Adjika Georgian. Pikantní koření k masitým pokrmům

Tradiční koření, které je rodištěm z Kavkazu - gruzínské adjika. To jsou jejich členy mnoho přírodních složek, koření a bylin. Vzhledem ke svým chuťovým vlastnostem se stala populární po celém světě. Reakční směs se vlije do misky, aby jim zvláštní chuť a aroma. Gruzínské adjika mohou být přítomny také ve formě pasty nebo omáčky. Receptura jeho přípravy zahrnuje mnoho složek, které mohou se měnit.

Kompozice adzhika nutně zahrnuje sůl, česnek, čili. Také se přidá různých bylin v čerstvé nebo sušené formě. Někdy dal vlašské ořechy. Tato adjika gruzínský obsahuje Khmeli suneli. Je to směs suchých koření, což je zvláště populární na Kavkaze. To má silnou chuť a dráždivý, ale jemnou chuť.

Tradičně gruzínské adjika připravena s maltou, kdy jsou všechny složky vtírá, a ne snížit. Ale v dnešních podmínkách, tento proces usnadnit dostupnost zařízení.

Jen chci poznamenat, že počet komponent a jejich proporce jsou přijímána podle chuti. Adjika Gruzínský připraví následujícím způsobem. Čerstvé horké paprika (typicky by to mělo být nejméně, ne-li více než polovina z celkové hmotnosti), je třeba mleté maso. Nyní musíme přidat suchou koriandr, šafrán Imereti a chmelem suneli. Ke zlepšení chutnosti mletých vlašských ořechů add. Tato komponenta musí být bit. Teď budete muset adjika sůl. Přidejte sůl nepatrně. To adzhika tato látka není tolik. Ochutnat omáčku dát koření a koření. To adjika gruzínský pro ty, kteří nemají rádi česnek.

Pro následující recept by měl trvat půl kila feferonky lusky. Doporučuje podvyalit jim trochu na slunci po dobu 3-4 hodin. Také potřeba koriandru (lžíce) dvakrát Khmeli suneli, 100 g vlašských ořechů, dvě hlavy česneku, lžíce polovina lžička skořice a 200 g soli (s výhodou velké).

Mírně vysuší feferonky nebo rozdrtit řez s maltou. Během tohoto procesu je nutné přidat koriandr, skořice a chmelem suneli.

Vlašské ořechy očistit a mince. Česnek čisté a také byla rozdrcená mlýnek na maso. Potom se tyto dvě složky jsou kombinovány se solí a míchejte.

Nyní přidejte této směsi na pálivé papriky s kořením a za stálého míchání se hmota stane homogenní. Adjika Georgian připraven.

Takový produkt se kazí, takže mohou být uloženy v chladu v dobře uzavřené nádobě po dlouhou dobu.

V současné době je gruzínský adjika nikdy přidejte rajčata. V závislosti na složení, koření mohou mít odlišnou barvu. Přidáte-li více ořechy, bude to hnědé. Můžete použít zelenou papriku (to je méně akutní), a přidat více čerstvé bylinky. Pak to bude zelené koření, který je uložen v konečném výrobku není příliš dlouhá.

Adjika konzumovat především masné výrobky. Ale také slouží k rýži, rybí pokrmy a tradiční gruzínské misku fazolí.