Dýně soufflé - recept. Dýně souffle pro děti

Dýně - užitečný a chutný produkt, který dává jídlo je nejen aroma zralého podzimu, ale nádherné slunečné odstín. Tato zelenina půjde dobře s tolika produkty, může být použita pro vaření zeleniny mísy a dušená masa, přílohy pro maso a ryby, polévek a salátů. Neméně organický dýně vhodné na širokou škálu dezertů. Používá se k vyplnění pro koláče, džemy a zavařeniny, sladké pudinky, soufflé, pěny a další. Je obtížné najít jiný produkt, který by byl jako lahodné kořeněné, slané a sladké as dýně.

Pediatři tvrdí, že tato zelenina je ideální pro dětského menu. Dýně soufflé bude nádherný přínosem pro maminky s malými gurmánů. Užijte si tento pokrm, a starší děti a dospělé. A možnosti předpis není nouze. Zkuste nejjednodušší z nich, a budete mít možnost doplňovat podle svého uvážení.

Jak si vybrat dýně

Velmi zralé, velmi voňavé a krásné dýně k prodeji na zemědělce trhu v září a říjnu - v průběhu sklizně. Ale tento nenáročný zelenina krásně udržované, takže ho můžete snadno najít na pultech i v zimě. Kromě toho existují rané odrůdy - rostlinný dozrává v létě.

Vařit chutné soufflé dýně recept neobsahuje cukr, rostlinný zvolit jasně žlutý odstín. Oranžové a světle žluté odrůdy méně sladké.

Dávejte pozor na stav kůrky. Měkčené oblasti může znamenat zhoršení kvality produktu. V některých obchodech, můžete si koupit dýně, aby nakrájíme na kousky. Takže si můžete ujistit, že tělo je pevné a nepoškozené.

výcvik

Než začnete vařit dýně soufflé, budete snížit zeleninu do několika velkých kusech. Řezané kůži - to lze provést pomocí Škrabka na zeleninu. Lžíce jemně skřípání všechny měkké vlákenné jádro s semen. Mimochodem, pokud je vymyjte a rozprostřené uschnout a pak to bude možné smažit. Dýňová semínka jsou také velmi užitečné a chutné.

Jednoduchý recept na dýňové suflé

Nejjednodušší způsob, jak uvařit delikátní a nádherné léčit následující recept. Nařezáno na kousky o 100 g dýně, péct v troubě , dokud změkl. 40 g másla podtopilo, mash a přidejte pár lžic mouky. Za stálého míchání se přidá 150 ml dávkami mléka. Na konci osladit podle chuti (obvykle stačí 2 polévkové lžíce. L).

Porazit při vysoké rychlosti 2 proteinu s malým množstvím kyseliny citrónové.

Otočte dýně pyré. To nalít směs mléka, pak zabušil žloutky a promíchejte. Potom velmi opatrně přidejte hmotnost bílkovin, ovládat špachtle odshora až dolů. Namazat formy s máslem a posypeme skořicí. Nalijte na ně mnoho forem a poslat teplé troubě. Péct nákyp potřebovat asi 20 minut. Dostatečná teplota 175 ° C, Před podáváním dýně soufflé můžete pripylit práškový cukr, skořici a kakao. Jako doplněk k němu skvěle hodí smetany nebo domácí pudink.

Dýně soufflé s jablky

Zralé dýně ochucené splývá s jablky. Proto se v mnoha receptů jsme zjistili, tento úžasný tandem. Jak vařit dýně soufflé s jablky?

Potřebujeme:

• Čištěná dýně - 200 g;
• máslo - 20 g;
• jablka - 2 ks. střední nebo jeden velký;
• mletá skořice - půl kávové lžičky;
• cukr - 1-1,5 st. lžíce;
• přírodní jogurt - 100 ml;
• želatina - 5 g;
• voda - 10 ml.

Jablka čisté, řezané plátky nebo kostky. Dýně a nakrájíme na malé kousky. V pánvi rozpustíme máslo, poslat guláš jablka. Po 5 minutách, kdy jablečný džus se spustí a změknou, přidáme skořici a cukr. Na pánvi s jablky a dýně zatížení. Obal a dusíme na mírném ohni, dokud nezměkne. Doba je závislá na odrůd produktů, různé odlišné potřeby.

Potom vypněte zdroj tepla a nechte mírně vychladnout. Poté znovu komponenty do mixéru. Za prvé, přidejte přibližně 30 ml jogurtu a bič dokud není homogenní a pak se pomalu přidá zbytek jogurtu bez zastavení šlehání.

V malé misce smíchejte želatiny s vodou, nechte po dobu 5-7 minut. Označte nádobu ve vodní lázni teplé za občasného míchání. Želatinová hmota se brzy stane tekutina. Postupně nalít ji do omáčky, šlehání neustále pečlivě. Důležitým bodem mít na paměti: obsah mixéru musí být vždy v teple, jinak tvorba zrn je nevyhnutelný. Jsou nejen kazí pohled - suflé z dýně a jablek špatně ztvrdnout. Výsledná hmota nechá nalít kremanki a do chladničky. 2 hodiny později, vzduch souffle je připraven a může sloužit.

Multivarka pomoci

Inteligentní zařízení pomůže rychle připravit zadávací dýně soufflé. A co je nejdůležitější - snadná. Připravte si tyto složky:

• dýně - 200 g;
• krupice - L, 2 hod..
• vajec;
• jablka střední velikosti;
• Cukr - v závislosti na preferencích, o jednu lžíci;
• mléko - 115 ml.

Vařit dýně v režimu „zeleniny“ nebo jeho analogu (v závislosti na modelu Multivarki), ale ne až do plné pohotovosti, a asi polovina. Budete muset jednoduše zastavit proces před nastavením času.

Metla mixér, aby se homogenní pyré. Výsledná hmota nalije mléko, krupice vsypte, rozruch. Dát na oheň a za stálého míchání, přivedeme k varu. Můžete to udělat krok na hořáku a v pohárovém Multivarki, pokud je k dispozici takový režim.

Odstranit z tepla, přidejte strouhaný jablko. Rozbít vajíčko opatrně ostrým nožem oddělit žloutek a bílá.

Protein metla v pevné pěny. Kaše žloutky s cukrem. Vstoupit vitelline cukru v hmotnosti do jablka dýně základu za stálého míchání. A přidejte hmotnost proteinu.

Míchá se velmi opatrně, není mixér nebo mixér, a pečivo špachtle.

Silikonové formy získané plnicí hmoty v misce Multivarki setu. Vaření dýně suflé v multivarka nouzi v „Za pár“ asi půl hodiny.

Pochoutka s tvarohem pro dětského menu

Dýně souffle, recept, který zahrnuje sýr, ideální pro batolata stravy. Můžete použít pečené, zbledl nebo syrové dýně. To ovlivňuje nejen chuť, ale i texturu potravin. Je-li dítě je prostě zvyknout nerovnoměrné potraviny, zelenina jsou nejlepší pre-péct až téměř vařené, dá jemnější strukturu.

Pečené dýně kaše s vidličkou, a pokud používáte syrové - rošt. Přidejte tolik sýra. Například, se 150 g těchto složek. Nalijte do hmotnosti 1 kaší žloutek z velkého vejce. Důkladně metla mixér, které jsou rozloženy v průběhu poháry a poslat v mikrovlnné troubě po dobu 5-7 minut. и в духовке. Můžete upéct souffle dýně pro děti i v troubě. Pokud vaše dítě ocení chuť tohoto pokrmu můžete připravit varianty, přidáním jahody, rozinky, kousky sušených meruněk.

přidat příchutě

Soufflé dýně mohou být vařené s přidáním různých komponentů. Chcete-li získat jasný neobvyklý dezert, přidejte hodně rozinek, nasekané švestky, čokoládové kapky, kokosu. Před podáváním nalít souffle může uvíznout, sirup marmeláda, čokoládová poleva a ozdobíme kousky marmelády nebo ořechy.