Abkhazian víno: moderní technologie a tisící tradice

Takový řemesla, jako víno, je v poslední době vzkvétající v Abcházii. Je dokonce za to, že abcházské vína vyrobená před naším letopočtem. Kvalifikovaní tradice vaření vína dědí z jedné generace na druhou, mohou být právem nazýváno stoletím. Mnoho odrůdy vinné révy jsou pěstovány pouze zde, v místech s příznivým subtropickým klimatem. Abkhazian víno v každém regionu země se liší od vína v jiných provinciích. Individualita odrůdy vzhledem ke skutečnosti, že jakmile dovážený do výhledy do krajiny byly smíchány s místními odrůdami, jako je například „auasarhua“, „Kacic“ atd Konečně jsem se dostal těchto vín, které jsou nikdy více než vyrábět, i když jsou dobře známé a společné názvy, jako například „Chkhaveri“, „Isabella“, „Aligote“. Soudit starověkých vinařství v Abcházii povolit více výkopy. V průběhu svých hliněných nádob, do kterých je víno kvašené po dobu dalších byly nalezeny. Použili asi před 8000 roky. Taková tradice výroby vína jsou stále naživu, ale takovým způsobem, obecně používané v domácnosti.

Pár slov o technologii

Abkhazian víno je nyní v sériové výrobě jsou vyráběny na nejnovějších technologiích. Hrozny, v závislosti na odrůd, které jdou od října do prosince. Vedle shromažďují hrozny drtí a zůstaly v dřevěném žlabu po dobu 3-4 dnů kvasit. Potom se přidá obsah bez jakýchkoliv přísad v bubnech nebo keramických amfora pro následné expozice. Abcházské vína hrají důležitou roli v různých festivalech. Například, v novém roce (oslavil podle starého křesťanského kalendáře od 13. ledna do 14.) od večera 13. ledna výtisku amfory vína, podávaná chutných jídel a určitě snížit kozu. Rozmanitost odrůd v Abcházii udeří.

Každá oblast země má vlastní paletu. Nejoblíbenější víno z Lychny provincií, Garp a Achandara. Abkhazian víno si můžete koupit kdekoliv na světě - je to tak dobře známý a populární. Jedna z továren zapojených do průmyslové výrobě vína je Suchumi vinařství. V roce 1999 byla renovována a vybavena nejmodernější technikou. Nyní ročně produkuje asi 2,5 milionu lahví. Abcházské vína získávají pravidelně nejvyšší ocenění na výstavách ruské i mezinárodní úrovni. Vynikající kombinace ceny a kvality pomáhá jim zůstat v poptávce. Víno je možné zakoupit za stolem a v současnosti - například na nákup krásný láhev v dárkovém balení z tomel stromu.

Popis některých Abkhazian vín

• «Lychny“ - červené polosladké víno. Vyrábí se z hroznů "Isabella" v roce 1962 (a krepové 9-11 stupňů.);

• «Radeda“ - přírodní červené suché víno je vyrobeno z hroznů ‚Isabelle‘ (pevnost má 10-12 stupňů);

• «Escher“ - přírodní červené polosuché víno. Je vyroben z odrůdy „Isabella“ a dalších modrých odrůd (tvrz 9-11 stupňů);

• «Kytice z Abcházie“ - dezert červené víno ze stupně ‚Isabella‘ (pevnost 16 stupňů). K dispozici od roku 1929. Všechna vína Abcházie kombinuje jedinečnou chuť, svěží a lehkou vůni.