Co je to brioška smrkový

Francouzské pečivo je známá po celém světě. Art of francouzských cukráře na základě množství jídla a různých receptur. Mnoho z francouzské pečivo známých a naše: profiterolky, croissanty, petit čtyřky. Oni nejsou dobré jen doma s čajem, ale i na jakékoli formální večeři jako dezert.

Jedním z nejznámějších francouzštiny se valí na briošky. Toto slovo se vyskytuje i ve 15. století, ale moderní brioška smrkový přišlo až později. To je pojmenována na počest francouzského pečivo brioche. Existují však i jiné názory, například, že název muffin pochází ze slovesa znamená „bít, hnětení,“ nebo že původně začala péct vdolky v Bree.

Francouzský drdol brioška peče z kynutého těsta. Je vyrobena podle speciální receptury. Těsto se přidává, až na vejce a mléko, máslo, takže je to trochu mokrý a těžký. Sami výrobek je tak měkké, svěží a vzduch, který rychle získal popularitu po celém světě.

Jak se ukázalo, tyto letecké koláče? Vše se děje v neobvyklém způsobu přípravy test. Po smíchání není umístěn v tepla a chladu. O den později, bít na teplém místě, začne velmi rychle roste, navíc rychlý vzestup podmínku je, že těsto je umístěna v úzkém nádobí, takže si pečení jemný a vzdušný. Ale varný proces je velmi časově náročné, takže moderní brioche buchty jsou odlišné od těch tradičních.

Neobvyklá a zejména forma, která má tyto buchty. Tradiční brioche pečivo pečené ve speciálních forem, které mají žebrované okraj a zužují dolů. V horní části válce je vytvořen lem. Stále společné po celém světě sušenky, které pocházejí od Nantes. Tyto produkty jsou vyrobeny z několika malých kuliček, které jsou umístěny na plech blízko u sebe, a horní je kladen další míček. Tyto buchty jsou velmi snadné najít: speciální kruhový tvar, zlatá lesklá kůrka a neobyčejně měkké a vzdušné těsto.

Právě tyto možnosti pečení buchty mnohem více.

Například, vyrobený z těsta kouli, přitiskl prsty na horní straně vybrání a umístit míč do menší velikosti to. Ale můžete péct buchty libovolného tvaru, chutné koláčky s různými náplněmi, jako je džem. Často se do těsta pro tyto produkty přidat koření: badyán, šafrán, vanilka.

Jak vyrobit buchta briošky?

Těsto 500 g mouky, soli, vanilky, 80 g cukru, 8 g kvasinkového 6 vajec a hníst velmi dobře, alespoň 15 minut, aby metla v mixéru. Přidejte 250 g másla, kostičky a znovu důkladně promíchejte. Dát těsto stojan na 45 minut na teplé místo, a pak znovu hníst dobře a dát do lednice přes noc. V dopoledních hodinách nechte kynout hodinu a lisovaných kulatých buchty. Kartáč je s vejcem a pečeme na mírném ohni po dobu 10 minut.

Brioška smrkový je nejčastěji sladké. Tyto chutné cukroví tradičně podala ve Francii k snídani. Ale někdy byly čerstvé, ale z toho, že jste neztratil svou popularitu.