Recept skopové kebab

S nástupem léta jsme se začínají myslet víc a víc o tom, jak se dostat ven na piknik a připravit perfektní recept špízů jehněčí. Po tom všem, co by mohlo být lepší, než čerstvého vzduchu, teplým sluncem, zelenající se trávou, dobré společnosti a lahodnou chuť grilování. A že špízy z jehněčí kotlety se ukázalo opravdu vynikající, něžný a chutné, je třeba nejprve správně marinovat maso. To bude diskutováno.

Ale nejdřív trochu historie ...
Marináda se poprvé objevil ve starém Římě. V těch dnech, změkčit maso a dát mu různé příchutě používané mořské vody. Podobná metoda byla použita ve Skandinávii. Na jihu Evropy se stal základem pro marinády ocet, produkoval v důsledku acidifikace vína. Postupně marinády recepty se staly mnohem obtížnější, a v každé národní kuchyni objevil jemnosti výrobu tohoto produktu.
Dnes existují stovky různých receptů marinády. Zpravidla základem každého z nich jsou potravinářské kyseliny, změkčovadla maso. Přídavek rostlinného oleje, pomáhá zachovat šťavnatost výrobku, a koření, aby to ochutnat pikantní.
Grilovací marinády může být za studena a zahřeje. První použití je, pokud chcete získat rychlý výsledek. Ten je určen pro dlouhodobě pomoci získat intenzivnější chuť. Vaření je teplá marináda je jednoduchý. Za tímto účelem se přivede k varu, pak se nechá vychladnout, poté nalije na maso a udržuje se po dobu alespoň dvanácti hodin.
Zde je jeden z receptů vyhřívaného marinády se zeleninou potřebných pro vaření ražniči jehněčí. Budete potřebovat:
• studené vody;
• některé listy vavřínu;
. • 2 hodina sůl lžíce;
• muškátového oříšku;
• 3 stroužky;
• 2 petržel kořen;
• 3 žárovka cibule;
• malá mrkev;
• 6 stroužků česneku;
• jedna třetina šálku vinného octa.
Často, složení bází používají různé ovoce nebo jejich šťávy. Jednoduchá marináda kiwi, cibule, sůl a paprikou budete užívat jemné maso po celý rok. Hlavní věc je, aby maso v něm po dobu delší než dvě hodiny, jinak se rozpadne.

V poslední době získávají na popularitě, nakládaná zelenina sójovou omáčku. Tato látka se k nám přicházejí z orientální kuchyně a právem zaujala důstojné místo ve formulaci různých kebab marinády. Tady je jeden recept špízů jehněčího masa, vhodné pro vepřové, kuřecí, hovězí a krůtí a ryby nebo krevety. Další recept špízy z jehněčího masa. Zásobit:
• sklenici sojové omáčky;
• šťáva z jednoho citronu;
• lžíce hořčice nakupování;
• svazek koriandru;
• 4 středně velké stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje.
Tato marináda se může použít jako omáčka k hotovému masa nebo ryb.
Červené maso může být marinované a pomocí duchů. V tomto případě vhodné složení jalovce a koňaku. Vezměte:
• 4 jalovec;
• 3 nakrájené stroužky bud;
• lžička skořice;
• lžička černý pepř;
• trochu strouhaný muškátový oříšek a tymián;
• 2 listy vavřínu;
• 150 ° C. koňak.
Grilování drůbeže lepší využití lázní nebo piva.
Marináda Honey likér:
• 1 polévková lžíce. lžíce žádný alkohol;
• 1/2 Art. med;
• 2 čajové lžičky hořčice .;
• sůl.
Marináda Honey pivo:
• lžičku medu;
• 2 středně velké stroužky česneku;
• trochu soli;
• 1 polévková lžíce. lžička strouhaného zázvoru;
• -pint piva (nejlépe světla);
• 70 gr. marmelády (citrus).
V případě, že maso, které budete muset marinovat příliš těžké, připravit takové složení:
• celou hlavu česneku;
• Některé žárovky;
• 0,5 litrů okurka chladiva nebo kyselina domácí Kvas;
• 3 lžíce. ocet;
• sůl.

Marinování masa, mějte na paměti, čas. Aby odolaly jakékoliv maso, které potřebujete alespoň jednu hodinu, pak je dostatečně nasycen všech složek zapojených. Je také důležité, aby to přehánět, jinak se maso bude příliš volná a bez chuti. Jakékoliv recept špízy z jehněčího masa, výše bude docházet k skutečný požitek.