifikován jako hořké (hořké alkoholické nápoje).

Vermut: značka prodává po celém světě

1. Je samozřejmé, že "Martini" (Itálie). To je hlavním producentem vermut na světě.

2. "Gancia" (Itálie). Jejich nejslavnější nápoj se stal "Gancia Dry" (Gancia Dry).

3. "Cinzano" (Itálie). Odlišný od zbytku své původní chuti. Firma vyrábí dva exkluzivní druhy vermutu „Oranchio“ světlo jantarovou barvu s pomerančovou příchutí a „Limetto“ bledě žlutou barvu s chutí vápna.

4. "Noyli Prat" (Francie). To je nejsušší ze všech existujících pití vermutu. Velmi silný - 16%.

5. "Salvatore" (Španělsko). Uznán jako aperitiv v Rusku. To vermouth vyrábí na domácím trhu, je přístupná a příjemné chuti.