Turecko v troubě. Jak péct?

Delikátní krůtí maso vyžaduje přísné dodržování receptury vaření, zejména pokud jde o dobu vaření. Je to velmi rychlé a snadné se dostat příliš suchá, a to znemožňuje, aby plně posoudit aroma a chuť hotového pokrmu. Níže jsou recepty, které jsou malované různé způsoby, jak vařit krocana. Musíte si vybrat a vyzkoušet.

Turecko v troubě.

Připraví se pět kilogramů krůta, malý máslo, jeden litr horké vody, kuřecí bujón kostka, dvě lžíce sušené petržele, dvě lžíce sušené cibule, dvě polévkové lžíce soli pikantní lžící.

Plně očistí a důkladně omýt, umístěte krocana v pánvi, opatrně oddělí kůži od masa na prsou, pod kůží, místo kusy másla, maso ukázalo výběrové řízení a ne suché.

Míchá se s vodou bujónové kostky, suché a suché cibule petržel. Nalijeme ji na krocana a posypeme pikantní solí.

Pečeme v předehřáté troubě (180 ° C) tři nebo čtyři hodiny, zahrnující fólii z hliníku. Přibližně čtyřicet pět minut před koncem vaření, odstraňte krycí fólii tak, krocan opečené. Chutné krůtí v troubě je zcela připraven. Nyní můžete hrdě sloužit ji na stůl, k radosti přátel a hostů.

Turecko v troubě se sýrem a hořčicí

Pak se libru krůtí prsa, sto padesát, dvě stě gramů sýra, dvě vejce, jeden červený cibule, dvě čajové lžičky hořčice, dvě čajové lžičky zakysané smetany, stejné množství majonézy, trochu sušené bazalky, černý pepř, země, soli a rostlinný olej pro mazání formy.

Promývá, krájené a obsushennoe vrstvy masa posypeme kořením a namazat směsí zakysané smetany, hořčice a majonézy. Tak nechte moření hodinu při pokojové teplotě.

Sýr, strouhaný na jemném struhadle, smícháme s rozšlehanými vejci. Oloupané cibule nakrájíme na půl kroužky.

Nyní dejte krocana do máslem zapékací misky se zeleninou a posypeme na vrcholu cibule. Potom se přidá směs sýra a vajec, dát do předehřáté troubě (180 °). Péct pokrm po dobu asi třiceti minut.

Turecko v troubě, pečené se sušenými švestkami a houbami

Připraví se šest set gramů krůtí (prsu), sto padesát g medu žampiony, jedna cibule, česnek zubochka dvě stě gramů sušených švestek (vypeckovaných), hrst tymián (sušený), trochu rostlinný olej, sůl a pepř.

K přípravě náplně, rozmrazit houby, důkladně je a řezat. Pak smažit v rostlinném oleji po dobu tří minut, přidá se melenko nasekaný česnek a smažit společně, dokud se neobjeví česnek zápach. Dále přidáme tymián listy, nakrájenou cibuli na proužky a smažit znovu po dobu asi tří minut. Po tom, přidáme sušené švestky, nasekané slámy.

Důkladně se promyje a obsushennuyu třít Turecku sůl a pepř. Prostřední zářez, aby se kapsu, kde nádivkou a místo. Zajistěte párátky, zabalit maso do fólie tak, aby to bylo vhodné otevřít během pečení. Dát dobře v troubě (190 °).

Péct, opakovaně otevřít fólii a zalévání masové šťávy, které jsou vyrobeny. V posledních dvaceti minutách, nepokrývají maso s fólií, takže je lehce opečené. Po asi hodinu přípravy může být vyjmuta z párátka a sloužit.

Chutné krůtí v objímce

Potřebuje kilogramu Turecka, trochou soli, pepř, česnek, koření.
Proveďte malý řez podél celé délky promytých a obsushennogo filé. Vložte česnek s bylinkami nakrájenými na malé kousky. Pak vytřete maso se solí a pepřem.

Umístěte filety v pouzdru a uvést na rošt studené pečicí trouby. Dát pod pečení. Nejlepší rukávy provést některé otvory pro pára uniknout. Předehřáté troubě (250 až 260 ° C) po dobu jedné hodiny péct filet. Po poklesu teploty (200 °) a dále pečeme dalších patnáct minut.