Rich jídlo - hovězí dlaha. Tradiční způsob vaření a nejrůznějších základní receptury

Hovězí - Maso býci, krávy a telata - je cenným zdrojem vitamínů, bílkovin, kreatinu ( „paliva“ pro svaly), železo, zinek, draslík, fosfor a další nezbytné stopové prvky těla.

Z toho maso vařené skvělé jídlo - steak a pečené hovězí maso, steaky a řízek. Vydatné a chutné dlaha hovězí maso.

Popis jídla

Jak se jmenuje - dlaha? Z francouzského slova převádí na kartu jazyk. Ve skutečnosti, kousky masa, které se tradičně připravují dlahy hovězí maso, jeho protáhlý tvar připomínající jazyka.

V jedné porci položen 2 plátky opečené maso. Miska může být zdobené zelení. K tomu se obvykle podává obloha.

To je známé jako tradiční recept dlahy hovězího a jeho různých variantách, přičemž hlavní jídlo novost chuť, chuť a originalitu.

možnosti vaření

Neexistuje jediný správný přípravek recept tohoto pokrmu. Dlaha hovězí maso může být:

• chudé příprava - je připravena rychle, 4-5 minuty (2 minuty na každé straně), bahno růžová šťáva při stisknutí z masa s vidličkou. Vyráběna jen z hovězího masa;
• Medium Rare - příprava na 6-7 minut (3 minuty na každé straně). Také vyrábí pouze z hovězího masa;
• silný přípravek - pražení celých 10 minut (5 minut na každé straně). Po jeho stisku se vidličku na maso se zdá jasné šťávu. Může být připraven jak z hovězího a telecího masa;
• Tradiční - připravený podle standardního složení;
• originál - základní recept „ředí“ s novými složkami a kulinářské vynálezy;
• bez ozdobu;
• s oblohou.

Výrobky pro vaření

Bez ohledu na vaření recept dlahy hovězího nutně zahrnuje následující produkty:

• maso. Podle pravidel dlaha se připravuje na hovězí maso čistě hovězí nebo telecí maso, které je nejněžnější, chutné a měkké. Můžete si vzít dobrý kus masa.
• tuku. Je vhodnější použít vepřové sádlo, ale stačí slunečnicového oleje.
• sůl a pepř - podle chuti hostitelka.

To může být také použita strouhanky, mouku, rajče, máslo, zakysaná smetana, hovězí vývar , nebo vodu, brandy, bobkový list a další pochutiny.

Jak vařit hovězí dlahy?

• Tradiční recept. Vyčištěný hovězí svíčkové nakrájíme na podlouhlé kousky 10-15 mm, odpuzují, sůl a koření špetka černého nové koření. Dát kousky na horké pánvi, tukem. Fry masa při teplotě 170 stupňů včas, nejprve s jedním a pak na druhé straně na střední teplotě. Na talíř, tvořily nalít džus, pre-filtr to odstranit vločky.
• Dlaha z obalované maso. Maso připravujeme podle tradičních receptur, ale před pražením to paneer v trojobalu nebo mouky.
• Dlaha se smetanovou omáčkou. Vařit maso na tradiční receptury. Na konci vaření přidejte do hrnce několik čajových lžiček ze zakysané smetany nebo smetany. Dusíme na mírném ohni pod víko uzavřeno po dobu 8-10 minut. Maso přenést do misky a zalijeme ho získat chutné smetanovou omáčkou. Na žádost desky, můžete přidat asi 50 g čerstvého másla.
• Dlaha s rajskou omáčkou. Vařit maso na tradiční receptury. Na konci vaření na pánvi dát pár lžiček čerstvého rajčatového protlaku a lépe - rajčatovou omáčkou. Dušené po dobu 10 minut při nízké teplotě pod víkem. Pokud vařené maso dušené s přídavkem 1 čajovou lžičku smetany a 1 lžičkou rajčatové omáčce, získáte dlahu s krémovou rajčatovou omáčkou.

• Dlaha hovězí maso s cibulovou omáčkou. Vařit maso na tradiční receptury. Pro přípravu cibulovou omáčkou, může být také v samostatné pánvi smažit do zlatova semiring cibule, do talířek. Na stejné pánvi osmažíme trochu (neúplná lžíce), mouku, dokud mírně hnědá, přidejte smažené cibule, vše rozpustit 1 šálek vývaru (můžete jen voda, ale s vývar chutná lépe), osolíme, dochutíme špetkou černého pepře, převaření mírné tepelné až polovina kapaliny odpařením, přidá se 100 g zakysané smetany nebo smetany, drží na mírném ohni po dobu 5 minut, zalijeme omáčku a dlahu pod kapotou vřít dohromady po dobu dalších 10 minut.

Tak, výběr potravin může být mnoho. Základna - tradiční recept dlahy přírodní hovězí - lze doplnit žádnými složkami podle uvážení hostitelky.

Jak se dělá jídlo - s nebo bez přílohu?

Miska je velmi chutné samo o sobě, takže dlaha hovězího masa mohou být předloženy a ne obloha, jednoduše zdobená zelení.

Ale to jídlo s přílohou ještě mnohem lepší. Pro dlahy se vešly všechny doplněk, bez jakýchkoliv omezení. Můžete použít pro různé salát nebo dušenou zeleninou (cuketa, rajčata, lilek), zelené fazole, smažené žampiony, šťouchané brambory, smažené brambory, některý obilovin, těstoviny, dělat vše, co vaše srdce chce!

Dobrou chuť!