Těsto na koláč a koláč - vaření tajemství

Co by mohlo být lepší, než písku dort na čaj v zimě, nebo jen uvařené letní kompot? Pravděpodobně většina odpovědí, jen dort upečený ze stejného těsta. A jen si uvědomit, že cukráři připravují Křehké těsto na koláč je velmi jednoduché. To nevyžaduje mnoho úsilí. Stačí vědět, jak se dělá Křehké těsto.

Příprava technologie

Těsto na koláč je poměrně jednoduché na přípravu. Pro hmotnosti 300 gramů je třeba připravit předem na následující produkty:

1. Pšeničná mouka - 250 gramů,
2. cukr - 7 lžíce
3. máslo nebo margarín, pečení - 100 g
4. vajíčko - ¼ část
5. sůl podle chuti

Před zahájením těsto musí změkčit olej, přičemž je při pokojové teplotě po dobu půl hodiny. Kontejner pro těsto nalít ve vejci a brousit to s cukrem. Když se hmota stane homogenní a zavést oleje, aby se směs do homogenního stavu. Celý postup se nejlépe provádí s dřevěnou lžící nebo koruny.

Po obdržení jediné množství másla, cukru a vajec, zadejte mouku. Tento produkt se zavádí v malých dávkách pro lepší míchání. Jakmile je sušenka těsto na koláč budou smíchány, musí to být v pohodě. Za tímto účelem se výsledná hmota je zabalen do pečícím papírem a dát na chladném místě tak, aby vydržely teplotu 15 - 20 stupňů, než dosáhnou předem stanovené teploty. Jemné pečivo dort připravený stejnou technologií.

Při přípravě cukrářského těsta by měl být vědomi několika velmi důležitých faktů:

1. Striktně udržovat teplotní režim. Při vyšších teplotách hrozí riziko segregace složek testu a při nižší pečiva těsta koláč ztuhne, takže je obtížné vrátit;
2. Těsto se vyválí být tenká vrstva, na silnější vrstvu prigorit dno a zůstává vlhký vnitřek;
3. pečení se teplota těsta je v rozmezí 230 - 250 stupňů, a doba pečení - asi půl hodiny. Ochota zkontrolovat pomocí dřevěné špejle

jednoduché recepty

Těsto na koláč je výborným výchozím bodem pro celou řadu lahodných dezertů. Jedním z nich je tvaroh a ovoce. Chcete-li ji na výše uvedený seznam produktů, které je třeba dodat následující produkty:

1. tvaroh - 400 gramů;
2. ovocný jogurt - 150 gram;
3. vejce - 3 kusy;
4. ovoce nebo bobulí - 100 gramů;
5. škrob - polévkovou lžíci.

Těsto se připraví v souladu s technikou popsanou výše. Tvaroh a ovoce náplň - takto: tvaroh, vejce, jogurty a škrob mix až krémové. Dále, tvar s vysokými stranách ležel Křehké těsto koláč, takže nárazníky 3-5 centimetrů. Použitím pečivo pytel dát do tvaru v horní části těsta tvarohu nádivkou a odeslán do trouby na 20 minut. Po tom, dostat dort a dát to v horní části ovoce, a pak se peče opět při teplotě 150-170 stupňů po dobu asi 15-20 minut.

Sušenka těsto je ideální pro vaření koláče s marmeládou. Jak vařit těsto na ně shora. Dále rozdělit těsto na dvě nestejné části, z nichž větší je ochlazen na stanovené teplotě a nižší lodi v mrazničce po dobu jedné hodiny. V současné době se většina velké válcované do tenké vrstvy a umístí se na plech, malého výšku lemování centimetr. Se šíří džem, zarovnejte jej s úrovní „lišt“. Příští tři po celé ploše na pečení mraženého těsta. Svérázný péct koláč podle pokynů uvedených výše. Jakmile je připraven, je třeba koláč se ochladí a řez ve tvaru čtverce.

Jemné pečivo dort připravený podle stejné technologie jako u koláče, s jednou výjimkou: přidává víc a prášek do pečiva. Použití reprezentace technologie přípravy a vlastní fantazie, dokonce i nováček kuchař může potěšit sebe a blízké krásný dort - „Mraveniště“, „Písek král“ oranžový písek dort a mnoho dalších.