Recepty: jak si vyrobit pivo doma

Samozřejmě, mnoho lidí, bez ohledu na jejich věk, jako a příležitostně používá pivo, ale je známo, že dnes v obchodech se prodává většinou "chemie". Pokud dříve tento nápoj nepoškodil tělo kvůli nebezpečným chemickým přísadám, pak co teď? V tomto článku se dozvíte, jak udělat pivo doma, které neobsahuje látky škodlivé pro tělo.

Trochu historie

Pivo je obecný název všech příbuzných a sladových nápojů připravených na bázi obilovin a získaných v procesu fermentace. Již před 6000 lety byla připravena v Mezopotámii. Tento nápoj použili také starověcí Řekové, Egypťané a Římané. Až do 16. století téměř každý připravoval sami sebe, takže komerční hodnota piva byla malá. Nejčastěji tato povolání, podobně jako mnoho jiných, vykonávali mniši. Téměř každý klášter měl svůj vlastní samostatný pivovar.

Jak vařit slad na pivo

Pokud se rozhodnete udělat pivo sami, musíte nejprve připravit všechny potřebné produkty, a to:

• Sůl poloviční kbelík;
• Sůl - 1 lžička;
• Suché droždí - 100 g;
• Cukr nebo med - 300 g;
• Chmel - 6 sklenic;
• Vařená voda - 2 kbelíky.

První věc, kterou musíte udělat, je připravit slad. Obvykle je pro tento účel používán ječmen, ale protože není možné vyrábět pivo doma, jako je to v pivovarech, je lepší pšeni. Vezměte tedy polovinu lopatky z tohoto produktu na zrno a ponořte jej do hluboké misky nebo do pekáče po dobu tří dnů ve vařené vodě. Poté je nutné vysušit již naklíčenou pšenici, umístit ji na široký plech a položit ji na temné místo. Bude to trvat další den. Jakmile vysuší, vytrepte to dobře. Nyní je slad připraven.

Jak si vyrobit pivo doma

Po přípravě sladu je třeba ho rozmíchat ve dvou kbelících s obyčejnou vařenou vodou a nasadit noc na suchém tmavém místě. Ráno by měla být tato směs vařena, přidávat sůl a držet na ohni dalších dvou hodin. Poté je třeba napustit a ochladit sirup asi na 40 ° C, dát cukr a kvasinky. To vše musí být dobře promícháno a trvalo 12 hodin. Nyní je možné tuto kapalinu lahvovat, ale nepokrývejte je po dobu dalších 10 hodin. Po uplynutí této doby se pivo vaří a může se nalít na kontejnery.

Druhý recept na výrobu piva doma

Můžete pivo připravit sami, jako každý jiný nápoj nebo jídlo, různými způsoby.

Pokud nejste na prvním místě, můžete použít tento.

Budete muset vzít 4 kg sladu, vařit ho pomocí válce a zahřát na 70 ° С. Dále přidejte 1 kg vyklíčené pšenice, rozdělte ji na 3-4 sáčky a udržujte stejnou teplotu na kapalinu po dobu jedné hodiny. Poté bude nutné vložit do skořápky pivo kapku smíšené s jódem a 20-25 g chmelu. Po uplynutí půl hodiny odměňte směs z tepla a ochlaďte na 25 ° C a následně přidáme pivovarské kvasnice.

Výsledný nápoj odejít na týden, aby se toulal, pak nalit do lahví, přidáním glukózy - 8 g na 1 litr kapaliny. Můžete pít pivo poté, co strávil pár týdnů v chladu.

Vzhledem k tomu, že je snadné vyrábět pivo doma, může to být provedeno pokaždé, když ji potřebujete. Takový nápoj je navíc užitečnější a chutnější, než koupil.