Druhy vín: podrobném členění

V široké škále vín pochopit řešit. Mohou být klasifikovány podle různých kritérií: způsob přípravy, barvy, vinných materiálů, obsah alkoholu a cukru. Aby nedocházelo k nejasnostem v nalezených na krásné etiketách lahví jmen, je třeba znát hlavní druhy vína. O nich budeme diskutovat v tomto článku.

Klasifikace vín materiálu

Za prvé se vína se vyznačují tím, džus, který se používá k výrobě ně. Na tomto základě jsou rozděleny do rostlin, rozinky, hroznové, ovoce, bobule a Vícestupňový.

• Růžová vína jsou považovány za nejcennější. Mnozí odborníci se dokonce domnívají, že nápoj připravený s opalovacími bobulí, mají přednost před všemi ostatními, a alkohol z jiných surovin, je to spíš jako rostlinného tinktury. Klasifikace vín je velmi různorodá. Ty jsou povoleny k udržení pouze v dubových sudech s přísným dodržováním receptu. Kromě toho může ušlechtilý víno nepřidávejte nic jiného než cukr a hrozny.
• Ovocná vína jsou vyrobeny z jablka a hrušky šťáva. Dávají světlo, světlý s charakteristickou vůní a chutí. Zpravidla jsou low-alkoholu. Existují lidé, kteří používají pouze tyto druhy vín a je považují za nejchutnější.
• Bylinné víno vytvořen z mízy stromů (javor, bříza), stejně jako melouny, melouny, okvětní lístky růže a dokonce i zahradní rostliny (pastinák, rebarbora). Tento exotický nápoj je opravdu připomínající rostlinného tinktury, ale obsahuje mnohem méně alkoholu než ostatní podobné nápoje. Fanoušci tohoto alkoholu tvrdí, že existuje mnoho cenných vitamínů a dalších živin.
• Bobule vína z lesních a zahradních plodů. Také, oni jsou vyrobeny z meruňka ovoce, třešně, broskve a švestky.
• Rozinkami víno - poměrně vzácný host na našem stole. Jeho název říká vše: to se používá k výrobě nápoj sušené hrozny.
• Multigrade vína jsou vytvořeny zvláštním způsobem: mísením různých odrůd. V závislosti na výrobní technologii, rozlišovat semazhnye a smíšené nápoje. První z nich je vyrobena smícháním několika odrůd ve fázi zpracování, při vytváření druhý kus je zcela hotové víno materiály.

Klasifikace barev: červené víno

Na policích vystaveny různé druhy vín. Často jsou barevně odlišena. To je nejčastější klasifikaci vín, podle kterého jsou rozděleny do bílé, červené a růžové. Pojďme prozkoumat tento problém podrobněji.

Pro přípravu červené víno použitých předem rozdrcené bobule červené hrozny. Zpomalit nápoj ztrácí svou bohatou barvu. Z tohoto důvodu, víno je stále jasnější, než ve věku.

slavná vína jsou vyrobeny z červených hroznů. Nejznámější z nich jsou:

• „Bordeaux“ - víno, které se provádí v západní Francii. To je jeden z nejznámějších ušlechtilých nápojů na světě. To je tradičně sloužil k pečeni.
• „Cabernet Sauvignon“ - víno s bohatou a komplexní chutí. To je obvykle přivádí do kuřecího masa, masa či těstovin.
• „Chianti“ - Italská vína s bohatým aroma. Je perfektně splývá s steak a měšťanů.
• „Beaujolais“ - lehké víno.
• „Merlot“ - silný a voňavý nápoj, jak se používá s nejjednodušší jídlo.
• „Pino Nuar“ - koláč a husté víno, které se dobře hodí každému jídlu.

Klasifikace barva: bílá vína

Mnozí dávají přednost lehčí bílá vína. Ve většině případů jsou vyrobeny z bílých odrůd. Někdy se přidat a červená, ale pak se plody pre-slupka obsahující barvicí prvky.

Následující vína vyrobená z bílých hroznů:

• „Sauvignon Blanc“ - nápoj s bylinnou příchutí, se dobře hodí k rybím pokrmům.
• „Chardonnay“ - víno, zraje v dubových sudech, dokonale vhodné pro jednoduché a snadné jídlo.
• „Shannon Blanc“ - nápoj se sladkou chutí. To je obvykle podávané s kuřecím masem a zeleninou.
• „Riesling“ - Víno s medovou vůní. To je v kombinaci s telecím masem a orientální kuchyně.
• „Sauternes“ - husté, sladké dezertní víno.
• Gewuztraminer - osvěžující nápoj vhodný pro ryby a kořeněná jídla.

Klasifikace barev: růžová vína

Pro jemné růžové barvy při výrobě vína s hroznovým kůže se odstraní ihned po začátku kvašení. Nápoje jsou vyrobeny ze směsi bílých a červených bobulí. Využívá technologii výroby bílých vín.

Klasifikace obsahu alkoholu a cukru

Na tomto základě nápoje jsou rozděleny do jídelny, šumivé a opevněných vína.

Každý ví, jaké jsou jídelní druhy vína: suché (obsah cukru - až 0,3%), polosuchá (cukr - 0,5-3%) a polosladké (cukr - 3-8%).

Šumivá vína mohou mít různý alkohol a poměr cukru v krvi. Liší se tím, že v procesu fermentace je nasycena oxidem uhličitým. Nejslavnější víno na světě, jako je tento - šampaňské.

Červená vína, podle pořadí, jsou rozděleny do likéru, sladké, dezert sladké a silné. Tyto nápoje zahrnují takové dobře známé druhy vín, jako je Madeira, portské a sherry. Jsou více než dvanáct let, jsou velmi populární mezi spotřebiteli. Například v sovětských dobách mnoho vypil portu. Někteří se raději konzumovat opevněné vína.

Klasifikace podle způsobu výroby

Při způsobu výroby odborníků identifikovali řadu druhů vín: přírodní, šumivé, alkohol, zředí a slazené.

• Přírodní alkoholické nápoje vytvořené výhradně ze šťávy, přidejte další materiály třetích stran je přísně zakázáno.
• Šumivé víno vyrobené s přídavkem oxidu uhličitého. Patří mezi ně šampaňské a jablečný mošt.
• Alkoholické nápoje obsahují ve svém složení ethylalkoholu, čímž se zvyšuje jejich pevnost.
• Ředit víno připravené ze směsi vody a ovocné šťávy. Takže alkohol petio, jakož i hroznový jahodové poluvina.
• Slazené nápoje jsou vyrobeny s přídavkem medu a cukru. Přicházejí v likéru a med dezert.

jakostní víno

Mezi množstvím kvalitních vín alkoholický výrobních stojí stranou. Vyrábějí se výhradně vhodná pro zrání hroznů čas speciální odrůdy, které rostou v určité zeměpisné oblasti. V závislosti na době výroby, tato vína jsou rozděleny do sbírky, ročník a věku.

Archivní vína - luxusní alkohol. Jsou zrají v dubových sudech nebo ocelových nádrží, lahví ve speciálních lahví a navíc napuštěné enotecas (skladování vína) nejméně tři roky. Je tento produkt je nejdražší na světě.

Archivní vína - vysoce kvalitní nápoje, které jsou chovány určité množství času. Charakter infuze vína ne méně než jeden a půl roku, a silná - asi dva roky.

Archivní vína po výrobě jsou udržovány ve stacionárních nádržích nejméně šest měsíců. Čas se počítá od prvního ledna následujícího roku.

závěr

V tomto článku byly projednány všechny běžné druhy vína. Nyní můžete jít do obchodu a kvalifikovaně prostudovat prezentovány v něm rozsahu: v barevné paletě vinných etiketách, můžete snadno pochopit. Vybrat opravdu dobrý nápoj je někdy obtížné. V obyčejném obchodě stěží nalézt drahé sběratelských či archivních vín. Nicméně, většina obyčejných lidí, že si nemohou dovolit, ale velmi dobré kopie lze nalézt u běžných alkoholických nápojů z hroznů. Hodně štěstí volba!