Pistáciový dort: zejména vaření, recepty a recenze

Podle tradice, při jakékoliv příležitosti upéct dort. „Pancho“, „Drunk třešně“, „Snickers“, „Tři čokoláda“, „Tallinn“ - kdo nezná tyto legendární dezerty? Nicméně, pokud jste již trochu unavená z klasiky, stojí za to vyzkoušet novou, více originální a exotickou chuť, která by se mohla stát senzací v slavnostního menu - zvláště pokud budete vařit to v obvyklých, běžných výrobků. Vynikajícím příkladem tohoto dezertu - dort s pistáciovou sušenku úžasné přírodní zelené barvě.

třívrstvý koláč

Tento recept bude apelovat na zkušené ženy v domácnosti, kteří chtějí potěšit rodinu a hosty nové mistrovské kulinářské umění. Měkká dort s pistáciemi čerstvě zdobí vynikající poleva smetanový sýr a čerstvé plody ostružin pravděpodobně apelovat na všechny milovníky sladkostí.

V době, kdy přípravy trvá asi tři hodiny, včetně sušenek pečení a vaření glazury. Sada výrobků určených pro 12-14 porcí.

Ingredience pro třívrstvou koláč

Pro glazuru, které budete potřebovat:

• 1,5 šálky cukru;
• jedna třetina šálek mouky;
• 1,5 šálky mléka;
• jedna třetina šálek smetany;
• Tři čtvrtiny máslo poháry, přivedena na teplotu místnosti;
• 170 g smetanového sýra, přivedena na teplotu místnosti;
• 3 lžíce medu;
• 1 lžička vanilkového (vanilkového cukru) .

Pro piškotový dort:

• 1 šálek loupané, solené a pražené pistácie;
• 3 šálky mouky;
• čtvrtina šálku kukuřičného škrobu;
• 1 lžíce prášek do pečiva;
• 1 čajová lžička jedlé sody jídelna;
• polovina lžičky soli;
• 1 šálek máslo;
• 2 šálky cukru;
• 1 vejce;
• 1 polévková lžíce vanilky (vanilkového cukru);
• půl šálku mléka;
• 3. vaječný protein.

Na ozdobu:

• ostružiny;
• pistácie.

Jak připravit glazura

Glazura - hlavní ozdobou dezertu, takže postupujte podle pokynů opatrně - a vaše pistácie zákusek bude veliký, a to nejen v chuti, ale také vzhled.

• Jemně promíchejte cukr s moukou v malé pánvi, zadejte mléko a smetanu rozšleháme ponoření mixér. Vaří se směs na střední teplotě, za stálého míchání, dokud se zahušťuje a k varu (asi patnáct minut po začátku vytápění). Pour polotovar pro glazury v misce a pokrýt ji s fólií, stisknutím film na povrchu směsi. Dal mísu v lednici po dobu nejméně čtyř hodin, a to je lepší - v noci. Až je směs vychladnout, péct koláč, který se bude skládat z koláče. Pistácie suchar je připraven pro montáž po ochlazení - dokud on bude pečené, můžete dokončit přípravu glazury.
• Umístěte se směs ochladí na glazura ve směšovacím mísy a porazit při nízké rychlosti. Přidejte máslo jednu polévkovou lžíci najednou. Pak se míchá v smetanového sýra, který musí být nejprve rozdělena do šesti částí, k zajištění rovnoměrného míchání. Zvýšení rychlosti mixéru a bič dokud není homogenní. Přidejte med a vanilkový cukr a rozšleháme znovu do hladka.

Příprava sušenek

• Předehřejte troubu na 180 stupňů (170 stupňů nastavit, pokud používáte pánev, maloval tmavé barvy). Olej dolní tři pánve o průměru asi 20 cm, pak posypat mouku. Můžete péct koláče samostatně, ale tato možnost bude trvat delší dobu - nechcete strávit několik hodin na dortu? Pistácie, nebo ne - nepřinese žádnou dezertní potěšení z vaření, pokud to trvá příliš mnoho úsilí.
• Smíchejte v misce mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlá soda a sůl. Zrušil.
• Brousit pistácie pomocí mixéru nebo kuchyňského, se ze získané množství sekanými ořechy dvě polévkové lžíce a přidejte do mísy se suchými složkami. Nadále kotleta zbývající pistácie, dokud člověk nedostane prach. Přidejte směs suchých práškových složek.
• Porazil máslo v míse elektrického mixéru po dobu dvou minut. Přidejte cukr a nadále bít, dokud se směs při transformaci světelných vloček. Vmícháme celé vejce a vanilkovým cukrem.

druhá noha

• Těsto zpracujeme do tří různých částí, přidány suché přísady a mléko do rozšlehaným másla. Hníst každou část zcela před pokračováním k další přípravě.
• V samostatné misce, beat vaječných bílků. Dát je do testu, a jemně promíchejte do homogenní. Jste byl téměř u konce dort - pistáciový odstín bude viditelný v této fázi.
• Pour těsto do tří připravených pánve a pečlivě sladit vrcholy sušenky. Pečeme 28-32 minut nebo zkontrolovat připravenost s dřevěným párátkem. Ponechte sušenky vychladnout v pánvi po dobu deseti minut, pak vyjměte z trouby a zcela vychladnout.

Jak sestavit dort

Pistáciový dort se děje na stejných principech jako kterýkoli jiný dezert na základě piškotů.

• Pomocí velký nůž se zubatým ostřím, uříznout vrcholy koláčů tak, aby byly stejně hladký.
• Vložte jeden koláč na velký talíř nebo speciální misky a zakryjte jej s polevou. Umístěte druhý dort na vrcholu a pak kryt s polevou. Opakujte s třetím Korzh, pak jemně přidejte tenkou vrstvu glazury po stranách dortu. Uchopte dezert v chladničce po dobu třiceti minut, pak odebrat a znovu víko se zbývajícím poleva. Chcete-li použít polevu na zdobení, nechat požadované množství výsledné směsi a nalijte ho do pečiva stříkačky. Obloha pistáciový dort může být jak traviny nebo celé zelené ořechy a bobule (ostružiny obzvláště krásné).
• Před podáváním zákusek, držet v lednici.

Jahodovou pistácie zákusek

Kdo by si myslel, že nesolené pistácie jsou dokonale kombinovat s sladkými plody? Maliny a jahody dokonale započíst specifickou chuť ořechů a dát hotového pokrmu rafinovaný vzhled. Pro přípravu Tento koláč sami, budete potřebovat:

• 200 g pistácie;
• 275 g hnědého cukru;
• 250 g másla;
• 3 kuřecí vejce;
• 275 g palačinka mouky;
• 75 g řecký jogurt (ne odtučněný).

Aby se jahoda glazura 200 g másla a 300 g práškového cukru a 300 g malých jahod, z nichž některé budou použity pro zdobení dezert.

Pistácie koláč s jahodami - nádherné dekorace jakékoliv svátečního stolu. Příprava trvá 1 hodinu a 15 minut, sadu produktů určených pro 12 porcí. Jedna porce obsahuje 670 kalorií.

podrobný recept

• Předehřejte troubu na 180 stupňů a čtvereční pokrytí pekáče (o velikosti asi 20x20 cm) z tenkého papíru. Vložte 150 g pistácií v procesoru, přidejte polovinu cukru a jemně nasekáme. Posypeme sekanými ořechy do velké mísy, přidáme zbývající cukr a pohon v mixéru s máslem, až do krémové konzistence nebude. Porazil vejce, přidáme mouku a řecký jogurt, a pokračovat bití do hladka. V případě potřeby nalijte do směsi trochou mléka.
• Opatrně se směs nalije do formy, za použití lžíce a péct koláč 45-50 minut. Zkontrolujte, zda je připravena s dřevěným párátkem. Chlazená koláč po dobu 15 minut, pak se obraťte na servírovací talíř a vyjměte pečicí papír. Skoro připrav pistácie dort - recept je doplněn pouze glazury.
• Pro přípravu polevu, porazit máslo až bílé. Postupně připojte jej s moučkovým cukrem, nadále metla. Když směs zhoustne, přidejte čtyři jahody a opět bič, dokud bobule nejsou plně izmelchatsya. Připojte polotovaru, aby glazura zbývající cukr. V případě, že masy jsou příliš silné, kladivo další jahody.
• Pokrývat horní a boky dortu polevou čerstvě připravené. Jemně nasekáme zbývající pistácie a zdobí dort okraj. Těsně před podáváním jemně nasekáme zbylé jahody a jemně položit kusů v úhledných řadách na vrcholu glazury. Každá následující set by měl jít v opačném směru vzhledem k předchozímu.

Podobným způsobem pistácie dort pečený s malinovou.

krém

Chcete-li připravit dort pistácie, nemusí nutně obsahovat všechny vaše oblíbené zelené ořechy ve suchar těsta. Nemůžete ani pečení sušenky, ale jednoduše koupit ready-made koláče v obchodě - a namočte je s jeho vlastní smíšené pistáciovou smetanou. Na internetu můžete najít mnoho receptů pro nut smetanou. Zainteresovaný čtenář je nejvíce jednoduchý a snadno připravit volby.

Budete potřebovat:

• 100 g mascarpone;
• 3 polévkové lžíce nasekané pistácie;
• 2 lžíce moučkového cukru;
• 3 lžíce smetany (obsah tuku 48%).

Pistácie dort vařené velmi rychle: jednoduše připojit všechny ingredience do mísy a uhněteme do hladka. Promazhte krémové dorty - a nádherné dezert je připraveno!

užitečných rad

• Pistácie je někdy obtížně čistí. Vezměte poloskořepiny z již vyčištěných ořechy a slídit její tvrdohlavý shell nového pistácie - ořech snadno prasknout.
• Pokud jste upéct dort „na zelené louce“ a chtějí to dát někomu jako dárek k narozeninám, nezapomeňte se zeptat, pokud je oslavenec alergický na oříšky trpí, a zejména pistácií. Bohužel, gurmánská zeleným ořechy jsou mimořádně alergenní potraviny - to je lepší, aby se péče o zdraví obdarovaným.
• Používáte-li krystalový cukr, si uvědomit, že glazura s takovou složkou, je nutné nejprve vaří, a potom úplně vychladnout - teprve pak je možné naplnit pistácie čokoládový dort nebo jakýkoli jiný dezert.

recenze

Ne všichni lidé jako troubě - někdo prostě není dobře dopadne dorty a koláče, zatímco jiní dávají přednost nakupování produktů. Chcete-li koupit ready-made dort s pistáciemi, lépe předem přečíst recenze o tomto dezert. Některé velké obchody a obchodní řetězce nabízejí koláče a pečivo připravené vlastní, jedinečný receptů. Jisté popularity získal například koláč „Malika“ pistácie, proslavil zajímavým mixem středně vlhké tvaroh piškotový dort s lahodnou oříškovým krémem. Buďte připraveni, ale strávit značné množství hotového dezert: pistácie jsou poměrně drahé, a proto nabytím továrních dezerty s obsahem těchto ořechů vyžaduje značné finanční náklady. Chuť však odůvodnit všechny výdaje: skutečný pistácie koláč - to je ryzí potěšení pro opravdové gurmány.