Povrchově aktivní látky: obecné údaje

Povrchově aktivní látky - sloučeniny, které mají vliv na povrchové napětí. Během interakce molekul tekutých mezi nimi jsou vytvořeny trakci. Tato síla se bude lišit v povrchu a interiéru (hluboké) vrstvy. S ohledem na stav kapaliny, je snadné stanovit, že částice, které jsou směrovány do systému, z různých stran obklopeno stejnými molekulami, které je ovlivňují. Výsledný všech sil, které působí na molekule je nula. Proto je kapalina má nejnižší plochu pro daný objem. To je jasně projevuje ve formě kulovitých kapek. Přítomnost nečistot různých sloučenin v tekutinách způsobí, že povrchové napětí.

Struktura povrchově aktivních molekul,

mastné kyseliny a alkoholy částice se skládají ze dvou částí, které mají různé vlastnosti, avšak tyto sloučeniny jsou často označovány diphilic struktury. Jedna část molekuly je reprezentován uhlovodíkového řetězce, a další - různými funkčními skupinami (amino, hydroxyl, karboxyl, sulfoskupina). Čím delší je uhlovodíkový řetězec, tím větší bude vyjádřena hydrofobní vlastnosti částic, které bude reagovat s vodou slabší.

Povrchově aktivní sloučeniny (surfaktanty) organického původu: žlučové kyseliny, proteiny, mýdla, alkoholy, ketony, aldehydy, taniny, ketony, apod Povrchově aktivní látky, nemají vliv na povrchové napětí (škrob, glukóza, fruktóza).

Neiontové povrchově aktivní látky (neiontové povrchově aktivní látky), - biosoedineniya o vysoké molekulové hmotnosti, voda, ve které ionty netvoří. Zásobníky tyto látky působí společně s průmyslem (chemické, textilu, produkce ropy), domácí, domácnost (za použití různých syntetických detergentů doma) umyvadla, jakož i k čištění odpadních odpady ze zemědělství (herbicidy, fungicidy, insekticidy, a také Tomeš v jako emulgátory).

Povrchově aktivní najít mnoho použití v ekonomice. V zemědělství, které se používají pro přípravu emulzí, smáčitelných prášků, jakož i v praxi ochrany rostlin proti škůdcům. Výzkum prováděný za použití povrchově aktivních látek, aby se snížilo odpařování z povrchu půdy. Pokud se voda v půdní směsi s takovým složením, ultratenkou fólií, vytvořeného na jeho povrchu, která zabraňuje odpařování vlhkosti, ale zároveň dokonale prodyšná a srážení. Pokud proces ovoce a zeleniny povrchově řešení, které již dlouho zachovat šťavnatost a svěžest. Při přidání povrchově aktivní látky k nárůstu přítoku přírůstku hmotnosti zvířat a ptáků, o přibližně 20% ve srovnání s kontrolními zvířaty.

Povrchově aktivní látky: Harm a výhody

Povrchové napětí má velký význam pro procesy vstřebávání živin ve střevě. Například, tuky a lipidy v zažívacím traktu je dodáván ve formě kapek. Nedávná emulguje v tenkém střevě žlučových kyselin. Teprve potom jsou tyto tuky se hydrolyzují lipolytických enzymů. Velmi často se stává, aby se zlepšila účinnost přidán insekticid mýdla (povrchově aktivních látek). Manipulace s insekticidy umožňuje lepší interakci s hmyzu povrchu těla. Nicméně, povrchově aktivní látky mají nejen pozitivní, ale i negativní účinky na tělo. Například v šamponové kompozici jsou velmi škodlivé pěnotvorná činidla (surfaktanty), jako jsou sodné a amonné laurylsulfát, amonné a laurethsulfát sodný. Předpokládá se, že tyto složky mají karcinogenní vliv.