Tvaroh pěna: popis a pravidla pro přípravu potravin

Původní dezert s názvem „pěna“ vynalezen francouzštinou. Oni vyvinuli několik zajímavých receptů a způsobů přípravy. Tvaroh pěna - to je jeden z nejpopulárnějších variant této pochoutky. A kromě jemné a příjemné chuti, to je také velmi užitečné.

Jednoduché Books

Jak je známo, jakákoli pěna se skládá ze tří hlavních složek:

1. Aromatické báze (ovoce, kakao, protlak, víno, atd.).
2. Plniva, dávat pokrmu sladkou chuť (cukr, med, melasa).
3. Nutriční aditivum pro napěnění upevňovacího stavu směsi.

Tvaroh pěna v tomto smyslu není výjimkou. Ať už může být recept používá ji připravit všechny uvedené ingredience jsou vždy přítomen. Je třeba poznamenat, že sýr pěna mohou být vyrobeny s různými potravinami svorkami. K dispozici jsou pouze tři:

1. Agar.
2. Vaječný bílek.
3. Želatina.

V závislosti na této změně, a způsob výroby produktu. Například, tam je velmi jednoduchá možnost, kdy je tvaroh pěna vytvořen na základě agaru.

Tento produkt je velmi jednoduché a snadné, aby se doma. To je nutné pouze: 250 gramů sýra, na balení (125 g) a 150 gramů marshmallow smetany.

Dokončit vše v několika fázích:

1. Za prvé je potřeba bič krém s mixérem, dokud se ukázalo, do bujné směsi.
2. Grind marshmallows.
3. Link komponenty a přeměnit je na homogenní hmotu s ponorným mixéru.
4. Získaný produkt porazit dobře s míchadlem.
5. Směs se vloží do chladničky po dobu asi 3-4 hodin. A každou hodinu je nutné vyjmout a re-bič.

Konečný produkt může být posunut do carte a la a nápoj kdykoli.

Dezert s aroma kávy

Jak jinak si mohou vařit sýr pěna? Recept s přídavkem kávy je zvláště vhodná pro splnění hostům.

Pro její přípravu jsou důležité následující produkty: 250 g suchého tvarohu - 100 g cukru, lžička vanilkový extrakt, 50 ml kávového likéru a mléka, 2 bílky a 2 lžičky rozpustné kávy.

Proces vaření je velmi jednoduchý:

1. Tvaroh (pokud hrubá) přes síto.
2. Mléko jen ohřát a rozpusťte kávu v něm.
3. Všechny produkty, s výjimkou vajec, beat s mixérem.
4. Oddělené proteiny byly převedeny do pěny, a pak postupně zavést je do celkové hmotnosti. Udělej to lépe v malých dávkách do hmotnosti neměl spokojit. Ostré složené produkty, může zničit pěny, která je vysoce nežádoucí.

Ukazuje se, velmi vonný sýr pěna recept je snadno zapamatovatelné. Peněžní zásoba bude rozšířen až do mísy a namočte 40 minut do chladničky. Po tomto pokrmu můžete vyzdobit sami.

Mléčné a jahodové zachází

Ne méně chutné sýr pěna získaná s želatinou. Například, lepší pohled na receptu, ve kterém jsou použity následující složky: 400 gramů ovoce, půl kila sýra, 30 g želatiny, půl šálku hnědého cukru, 400 ml smetany a sklenici vody.

Připravte misku takto:

1. První tvaroh důkladně vtírá přes síto, a pak ji naplňte malým množstvím vody.
2. Část krému (100 ml) spolu s cukrem na teplo a míchá se, dokud se nerozpustí. Přidat do želatinové směsi.
3. Zbývající Krém se nejprve ochladí a pak důkladně metla.
4. Mixer proces sýr a pak vstoupit do krému s želatinou.
5. Ke vzniklé hmoty přidáme šlehačku.
6. V dolní části formy dát plody, a pak je kryt s vařené směsi. Polotovar se do lednice přes noc.

V dopoledních hodinách si můžete získat výrobek jej přesunout na talíř a podáváme, nařezaný na kousky a la carte.

významným přírůstkem

Někdy cukráři používá dort sýrovou pěnou. Jako příklad uvažujme jasný provedení, když je pěnový produkt, který je komplementární k variantě sušenky dezert.

K přípravě se hodně různých složek.

Pro piškotu: 3 vejce, 80 g mouky, 4 lžíce cukru a 30 gramů škrobu.

Pro pěny: 0,5 kg sýra, 500 ml smetany, 2 vejce, 100 g cukru, 30 g želatiny a polovina šálku vroucí vody.

K dekoraci: 1 mango 2 kiwi, trochu cukru a čerstvé jahody.

Příprava:

1. Z vařené těsta výrobky a sušenky pečení. Pak nakrájíme podélně na dvě části a namažte ovocné pyré.
2. Standardními technikami pro přípravu vzduchu pěnu.
3. Ovoce nakrájíme na tenké plátky a uspořádat je na sušenky.
4. Na vrcholu vrstvy pěny použity jemně a poté se koláč po dobu 3-4 hodin v ledničce.

Před podáváním, bude mít pouze k dekoraci hotového výrobku. A můžete použít k tomuto účelu nejen ovoce, ale také ořechy, kakao, nebo čokoládou.