Tato užitečná Chřest

Chřest: - zástupce rodu semestva chřestu (latinsky asparagus.). Výhonky této rostliny se používají v kuchyni jako pochoutka. Existuje asi 100 druhů rostlin, s výhodou v suchém proizrostaet podnebí.

V Rusku a na Ukrajině roste 8 druhů chřestu, většinou jako vytrvalá bylina. To se jí hlavně mladé výhonky. Chřest je již dlouho považována za „královnu ovoce“ - pochoutka, která byla výzdoba stolů šlechty a úředníků s nejvyšší hodností. Navštěvovala tabulky zkažené pochoutky z francouzských králů, císařů, egyptských kněží a faraonů. Muž, to zelenina se pěstuje na více než 4 tisíce let.

Chřest je velmi neobvyklý zelenina, on je připočítán s různými vlastnostmi od ran a konče mystické. Staří Řekové a Egypťané byli přesvědčeni, že chřest je první prostředek pro zvýšení potence (samozřejmě zde na vině jeho falický tvar kmene) a Římané, kteří přijali kulturu starých Řeků je prostředkem k časné fázi těhotenství v úvahu.

Vzhledem k křižáci začali pěstovat tuto kulturu v soudním, klášter a farmaceutické lůžek v celé Evropě a na Středním východě, v těle do Palestiny - nyní přičítán léčivé účinky proti onemocnění ledvin, jater, a jako lék na zlým okem. Možná to bylo ze zlého oka „poprsí“, ale skutečnost, že chřest je silné diuretikum, každý ví, kdo je fanouškem této zeleniny. Je naprosto vyloučí toxiny z těla, obsahuje mnoho nezbytných pro lidské vitaminů a minerálních látek a neobsahuje prakticky žádné kalorie. Zeleniny tento sezónní a trvání sbírky se liší svou ústřední Rusko z 6 až 8 týdnů.

Rostlina je trvalka, a každé jaro na stejném místě je možné sbírat mladé výhonky. Hlavní podmínkou - tato zelenina by oba měli spadat nejrychleji na stole, to nemůže být skladován po dlouhou dobu, a to i v chladničce chřest lze skladovat po dobu delší než 4 dny. K dispozici jsou 2 druhy chřestu spotřebované v potravinách - zelené a bílé (i když velmi vzácné růžové a fialové), odlišné od sebe navzájem tím, že jedna byla zasazena méně hluboko než sekundu. Green podařilo vystrčit z mletého útěku a zezelená, bílá je - je to skutečný vězeň v podzemí, kopání její výřez ze země.

Existuje mnoho druhů vaření chřestu, ale skutečné a renomovaní kuchaři uznat pouze jeden způsob, jak připravit tuto zeleninu - to by mělo vařit. Před vařením stopky jsou čištěny z tvrdé kůže a pak vázán do svazku, voda v hrnci vaření, její sůl, přidáme trochu cukru a máslo, a pak namočený a chřest - hlavní věc, není strávit (v případě, že chřest je silná, pak vařit to by mělo být asi 8 minut, kdy tenké - 5-Th). Praví gurmáni jíst chřest odděleně od celku, ale je to skvělý uzené ryby nebo dušená masa, brambory, šunku a míchaná vajíčka.

Recepty na chřest, stejně jako saláty, první a druhý jídla, palačinky a mnohem, mnohem víc, můžete najít místo, o vaření http://priyatnogo-appetita.com, kde jsou pečlivě vybrány všechny recepty, testovány v kuchyni, s fotografiemi a umění neobsahují látky bez chuti. :)