Tuk - vysoce kvalitní živiny

V posledních letech, tuky mají špatnou pověst, a slovo „cholesterol“ vyvolává negativní reakci mezi dospělou populací. Bohužel, móda pro nízkotučné diety i do dětského potravinového systému. A to není zcela správné. Malé děti potřebují jídlo, které má určitý obsah tuku. kalorický obsah mateřského mléka o více než čtyřicet procent z toho je z tuku. Když je správně vyvážená strava by měla být druhá přibližně 40% spotřebního materiálu pro starší děti - asi 30%. Pokud tělo dítěte nevstoupí v dostatečném množství tuku, cena může být velmi vysoká. Koneckonců, tato látka je druh bankovní skladování energetických zdrojů. Čistý tuk - to je dvakrát tolik kalorií jako sacharidů a bílkovin.

Nehledě na skutečnost, že látka zajišťuje přívod energie pro rostoucí organismus je stále důležitým úkolem izolace nervových buněk v míše a mozku. Tuk - je hlavní složkou složka hormonů a buněčných membrán. Plní funkci transportu vitamínů skupiny B, A, E, K a další. Jak můžete vidět, tato látka má velmi užitečnou funkci. Ještě důležitější je, poskytne mu správných tuků v určitých poměrech.

Chcete-li parafrázovat slavnou frázi, můžeme říci, že tuk - to není vždy vhodné. Není tam žádná taková věc jako „špatných“ tuků. Nicméně, velké množství jakéhokoli druhu této látky mohou poškodit tělo. Vezměme si celou otázku.

Existují dva druhy tuků: nasycené a nenasycené. Název popisuje chemické složení. Tyto mají ve své molekulární složení dalších prvků, jako je například vodík. Pokud se část vazeb molekul tuku nejsou naplněny, se nazývají nenasycené. Pokud jeden druhů skupinové komunikace je zaplněná, pak tyto tuky - mononenasycené. Když takový velký počet skupin, které se nazývají polynenasycené. V živočišných produktů - vejce, maso, mléko - obsahuje nenasycené tuky.

Lipidy, které se při teplotě místnosti v pevném stavu, se nazývá tuk. A ti, kteří mají kapalina - olej. Ve většině případů se tyto nenasycené, s výjimkou kokosového oleje a palmového oleje. Obsahují nasycené tuky. To je důležité při tvorbě jídelníčku a vyváženou stravu.

Stojí za zmínku, takový materiál jako mastných kyselin. Jsou to prvky, které přispívají k budování a růst tkání. Stejně jako v případě bílkovin, některých druhů mastných kyselin nejsou syntetizovány v těle, a dalších trávicích orgánů vznikajících při zpracování spotřebovaných tuků. Tato látka pomáhá udržovat a vybudovat strukturu buněk lidského těla.

Pro rostoucí tělesného tuku - to je důležité konzumovat prvek. Hlavní otázkou v rovnováze. Každé období vývoje dítěte, musí být doprovázeno určitou obou nasycených a nenasycených tuků ve správné kombinaci.