Marinování med agaric

V naší zemi od starověku jako houby po dešti. Jejich mnoho typů a houby vařené různými způsoby. Mezi mnoho druhů různých plísňových hub , jsou jedním z nejvíce milovaná. Suší se, pražené, solené a nakládané. Marinování med agaric - jedním z nejjednodušších a nejvíce příjemných způsobů sklizní.

Často označované jako houby houby, podobný vzhled, ale ve vztahu k různým druhům a rodiny. Charakteristickým rysem těchto hub je, že nemají rostou jednotlivě, ale celá „Family“, který umožňuje připravit poměrně velké množství z nich. Níže jsou uvedeny druhy medu žampiony, které jsou vhodné k marinování:

1. Odhady umístění pružiny.

Nejběžnějším od května do října v pralese. Bosou nohou (06,02 cm), půlkruhový kapota (3-7 cm). Tyto houby jsou velmi příjemné vůně. Jejich barva hnědá, načervenalé nebo nažloutlé. Tyto houby potřebují vařit před pečením 15 minut.

2. med agaric v létě.

Roste na kmeny padlých stromů a pařezy v červnu a říjnu. Klobouk - 5-7 cm, dužina je světle hnědá. Med agaric voní, dutou nohu, talíř kondenzovaný s dříkem. Pěstování hub početné skupiny.

3. Armillaria mellea.

Kulová hlava - 10-14 cm, někdy s tmavými šupinami. Dužnina je někdy hořká, roste na padlé stromy a živými rostlinami. Roste od srpna do pozdního podzimu. Leg - 8-12 cm.

4. blewits odhady místa nebo červeno-žluté.

Hat - 5-15 cm, stonek - 4-10 cm Dužnina je žlutá .. Jeho chuť je hořká. Roste v jehličnatých lesích. Před vařením vaří po dobu 0,5 hodiny houby.

Marinování med agaric - jednoduchý proces, tak to může přemoci žádný hostitelku. Nejlepší je použití malých houby, s výhodou stejné velikosti. Tyče med agaric ležely uloženy ve sklepě, lednici či spíž.

Do 1 litru marinády bude potřebovat: 1 polévková lžíce cukru a soli; 1 bobkový list; 3 hřebíček; 3 hrách nové koření; 1,5 lžíce kyseliny octové (70%); 0,5 lžičky achenes kopr; 5 Goroshkov černý pepř. Množství marinády se vypočte následujícím způsobem: 1 kg vařené medu agaricinová musí používat 2L marinády.

Očištěné houby namočené ve vodě po určitou dobu, načež se promyje v cedníku pod tekoucí vodou. Nemají narazit na zbytky listí, trávy, kůry a písku. Všechny druhy medu žampiony vaří po dobu nejméně 5 minut a znovu se promývá pod tekoucí vodou.

Houby znovu vyprané naplnit vodou a přiveďte k varu. Nalévací slaná voda, hřebíček, fenykl, pepř a vaří se 20 minut. Houbami přidán vavřínu a vaří se všechny 10 min. Na konci přípravy kyseliny octové, přidá se. V procesu vaření hub by rozhodně zamícháme.

Ready houby posun do sterilizovaných sklenic, zalijeme marinádou (odchod zdarma 1-2 cm na víčko), sešívaný metal víka sterilizovány. Nádoby se obrátil vzhůru nohama a umístěn na tmavém místě za den.

Marinování med agaric jednoduchým způsobem. Mohou být vařené jen 1 hodinu.

Očištěné houby se promyjí, nalije do pánve a zalijeme slanou vodu. Houby jsou uvedena do varu a vaří se 10 minut. Vařící voda se suší, promyje houby znovu, po které byly znovu zaplaveny vodou (1 litr se vlije 1 polévková lžíce cukru a soli). V této vodě houby vaříme 30 min., Pak nechte okapat.

Během vaření, houby vařené marinádu. Voda se nalije 1 polévková lžíce cukru a soli (1 I), 1 bobkový list, několik stroužků česneku a hřebíček 3. Když se vaří voda, přidá se k němu 1 polévková lžíce kyseliny octové (70%). Do vroucí marinády nalije umyté houby a vaříme vše po dobu 5 minut.

Připravené houby se umístí do sterilizovaných sklenic a zalijeme marinádou. V každé nádobě deskou 1 h. Lžíce rostlinný olej. Banky rolka s kovovými víky a necháme vychladnout.

Marinování med agaric vám umožní mít chutné a zdravé produkt, po celý rok. Mohou být použity jako samostatný pokrm, a jako přísada do salátů.