Červené zelí. Co se bude vařit z ní?

Červené zelí počtu určitých živin přesahuje svou sestru, bílé zelí. Například vitamin C, že obsahuje dvakrát tolik, a proto užitečné pro lidské tělo karotenu a všechny čtyřikrát!

Plus červené zelí obsahuje antokyanů. A jejich pravidelná strava pomáhá snižovat riziko onemocnění kardiovaskulárního systému a orgány zraku, stejně jako pomáhají naše těla vyrovnat s radiací. Mimochodem, zelí antokyany dát tento druh červeno-fialové barvy.

V tomto přenosu živin nekončí. Rich v takových antioxidantů a zelí, které se potýkají s toxickými látkami v našem těle. Dokonce i nejatraktivnější pro krásné poloviny lidstva - antioxidanty pomoci vypořádat se s příznaky stárnutí.

A samozřejmě, to zelenina je bohatá na širokou škálu živin a minerálů. Toto železo, draslík, hořčík, sacharidy, bílkoviny a různé vitamíny. Co může být vařené z ní?

Nakládané červené zelí s řepou

Pro přípravu požadovaných 10 kilogramů červeným zelím, oloupejte ji z vnější strany listů a kotleta. Jeden velký citron Grate, nezapomeňte vyčistit všechny kosti. Připojte se zelím a citronovou peremashat.

Dejte výsledné směsi do nádoby na solení. Skládaný vrstvy, z nichž každá je sypané čerstvou petrželkou a sekanými řepa (stačí tři paprsku petržel a půl kila cukrové řepy).

Ve třech kádinky z vařící vody, aby se rozpustil sůl 3/4 šálku, přidejte 100 g medu a čtyři nasekané pod horké pepř. Výsledná směs se nalije do nádoby s zelí, čekat na to, vychladnout a odstranit na chladném místě.

O týden později, marinované červené zelí budou připraveny.

Červené zelí, dušené maso s celerem a tvarohem

300 g zelí chop co nejtenčí. Oloupat celer a nastrouháme ji na hrubém struhadle. Zelenina kladen na pánvi s kapkou rostlinného oleje, nalije na 100 ml. voda. Posypeme čerstvými bylinkami a dusíme 10 minut za zavřeným víkem.

Po uvedení sýru na zeleninu, přidejte pár lžic vody a dusíme 10 minut znovu. Na konci soli, dát kus másla, zamíchat a zase teplo pryč. Psaní jídlo po dobu 20 minut.

Roll z červeného zelí

Červené zelí v množství kg jemně Shinko umístěného v misce, přidá se k ní malý lžíce soli a 100 ml. vinný ocet. All smíšené a marináda vyluhovat po dobu dvou hodin.

Taveniny v pánvi dvě polévkové lžíce másla, kryt se dvěma lžícemi cukru. Jakmile se cukr zhnědne, dát do pánvi nakrájenou cibuli a dvě jablka (loupané), nakrájené na kostičky. Soté po dobu tří minut a nalije do kysaným zelím. Nalije 200 ml. víno, dát 200 g brusinek, pár snítek hřebíček, bobkový list a trochu skořice. Během 30 minut se vše dusíme pod zavřeným víkem a vyjměte víko a vařte dalších 15 minut. Plnící válec připraven.

Připravte kynutého těsta. Těsto vyválíme velmi tence. Namažte je vařené s rozpuštěným máslem a dát nádivkou zelí, pokusit se dostat nádivka nedosáhla okraje nejméně dva centimetry. Roll má být ne příliš těsný, zabalte okraje dovnitř.

Dát role na plech, na položil pergamenový papír tak, že šev je na dně. Namažte bochník s rozpuštěným máslem. Pečeme 20 minut, během této doby se několikrát olejem. Připraveny k roll, a můžete jíst teplé a studené.