Uzbek pilaf recept

Všichni jsme rádi chutné jídlo, a to navzdory skutečnosti, že každý má své vlastní preference. Ale tam jsou některé pokrmy, které každý má rád. Jsou ozdobou každého stolu, a to nejen v průběhu prázdnin, ale každý den. Jeden z těchto jídel je rizoto. To je vařené různými způsoby. Existuje více než 1000 receptů. Tento pokrm je uzbeckého původu. V tradiční pilaf se skládá ze sedmi částí: rýže, maso, cibule, olej, mrkev, sůl a vodu.

Dobrý kuchař by měl znát všechny vlastnosti použitých výrobků jimi. Z tohoto důvodu, pojďme mluvit trochu o každé složky zvlášť.

Rýže obsahuje minerály a vitamíny. Existuje mnoho odrůd rýže, ale většina použití jsou hnědá rýže, leštěná (bílá) rýži Farina, předvařené rýže, instantní hnědá rýže, atd.

Maso je nezbytné pro zásobování a normálního metabolismu. Pilaf použity všechny druhy masa - vepřové, jehněčí, hovězí, telecí, koňského masa, stejně jako kuřecí, krůtí a bažantů.

Cibule - obsahuje těkavý, který ničí bakterie a plísně. Také cibule pilaf dodává příjemnou vůni, která přispívá k normálnímu rozdělení šťávy v žaludku při jídle. Pilaf obvykle používá cibule nebo pórek.

Nemůžete vařit rizoto bez másla, tj tuku. Pro tento pokrm obvykle používají živočišný tuk nebo rostlinný olej. Tuky zvýšení kalorické potravy, v souvislosti s nimiž vykonávají roli zdroje energie v organizmu. Přidání tuku v rýži, je třeba vzít v úvahu obsah tuku v mase.

V mnoha zemích, například v arabském světě a Indie, mrkev není přidán do pilaf. Ale skutečná Uzbek pilaf nemůže být bez mrkve. Mrkev, svarennae v masový vývar, je považován za dietní jídlo.

Vezměme si několik typů pilaf: uzbecké pilaf recept, drobivou pilaf recept pilaf se zeleninou recept.

Uzbek pilaf recept. Maso nakrájejte na malé kousky a smažit ve woku na velmi horký tuk. V závislosti na obsahu tuku v mase, můžete přidat rostlinný olej. Přidejte drcené mrkev a cibuli a smažit maso. Dále je nutné vyplnit všechnu vodu a přidejte sůl, mletý černý pepř a červenou, a pak přiveďte k varu. Na patře, můžete také přidat několik stroužků česneku. Dalším krokem je předběžně promyje rýže dát do hrnce s masem a jemně vyrovnanou vrstvou. Když se voda začne vařit, musíte strčit nůž postavu ke dnu na několika místech a v těchto otvorech nskolko přidat lžíce vody. Již uzavřena dát hrnec na mírném ohni po dobu půl hodiny. Jakmile je jídlo je připraven, že nepotřebuje míchací ležel naložilo na desce tak, že kusy masa jsou na vrcholu pilaf. Na konci posypeme plátky syrové cibule. A můžete přinést ke stolu.

Drolit Uzbek pilaf recept. Je připraven na kotel litiny nebo speciální hrnce s tlustými stěnami. Za prvé, je třeba oddělit tuk z masa a hodit tuku v másle varu a vaří, dokud není úplně zahřívá. Pak dal cibuli a pak se s nimi a dusíme Markovka. Potom vše, co rozšířil v pánvi. Ve stejné pánvi, spolu s kořením, smažit najemno nasekané maso. Jakmile je připraven ho povařit trochu déle s mrkví a cibulí. Pre-potřeba umýt a suché rýže. Jinak pilaf není hrudky. Pak teprve může být přidána do kotlíku a hladká. Dále musíte přidat vodu. Osolíme, zavřete víko a počkejte, dokud se voda vaří. Po asi 40 minutách se bude připraven, a pouze v případě, že může být míchána.

Pilaf se zeleninou recept. ponadovitsya jsme jeden Balazhan, rostlinný olej, jednu cibuli, 250 g hub, dvoudílný malých cuketa, dvě rajčata, 400g Zeleninový vývar 500g dlouhá zrna rýže, 250g artyčoky, šafrán, sůl, černý pepř, sušené cizrna, 250 g pepř, tymián, olivový ( žádoucí bez semen) .Obvalit lilek olej a dát na protveyn v silně vyhřáté troubě po dobu 15 minut, aby se vařit. Ve stejné době v pánvi osmahneme cibuli, přidáme k ní nakrájené houby a vaříme do světle hnědé. Dále přidejte cuketa, rajčata, rýže, zeleninový bujón, artyčoky, šafrán, lilek a papriky. Přivést ji k varu přes teplo nejsilnější. V malé pánvi nalít rýže směsi. Potom vložíme do trouby a vaříme asi 50 minut, a to je, až se voda odpaří. Pak je tato hmota je již s cizrny, tymiánu, olivy a hráškem 10 minut povařit. A teď - jídlo je připraveno.

V současné době jsme se naučili vařit různé druhy pilaf: uzbecké pilaf recept, drobivou pilaf recept pilaf se zeleninou recept.