Co můžete udělat z lososa: recepty

Losos je nejpopulárnější v našich výhledy do krajiny z čeledi lososů. Je to cenný potravinová ryba, široce rozšířen ve vodách Arktidy a Pacifik oceánů, na poloostrově Kola, na řece Leny v Sibiři do Koreje. Losos ze všech svých kongenerů nejvíce dostupných a cen. To lze nalézt v konzervách, mražené nebo čerstvé podobě v jakémkoli supermarketu.

To je vynikajícím zdrojem bílkovin a omega-6, omega-3 mastných kyselin. A poslední z 100 g výrobku natolik, že se vztahuje 100% denní potřeby člověka v nich. Pojďme se bavit o tom, co může být vyrobeno z lososa a jak to zničit tento cenný produkt. Kromě vaření tajemství, nabízíme několik zajímavých receptů, které můžete ozdobit i slavnostní tabuli.

Jak vařit lososa?

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob vaření lososa - vaření. Před spuštěním je třeba připravit rybu. To vše záleží na formě, ve které je zakoupili: kostra, filé kusů nebo steaky. Ve skutečnosti, pro polévky a různé polévky se nejlépe hodí první možnost. Ryby musí být důkladně očištěny od stupnice, střeva a opláchněte pod tekoucí vodou. Zmrazeného produktu se nechá roztát při teplotě místnosti. Pokud jde o vaření, pak:

• přeplnění nebo kostra kousky ryb ve studené vodě k varu a pak se snížit tepelné na průměrnou úroveň;
• Sůl se přidává na konci vaření;
• vařit ryby pod zavřeným víkem, takže budete mít chuť a šťavnatost;
• na kusy není rozpadá přidat malé množství vývaru jakýkoliv rostlinný olej;
• doba vaření je závislá na velikosti kusů, pro celou kostru chybějící dobu 20-25 minut, a maso by se snadno rozdělí na jednotlivé desky.

Ne každý ví, že to může být připravena z čerstvého nebo zmrazeného lososa. Zpočátku doporučujeme vám voňavé a jedinečný finskou krémovou polévku. Kdo jiný než lidé na severu a vášnivý rybář, ví hodně o červené ryby.

Lohikeyto

Neobvyklé a obtížně pronounceable název skrývá tradiční finskou polévka s lososem. Tlustý, vydatné a výživné ji, to může být velmi užitečný přístup pro zimní oběd. Sada produktů je jednoduchý a přístupný:

• lososa (filet) - 350 g;
• pór - 1 ks;.
• Brambory - 350 g;
• smetana - ¾ šálku;
• voda - 3 šálky;
• olivový olej - 3 lžíce. l.
• vavřín;
• Máslo - 1 polévková lžíce. l.
• škrob - 1 polévková lžíce. l.
• sůl, kopr, citron a pepř - podle chuti.

To je nejlepší, rozpočet a nejrychlejší způsob, který může být připraven. mraženého nebo čerstvého lososa. Tento proces trvá méně než jednu hodinu.

V pánvi se silným dnem teplo olivový olej a vařit nasekanou pórek. Jakmile se stane měkké, přidáme vodu, vavřínový list a přinést vysoké teplo do varu. Ponořit do hrnce brambory, nakrájíme na větší kousky (nebo malý kousek). Cook, dokud je připraven. Pak přidejte kousky ryby a vaříme 5 min., Nalijeme smetanu a dobře promíchejte. V oddělené misce smíchejte škrob s jednou položkou. l. vody, se rozpustí úplně. Kaše, přidejte do hrnce a dusíme polévku do zhoustnutí. Jeden může zvýšit nebo snížit množství škrobu, v závislosti na chuťových preferencích. Co to je, tím silnější vývar. Horká polévka, přidejte máslo. Před podáváním posypeme každou porci s bohatou vegetací a pokapeme citronovou šťávou.

dušená

To je vynikající volbou pro ty, kteří drží půst, strava, nebo prostě chtějí uspořádat několik dnů po propuštění do těla, například po prázdninách. Co můžete udělat z ryb? Lososa - rybí, ze kterých si můžete udělat velký steak pro pár. není vyžadováno zvláštní předpis. Stačí mít dvojí kotel nebo multivarku tuto funkci. No, po celá ta věc - ve svých osobních preferencí.

Používají různé zeleniny. Například, mrkev, kukuřice, zelené cukety nebo zelené fazole, hrách, fazole, a různé zeleniny. Červené ryby dokonale doplňují špenát. Můžete vařit společně nebo odděleně. Do misky se zdálo nijaký, přidáme česnek, citronovou šťávu a trochu sojové omáčky, různé byliny.

Losos potěr chutný

Losos získala slávu suché ryby, který má docela těžký smažený formě a ochutnat speciální zároveň je to v ničem neliší. Názor je zcela chybný. Ryby jsou ideální pro smažení, stačí vědět, jak na to.

Za prvé, marinády. Jsou povinni rybí maso zůstane šťavnaté při vaření. Používat sójovou omáčku, citrónovou šťávu, víno, smetana, koření z nejlépe hodí bílý a černý pepř, zázvor, bazalka, kopr, petržel.

Za druhé, mějte na paměti, že mohou být vyrobeny z lososa výborné smažené rybí kousky pouze v případě, že teplota a doba režim. Máte-li přehánět filé na pánvi, bude beznadějně suchá. Pak se situace může být uložen pouze různými omáčkami a dresinkem.

Za třetí, růžový losos potěr bez odstranění kůže, takže to nebude rozpadne a zůstane šťavnaté. Není nutné řezat filety na velmi malé kousky před podáváním lepší snížit ji po částech.

Pečený losos v medovo-sojovou marinádou

Recept je překvapivě jednoduché, ale zároveň originální a zajímavý. Lososa připravené v pikantní marinádě, ukázalo se, šťavnaté a křehké. Vše, co potřebujete, je filet z lososa (asi 1 kg), 1 polévková lžíce. l. máslo (roztaveného), hnědý cukr, olivový olej, med, sójové omáčky a česneku hřebíček (drcené).

Ryba je rozdělen do osmi stejných částí. V mělké, široké mísy, míchejte, dokud hladké všech ostatních složek. Získat zalijeme marinádou přes plátky lososa a necháme alespoň 30 min., Ale ne déle než hodinu. Připravené smažit kousky na pánvi (nebo gril s nepřilnavým povrchem) do práce. Zpočátku, položit je dolů oloupeme a vaříme 10-20 minut. na mírném ohni. Pravidelně zalévání zbytky marinády. Hotová masa by vločka na talíři. Podáváme horké ryby, zeleninu s párou a lehkou jogurtovou omáčkou, koprem a citronem. Tento pokrm - skvělá volba, která může být vyrobena z plátky lososa rychlé a chutné.

Losos na uhlí

Tento způsob vaření je poněkud stejně jako předchozí. Stejně jako verze s pražení, měli být vědomi pre-namáčení ryby v marinádě, stejně jako čas. Losos vařené přes dřevěné uhlí můžete ozdobit přátelské setkání a diverzifikovat přes obvyklé maso grilování. V tomto případě je třeba dát přednost čerstvé nebo zmrazené ryby, protože zmrazené je podstatně horší kvalitě a chuti. Volby, které mohou být vyrobeny z lososa na živých uhlí v hojnosti. Použít celou kostru nebo její část steaky, filé nebo kousky dělat kebab.

Losos na grilu celku: recept

Budete potřebovat velkou rybu o hmotnosti 1,5-2 kg. Očistěte ji od váhy, vykuchaný, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pak se třít na všech stranách a v olivovém oleji se solí a pepřem. Můžete si věci s ní citron s koprem a petrželkou. Dát ryby na fólii, vymazaný a pomocí tažného zvrat tak, že hlava byla vypracována na ocasu. Šíří kolem ryb trochu Olše čipy a přidejte vodu. Vařit ryby na uhlí po dobu jedné hodiny, pak necháme vychladnout a podáváme.

Stejně jako růžového lososa lze vařit v troubě?

Jedním z nejpopulárnějších způsobů vaření lososa - to je pečení v troubě s přidáním různých zeleniny, bylinek a koření. Recepty tam, stejně jako fanoušky a červené ryby. Základním principem je v tomto případě - nepřehánějte, jinak se maso bude suchá. Optimální doba vaření -. 30-35 minut, aby se korekce v obou směrech v závislosti na velikosti kusů nebo mrtvých těl.

Začínáme s pečenou růžového lososa s nejjednodušší možnost. Rozdělte zdechlinu do dvou velkých filetů proužky, oloupejte z kostí. Připravte mělkou zapékací misky, takže se vydal v rybách. V dolní části put kousky másla (4 lžíce. L.) a 2 lžíce. l. nasekané petrželky nebo kopr. Místo v předehřáté 240 ° C trouby. Odejít, dokud dokud se tráva začne syčet na másle taveniny. Vyjměte pečicí nádoby a položte plátky lososa kůží nahoru. Pečeme v peci po dobu 8 minut. Pak odstranění kůže (to by mělo být snadno oddělit), sůl ryby a dochutíme pepřem. Opět vložíme do trouby po dobu 5-10 minut. skončil rybí tuk s máslem a posypeme bylinkami před podáváním ozdobíme měsíčky citronu.

Nemluvě o této metodě vaření lososa v troubě jako pečení v testu. Může to být kvasinky, bafat, nebo dokonce písek. Dávejte pozor na jinou tradiční finské receptury - Kalakukko koláč. Těsto je vyrobena ze směsi pšeničné a žitné mouky. Nejdůležitější věc v tomto dortu - plnění, která se skládá z kousků červené ryby, vepřové slaniny a smetany.

solené losos

Na otázku, co může být vyrobeno z lososa (čerstvé nebo mražené) na svačinu, nejlepší volba odpověď - je to pikantní solení. Tento proces je velmi jednoduché provést. solení doba je přímo závislá na velikosti ryb. Takže, pro kostry o hmotnosti 1-1,5 kg vystačí na 4-5 dní, někdy i malé kousky chybí a denně. Při přípravě nasolené ryby, pozorovat podíl cukru a soli 1: 2. Rub směs ryb a husté vrstvy ležela ve vzduchotěsné nádobě. Dej to do lednice a nasávat stanoveném čase. Podél cesty, chuť lze přidat citrónovou šťávu, různých bylin (kopr nejpopulárnější), pepř. Připravte ryby můžete využít k sendvičů, chuťovek, slaných Profiteroly plněné tvarohem, a tak dále. D.

To, co může být vařené z čerstvých lososovým kaviárem?

Pokud jsou všechny ryby dostatečně jasné a vařit to může být některý z obecně známých způsobů vaření, je to rozumná otázka o tom, jak a co dělat s mlékem. Někdy se mate i zkušené hospodyňky. Salmon odlišné velké velikosti a to i přes skutečnost, že losos, nejmenší z jejich zástupce, mléko může být docela velký. Nepůjdeme do konkrétních receptů, ale pouze připomenout, že to je součástí ryb, a proto mohou být připraveny všemi výše uvedenými způsoby.

Začátečníci ženy v domácnosti, jsme navrhli, že to může být vyrobeno z lososa, a jistě zažil narazil na pár zajímavých nápadů. Vaření ryb by neměla spočívat na konkrétním receptu. To je velmi zajímavé, užitečné a chutné produkt, který lze snadno vstoupit do denního menu, různými způsoby. Simmer, guláš, smažit, přidáme sůl, péct, vařit na grilu. Stručně řečeno, experimentovat.