Recept na pudink koláče aristokratickou Snídaně

Pudink pečivo peče ze stejného těsta, který je vyrobený z mouky, vody, soli a vejce. Při pečení hmotu v kulinářské produkt je tvořen dutinu, která se později je velmi vhodný k vyplnění se smetanou. Na vrcholu dortu pokryté polevou, čokoládou nebo posypané Streusel.

Recept pudink koláče velmi populární v Evropě. Odrůdy těchto koláče jsou zákusky, Guzhero a Croquembouche. Všechny tyto pochoutky pocházející z jednoduché a jasné, my pudink pečivo. Recept pudink koláče již dlouhou dobu v Rusku známá.

Nebudeme hrozit Guzhero a obdobných zahraničních lahůdek, zabývat tím, co se nazývá „vaření pudink koláče.“ Druhy koláčů bezpočet. Hlavní rozdíl v nádivkou. Zde jsou některé příklady receptů hlavně chutné a ne příliš obtížné realizovat.

 

Recept pudink koláče s třešňovým

  Produkty pro odpalovaného těsta :

Pšeničná mouka - půl šálku;

máslo - 125 g;

voda - 1 šálek;

vejce - 5 ks;

Sůl - třetina lžičky.

Krém pudink pečivo. Složení:

Konzervy, třešně vypeckovaných - 600 gramů;

cukr - půl šálku;

třešňový sirup - půl šálku;

tvaroh - 200 gramů;

vaječný bílek - 1 ks;

smetany - 1 šálek;

citronová šťáva - 2 lžíce;

moučkového cukru - 1 šálek;

cukrovinky kropení - 1 polévková lžíce.

Přivedení vody k varu, přidá se sůl a olej. Vmícháme mouku a jemně vařit dvě nebo tři minuty, za stálého míchání. Chladem těsta 60 stupňů, vstupuje vejce a rozšleháme vše dohladka stavu.

Použitím pečivo pytel vytlačení těsta na pečící papír potažený na pečení. Péct pečivo v troubě při teplotě cca 220 stupňů asi 25-30 minut.

Odstraňte koláče z trouby a zatímco oni jsou teplé, snížit na polovinu.

Pro přípravu krému smícháme třešně a půl šálky cukru a sirupu, přinese vše k varu a ochladí se. Otřete tvaroh přes síto, přidejte do něj zbývající cukr a mix všeho s višní v sirupu a šlehačkou.

Na spodní polovině dort pečivo tašky vytlačit smetanu a pak zakryjeme druhou polovinou na vrcholu.

Metla protein s práškovým cukrem, přidat trochu citrónové šťávy. k vytvoření koláče bílé „čepice“ výsledné hmoty. Posypeme Streusel je.

Recept pudink koláče s maticí krém

  Na těsto:

vejce - 3 ks;

mouka - 150 gramů;

voda - 200 ml;

máslo - 130 gramů;

sůl.

Krém pudink koláče:

mléko 3,5% tuku - půl litru;

žloutky - 5 ks;

smetana 35% tuku - 100 ml;

máslo (měkčené) - 100 g;

pralinky pasta - 180 g;

Bramborový škrob - 50 g;

Cukr - 75 g;

Vanilka - jeden pod.

Na ozdobu:

syrové mandle - 200 g

Pro přípravu těsta, vložte máslo v hrnci, zalijeme vodou, přidáme sůl, dát na oheň, přiveďte vše k varu. Již ve vroucí vodě je nutné nalít prosátou mouku a rychle zamíchejte dřevěnou lžící, dokud zcela hladký. Drž pevně, za stálého míchání, po dobu asi 1-2 minut na ohni. Pak vyjměte soté pánev a chladem těsto 70 stupňů. Pak můžete řídit vejce. Těsto by měl mít viskózní a homogenní.

Pokrytí pečicí papír, namažte jej olejem. Prostřednictvím cukrářský stříkačky otsadit těsto ve tvaru pelet, vytlačuje ve spirále. Pečeme asi půl hodiny při teplotě asi 200 stupňů. Vyjměte a chladné koláče.

U krému se změklé máslo a porazit pastou, dokud nevznikne homogenní pralinky načechraný hmoty.

V pánvi připojit žloutky, škrob a cukr. Přidá se 100 ml mléka a rozšleháme, beat dohromady.

Potom připojit na pánvi s 400 ml obsahu mléčného vanilky hole a držet sám. Přiveďte mléko k varu a odstranit hůlku.

Metla šlehání žloutky, zalijeme je do převařené mléko a bil do husté smetany. Horká hmota přidáme máslo, šlehačka s pralinky. Bič krém s míchadlem.

Ochlazená krém (100 ml) v pěnové metla a míchá se do ochlazené krému.

Cukrovinky stříkačka vstoupit krém koláče. Pokrývat horní části pozůstatků koláče a smetanovou omáčkou jejich strany v mandlové strouhance.

Připravený dort dát do lednice na hodinu.