Průmyslová udírna.

Průmyslové udírny.

Kouření jako výrobního procesu, který zahrnuje poměrně velké stahování, na rozdíl od „domácí“ uzeného velikosti lahůdek do tabulky - zpracování potravinářských výrobků se směsí kouře a vzduchu pro dosažení bakteriální a antioxidační účinky. V tomto případě jsou hotové maso natřeny světle - žlutá - hnědou barvu, a samotné produkty získávají zvláštní ořechovou chuť a vůni kouření. Dynamická adsorpce kouře výparů složek shora sooting přírodní produkt a jejich následné šíření dovnitř (vzhledem k rozdílu) je kouření proces. Rozdíl jízdní doby vede k potřebě pro pohodlný typů a modelů udíren a kuřáckých komor (zařízení).

Technické parametry kouření zařízení.

V prodeji širokou paletu s kouřením vaření (sušení), kamery a zařízení s různými konstrukčních prvků. Které průmyslové udíren jsou? Tak, kouř - vaření komory. Univerzální kouření vaření „BMR“ kamera (Alexandrov, Vladimír region), ve velkém rozsahu (počítáno na objemu výroby původního výrobku). Vhodná taková volba pro malé firmy (v případě, že akvizice by mid - tržní cenou ušetří rozpočet malé firmy). Přijatelné levná zařízení pracující efektivně. Variace modelů přítomností rámů, to znamená, že se zatížení: jeden - 100, 250, 300 kg, ve dvou rámů - 500 kg. Přítomnost nebo oceli nebo kompozitního (vnější vrstva z uhlíkové oceli, nerezové oceli a vnitřní). Dobrá příležitost pro všechny, montážní komora „pro zákazníka.“ Standardní funkce zahrnují: automatické řídicí systém, potrubí, generátory dýmu a dymoohladiteli, rámy, které mohou být dodány odděleně a kus. Všestrannost je tepelně zpracovaný a maso a drůbež, ryby, sýry a uzeniny, tam jsou „horký“ a „chladný“ kouření.

Běžné druhy provozních procesů.

Ventily (klapky) pro přívod vody a kouř (přívod a nastavení) není automatické do komory. Spravedlivý proces před dokončením procesu je nastavitelná vystavovat data dálkového ovládání. Kouření vaření komory „ktomu“. Jsou z oblasti Nižnij Novgorod. Liší se uvolňuje stáhnout objem opcí na rámu - 100 kg, a dalších 300 kg. „Ktomu - 100“ - uhlíkové oceli, a na druhé provedení 300 kg - a oceli, a smíšený typ. V modelech - celkový automatického řízení, potrubí, generátory kouře a dymoohladiteli sloučeny do jednoho celku - systému. Automatický systém řízení sám reguluje vnitřní teplotu, vlhkost, čas vaření.

Termokamery z výroby moskevské „KOH“.

Z nerezové oceli, dále na požádání, chladicí systém vybavený kouřem (pro „studené“ uzený). Standardní model je za „horké“ uzený. Zatížení: model pro jeden rámec 150 kg, 300 kg dva rámy (KOH-10), tři 450 kg (KOH-15) a čtyři 600 kg (KOH-20). Drahé náklady než dříve popsaného modelu. Konkurenceschopné modernější automatizace, což zvyšuje „prudká“.

Trochu víc.

Udírna určeny pro určité množství suroviny načten. Na to závisí na nákladech. Si sami udírna je třeba znovu zvážit, zda budete potřebovat tabulku pokrmů pro domov, rodinu a hosty, nebo mají možnost stát se pánem svých vlastních příjmů. Číst ponořit zvolit. Konzultace s odborníky. Uspěje s tou správnou volbou. Kuřácké zařízení.