Dort ‚Heart‘: recept a vaření technika

Jak se můžete potěšit své blízké? Samozřejmě, že některé příjemné překvapení. Můžete hýčkat svého partnera s něčím sladkým, například, můžete upéct dort, srdce, který bude speciální tokenu. Stejná možnost může být skvělý dárek v tom případě, pokud nevíte, než potěšit vyvolené, nebo vyvolenou na Valentýna - ve tvaru srdce koláče jsou nejen krásné na pohled, ale také velmi chutné.

Chtěl bych uvést příklad recept lahodné koláče, které mohou být vydány v podobě srdce.

Dort „Heart“

Pro přípravu budete potřebovat:

těsto:

• Kuřecí vejce - 3 kusy;.
• cukr - 50 g;.
• smetana (s výhodou tlustší) - 1 šálek;
• kondenzované mléko - 150 g;.
• vanilkový cukr - 2 cl;.
• Kakaový prášek - 3 lžíce;.
• Pšeničná mouka - 250 g;.
• prášku do pečiva na těsto - 2 lžičky (Rozvolňovadlo může být nahrazen 1 lžička jedlé sody, hašené ocet)

krém:

• tvaroh "Almette" - 250 g (může mít "Mascarpone");
• krém - 0,5 l. (S výhodou tlustší);
• cukr - 150 g;.
• meruňkový kompot - 0,5 litru.

dekorace:

• jahody;
• želé (zejména koláč);
• pitch (mandle)

Příprava testu. Není žádným tajemstvím, že příprava na dortu by měla začít se základy smíchání - test. Chcete-li to, vzít vejce, cukr a vanilkový cukr. Tyto složky mají brousit do hladka. Pak přidejte kysanou smetanu do něj a znovu důkladně promíchat. Jakmile zjistíte tvorbu homogenní hmota, je nutné okamžitě přidat kondenzované mléko a opět promíchejte, přidejte kakao. Poté se výsledná hmota se znovu promíchejte, přidejte prášek do pečiva, pak mouku a pouze tehdy, když všechny složky mohou být hněte, dokud nevznikne homogenní hmota - test.

Když je těsto hněte, je čas nalít ji do předem připravené formy. Nezapomeňte, že budete vařit dort ve tvaru srdce, takže je třeba mít formu pečení ve tvaru srdce. Optimální jeho průměru - 25 cm -., Že se počítá na množství přísad uvedené v receptu. Než se položil ve tvaru těsta, mělo by to být trochu tuku na upečené koláče v ní pak nebyly připálené.

Z výsledné hmoty těsta mohou péct dvě dort koláč. Proto v tom okamžiku, kdy šíříte těsto do formy, mentálně rozdělit všechny své celkové hmotnosti dva a půl volno na místě. Stejná část, které jste stanoveny ve formě, je třeba pečeme 20 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Příprava krému. Mezitím, co budoucnost koláč „srdce“ se pečou v troubě, můžete připravit krém pro něj. To bude vyžadovat na kostičky nakrájené meruňky. Kromě nich v samostatné mísa bič do husté hmoty smetanou a cukrem. Nyní za mascarpone (nebo Almette - v závislosti na tom, co si vyberete), tak jak bude dále přidat do krému ze to bylo jeho. Můžete zanechat pár lžiček sýra k dekoraci a zbytek přidejte smetanu a zamícháme, ale už ne s mixérem a lžíci nebo metla. Teprve nyní ve výsledném hmoty mohou přidávat meruňky a opět budete muset míchat věci do pořádku.

Chtěl bych upozornit, že Cake „Heart“ se skládá ze čtyř koláče, a to navzdory skutečnosti, že pečete jen dva. Čtyři dostat, protože budete muset snížit každý z těchto sušenek v polovině tak, že jeden má dvě srdce. Každá ze získaného koláče budoucnu potřeba namočit dort kompot, jak je libo.

Výzdobě. Nyní přišel okamžik uvedení některých krém na dorty. Všimněte si, že celý tento proces musí být provedena pouze na studeném Korzh, jinak se krém poteče pouhým vlivem teploty.

Na první dortu musíte dát třetinu krému a hladce se urovná. Pak koláč je pokryta další a zopakoval mu tento postup. Dále je třetí vrstva, která je také pokryta krémem a konečně čtvrtý. Jak jste si možná všimli, poslední vrstvu krému není, a to všechno proto, koláč „Heart“ z horní části je zdobena jahodami.

Pro dort zdobený jahodami by měly být sníženy na polovinu a kterým se na horní koláč, zalijeme mlékem (lepší vzít si červenou barvu, například jahodová). Boca koláč, stěr připraven krém a koláč může být zdobené sýrem, mačkat to z injekční stříkačky.

Nyní Cake „Heart“ je téměř připraven. Nyní je třeba dát do chladničky přes noc a ráno už potěšit své blízké lahodný dezert.