Jak připravit slané makrely v domácnosti. Solené Makrela: nejlepší recepty

Solené ryby - chutné jídlo, která je užitečná a je kompatibilní s většinou přílohami. Obrovské množství lidí, kteří se na něj vztahují velmi příznivě. Poměrně často si koupil v obchodě mrtvých těl neliší čerstvost a vysokou kvalitu navzdory svému atraktivnímu vzhledu. A dobře, i když tomu tak je omezen pouze na zklamání a plýtvání penězi - a ve skutečnosti je to možné a vážně otráven. Červená ryba je k dispozici každý den, ale o nic horší než makrely a solené. Doma se připravuje jednoduše, a dokonce i způsoby solení - dostatečném množství, je z čeho vybírat. A pokud zahrneme představivost, můžete si vytvořit svůj vlastní kulinářské mistrovské dílo.

Ryby ve slaném nálevu

Pojďme nejprve zvážit nejvíce triviální recept na moření makrely v domácnosti. Dva zdechliny vykuchané a vyčistit (pokud máte ve svých rukou čerstvé). Řezací není ničím novým: useknutá hlava, vnitřnosti jsou odstraněny, odstranit šupiny. Je možné upozornit nezkušené kuchaře na černém filmu v žaludku ryb: to dává hotovému pokrmu nepříjemný ostrý hořkost, a proto je nutné je odstranit velmi opatrně. Makrely nakrájíme na pohodlné kousky, velká cibule - nepříliš husté polukolechkami. Rybí plátky nahromadí ve sklenici, střídavě luk a kropení pepř, hrášek, zlomený bobkový list a hřebíček. Vaří půl litru vody, rozpustí se dva nashromáždil lžíce soli a půl - cukr, přidejte pár lžic rostlinného oleje. Když je solanka ochladí, je plná ryb, zavřít víčko a skrýt v chladničce. Ready makrela solené doma bude o den později. Udržujte jej dále lépe dno chladničky.

suché velvyslanec

Připravte si marinádu pro ryby ne nutně. Tam je velmi jednoduchý recept na moření makrely bez jakýchkoli tekutin v domácnosti. Smíšené sůl (velké lžíce) a cukr (polovina malé lžíce). Pro více koření na mix můžete rozdrtit lavrushku, ale stačí položit listy mezi jednotlivými řezy. Čistit ryby nakrájíme na plátky, z nichž každá třel připravenou kompozici a makrely připravené v pánvi (ne hliník!), Nebo v kontejneru. Odstraňte hrnec by měl být v tmavém a chladném místě. O tři hodiny později se ryby budou muset vypustit šťávu a přivést kapacitu zpět na své místo. A použít tento osolenou makrely v domácím prostředí bude připravena v jiném půl den.

Pikantní ryby s hořčicí

Tento recept - rozšířena a zajímavější variace předchozí. A než uplácení je lepší snížit makrely filé - a to nejen odstranit vnitřnosti, váhy, a jeho hlava, ale kosti zůstanou čisté maso. Takže solené makrela doma a solení rychleji a mají to být hezčí. Míchací mísa polovina art. lžíce soli, půl lžičky - cukr, celek - zrna hořčice, suší se (kopr velkoryse - nebude nadbytečné v jakémkoliv množství), koriandr, nové koření a bobkový list, dva roztřepený. Pak uděláme vše tak, jak je popsáno výše: rub, dolů a odstranit za studena. Jen nalít šťávy nemají: kvůli koření získat vynikající nálevu, v němž makrela a bude přidejte sůl.

Celá makrela s cibulí

Pokud máte rádi ryby, nakládaný celou kostru, starat se především o vhodné nádoby. Například, vhodný plastový kbelík nebo velký smaltovaný hrnec. Vykuchané makrely, ale ocas a hlava rezervy - jen se ujistěte, aby se odstranily žábry. Na rybí kostry založené je čistit každých 1 střední cibule a řezné kroužky. Tyto výrobky jsou přidány do nádoby a plní se solankou litry vody s přídavkem soli, pepře, rostlinného oleje a octa slabé (50 ml). To marinovaná makrela Slané home-vařené již deset hodin.

Suguday

Pokud by vás zajímalo, jak chutná a rychle naložit makrely v domácnosti, podívejte se na čerstvé divoký trh česneku. Je třeba vzít v poměrně velkém množství a nasekáme co nejjemněji. Vykuchané tělo může být rozřezán na plátky, a mohou být upraveny do vhodných kousky. V obou případech byly řezy jsou rozšířeny v jedné vrstvě se nalije velkoryse divoké česnek, a na něj - jemné soli a pepře. Každá taková vrstva je sypaná octa (jablko nebo vína získaného jemnější). Skládaný vrstvy se do lednice na čtyřicet minut; Každých deset minut by měla být míchá. Ale nekonají o hodinu později, šťavnaté a voňavé slané makrely v domě bude mít vás na stole.

makrela s citronem

Možnosti o tom, jak naložit ryby, poměrně hodně. A s využitím některého z nich dopadá nádherný slané makrely. Nejlepší recepty daleko dost obtížné, protože všichni mají vynikající výsledky. Ale především bych chtěl vyzdvihnout jen citron. Za prvé, příprava pro jeho jídlo večer před spaním, v dopoledních hodinách, můžete už mít lahodné ryby. Za druhé, že má mimořádně lahodnou, vytříbeného vkusu. A za třetí, žádné exotické ingredience. Tak, pár mrtvých těl řez vhodných kusů. Průměrná citron vymazány z kůže - její šťávy tak akorát pro ryby a slupkou nahrubo nasekané a zalijeme šťávou pokropil makrely. Kromě citronu, je doplněn kroužky jednu žárovku, pár lžic nasekané kopr, neúplné lžíce cukru, karafiát (Pair stažení) a lžičku soli bez sklíčka. Kapacita napojena mírně bez zápachu rostlinný olej, jeho obsah se smísí - a v chladničce. Už jste někdy vyhrát takový osolené makrela. Jednoduchá a chutná (recept umožňuje vařit to alespoň každý den) verze občerstvení pomoci v každé situaci.