Černá rýže - jedinečný produkt, který přináší zdravotní výhody

Divoká rýže (Zizaniy) vody (Zizania aquatica), je to divoká nebo černá rýže, Tuscarora nebo sibiřský proso je pohled jednoletých trávovitých rostlin, které nesouvisejí s rýží, a pouze tzv vzhledem k podobnosti jejich semen. Divoká rýže pochází ze Severní Ameriky, kde příroda roste na březích nádrží. Přirozené prostředí jejího růstu k dnešnímu dni je malý: to je v oblasti Velkých jezer na hranici Kanady a Spojených států státě Minnesota.

Jiný název pro prosa - Kanadský nebo indiánské rýže: je domorodé národy Ameriky nejprve ocenit jeho vlastnosti, sbírat byliny pro mnoho stovek let. V současné době, černá rýže, použití , které organismus je nepopiratelný, kultivovaný, kromě Kanady a Spojených státech, v Číně a Koreji. Je nenáročný a odolný proti mrazu; její zrna používá k výrobě obilovin a mouky, a stonky a listy - na krmivo.

Nutriční hodnota černé rýže, je mnohem vyšší než u většiny obilovin: v 100 g této obiloviny obsahuje 15 g bílkovin. V ní se nachází osmnáct z dvaceti aminokyselin, které jsou důležité pro lidské tělo pro syntézu bílkovin, vitamíny skupiny B, jakož i zinek, fosfor, hořčík a mangan. Černá rýže obsahuje vysoké množství kyseliny listové (vitamin B9), se podílejí na řadě procesů v těle. Například, krvetvorby a tvorbě nových buněk. To je nezbytné zejména pro těhotné ženy, neboť přispívá ke správnému utváření orgánů a systémů plodu.

Lidské tělo neprodukuje vitamin B9 a může získat pouze z vnějšku, s jídlem nebo léky. Černá rýže - lídr na obsah kyseliny listové: pokrýt denní potřebu pro to, jen co jíst jeden šálek obilovin. Je to ve velkém množství se vyskytují antokyanů - barevné flavonoidy. Kromě divoké rýže, mnoho z nich se nacházejí v bobulí - ostružiny, borůvky, černý rybíz, hroznové víno, stejně jako v lilku. Je to kultura těchto látek vděčí za svou barvu. Anthokyany jsou přirozeně se vyskytující antioxidanty, zpomaluje proces stárnutí. Nicméně, výhodné vlastnosti rýže (divoká rýže) se na ně není omezen: to umožňuje zachovat pružnost a tonus cév, zvyšuje imunitu a snižuje krevní tlak. Divoká rýže, tím je cenný dietní výrobek, který je jedinou nevýhodou - vysoká cena: stojí několikanásobně více, než obyčejné rýže.

Zvláštně dost, ale chuť indické rýže, rostoucí v přírodních podmínkách, příjemnější než kultivovaný. Černá rýže, která se prodává v supermarketech - je velmi obtížné a vyžaduje dlouhé vaření, ne méně než čtyřicet minut. Odborníci na výživu radí, aby se předem namočte ji přes noc ve studené vodě - bez tohoto přípravného období může ještě zvýšit. V extrémním případě, že pomáhá namočit Černá rýže ve vařící vodě po dobu jedné hodiny pod víkem pevně uzavřen.

To je důvod, proč je často používán ve směsi s konvenčním, dlouhozrnné rýže - to může být také zakoupit v supermarketech (v oddělení zdravé výživy), nebo z internetových obchodů. Černá rýže je pre-dušená - tak, aby se doba jeho přípravy se nijak neliší od bílé. Vzhledem k tomu, obilovin sám, a směsi, ke které je součástí, se používá např. Pro vaření pilaf. Pro tento účel se kostrční s masem umístěné v pánvi, přidat koření a soli, nalít vodu (2: 1) a reakce byla ukončena po dobu asi jedné hodiny. Úspěšná je kombinací rýže s brusinkami a brusinkami - na konci vaření, přidáme 2-3 lžíce. l. bobule.

Velmi chutný salát divoká rýže s kuřecím masem (uzené nebo vařené), a okurky. Provozují svou směsicí pomerančové šťávy a jablečného octa cítit přidejte prolisovaný česnek, bazalka a koriandr. A konečně, divoká rýže lze vařit dezert, pre-vařit a smísí s plátky jablek, rozinek, medu a špetkou skořice. Na horní straně misky sypané citronu nebo limetkovou šťávou.