Sturgeon, pečené v troubě - královská mísa

Sturgeon - to je jedna z nejcennějších druhů ryb. Nedostatek malých kostí, velkou chutí a jemnou vůní, aby nádobí Sturgeon vhodné pro slavnostní večeři. Obzvláště vhodné pro slavnostní tabuli jesetera pečené v troubě

Sturgeon mohou péct celé nebo dělení na části kusů. Řekněte nám, jak vařit pokrmy z obou možností.

Aby bylo možné péct celou rybu, jeseter muset vykuchat, jak se umýt a lehce potřeme solí uvnitř i vně břicha. Nechme naše ryby po dobu pěti minut a pak se opět vymýt pod tekoucí vodou, nezapomeňte umýt i uvnitř. Nyní obsushivayut ji papírovým ubrouskem.

Nyní opět budeme sůl jeseter ze všech stran a pepřem jej. Velmi dobře, pokud spolu s černým pepřem, bude použit bílý. Můžete také třít ryby suchým tymiánu nebo petržel, ale nepřehánějte to, aby vůně koření není přerušen specifickou chuť ryb.

Nyní připravují jeseter polem trochu citronové šťávy a rostlinný olej smazhem top. A šťáva a olej je třeba vzít trochu.

Nyní vezmeme tvar, který se hodí naše ryby úplně. Klade se složil do dvou vrstev fólie put připravena jesetera, nalít sto gramů bílého stolního vína (bez aromatických), a fóliový obal, aby se zabránilo mezery. Sturgeon Pečte 10 minut v předehřáté troubě dobře. Extrahovat formulář rozšířit fólii tak, že ryba byla z vrcholu je plně otevřen. Opět mazat jeho povrch oleje (za použití silikonového kartáček, tak horké, ryby). Znovu dal formu do trouby a pečeme, dokud vařené jesetera. Příhodně pojmenovaný doba pečení je velmi obtížné, protože to závisí na velikosti ryb a má troubu. Zkontrolujte, že je připravena použít zástrčku, pokud zuby snadno vstoupit do nejtlustší části kostry, pak pečené jeseter připraven. Ale nepřehánějte ryby v troubě nemůže být, jinak to bude vyschnout.

Ready pečené jeseter spread na velkém talíři, ozdobíme plátky citronu, petrželka větvičkami, bobule brusinky nebo semena granátového jablka. Řez ryby přímo na stole s tenkou, ale velmi ostrým nožem. Pro ryby, můžete podat omáčku na bázi rybího vývaru a bílým vínem.

Nyní se podívejme, jak se připravit jesetera pečené v troubě v dávkách. Pro přípravu nutné vyčistit a připravit ryby, jak je popsáno v prvním receptu. Nyní do kostry nařezáno na kousky o 2 cm tlusté. Namazat steaky získaných rostlinný olej, zalijeme citrónovou šťávu, osolíme, bílým pepřem a suché tymián nebo oregano. Je-li pokrm připraven v předstihu, pak jeseter může být ponechán na několik hodin marinovat.

Část jeseter pečené v troubě, vařené ve fólii. K tomu je potřeba nařezané kusy fólie, která bude pevně zabalit kus ryby ve dvou vrstvách. Fólie přeložit na polovinu, zvedací nárazníky, tvoří zdání pohárů, v nichž je uložena plátky jesetera. Nyní budeme snížit krevní destičky žampiony a smažíme s cibulí. není nutná soté žampiony a cibuli na dlouhou dobu zcela pět minut pečení, na konci vaření přidat do mixu pár lžic zakysané smetany, aby se hustou omáčku.

Vyložit pohár z fóliového kusu ryby, položil ji na vrcholu lžíce hub směsi s lukem a plátkem citronové kůry bez kterého se může dát Misku zbytečné hořkosti.

Gray troubu na 180 stupňů, umístit připravené šálky s rybami na plech a pokrývají ryby na horní části další kus fólie. Péct po dobu 20 minut, a pak odstranit horní vrstvu fólie a nastavit misku zhnědlou pro pět až sedm minut. Naše porce jeseter pečené v troubě je připraven.

Samozřejmě, že to není všechno nádobí z jesetera v troubě, které mohou vařit večeři nebo sváteční stůl. Sturgeon může být pečený s rajčaty, brambory a jiné zeleniny. Můžete vařit ryby v sýrové krustě, nebo aby plyšového jesetera. Existuje mnoho možností, můžeme si jen vybrat nejvhodnější recepturu.