Francouzský likér „Chartreuse“: popis, předpis a recenze

Likér „Chartreuse» (Chartreuse) je často nazýván francouzský extrakt dlouhověkost. Její historie se začala psát při hledání elixíru alchymistů zdraví. Chuť tohoto nápoje je zároveň sladké, ostré a pikantní. To má silný bylinný pachuť. Likér vyrobený více než tři století před kartuziánských mnichů v klášteře, která se nachází poblíž Grenoblu. Silné víno kapalina se namočí více než 130 rostlin, které jsou pak trvají na dobu pěti let.

příběh

Vzhled slavného likéru rozdmýchal mnoho legend. Jak se asi dal jeden tajemný rukopis. Byl to starý rukopis předán k zařazování d'Estrées kartuziánský mnichů. Na papír, bylo popsáno, jak připravit „elixír dlouhověkosti.“ To vše se stalo v roce 1605. Ale v případě, že recept není zájem mnichů kvůli své složitosti. A tak se nechal v knihovně kláštera, a zapomenout na to za sto lety.

Na začátku XVIII století rukopis byl v klášteře postaveném poblíž Grenoblu. To bylo nazýváno La Grande-Chartreuse. Recept začal pečlivě studovat Zherom Mabek - místního lékárníka. Strávil několik let se snaží rozluštit tajemné rukopis. Ale nakonec ještě vytvořil likér „Chartreuse“, představovat výjimečnou chuť a léčivé vlastnosti.

Klášter Grande Chartreuse v roce 1737 začal prodávat elixír pro použití k léčebným účelům. Pít rychle získal popularitu a není dnes ztratili. Od příštího roku, recept byla zdokonalena. A tak to tam bylo „Green Chartreuse.“ Jeho síla dosáhla 55 stupňů. Během své existence se likér „Chartreuse“ prošla mnoha změnami. mnoho akcí byly spojeny s ním. Ale zůstal cenný a drahý alkoholický nápoj, který se oceňují labužníci na celém světě.

„Chartreuse“ v dnešní době

Moderní likér „Chartreuse“ ve všech podobách vyrobeného ve francouzských Voiron. Pro jeho výrobu pomocí shromažďování bylin a rostlin sklizené dva mniši od známého kláštera Grande Chartreuse. Původní receptura je držena v nejpřísnější důvěru bratři. To nelze patentovat, což pomáhá zachovat monopol na výrobu lihu pro kartuziánský Objednat.

V roce 1970, mniši byli organizováni společnosti Chartreuse Diffusion, pro koho on zajištěné všechny práva na přípravu a distribuci Kartézská likéry. Tato organizace vydala dekret, v roce 1989, které by měly být stanoveny všechny odrůdy likéry Chartreuse ve starém klášteře v Alpách, kde ve skutečnosti, že se uskutečnily.

výroba

Likér „Chartreuse“ recept je poměrně složitý. To zahrnuje mnoho komponentů. Pro „Chartreuse Green“ by měl shromáždit asi 130 jmen různých rostlin. Jiné druhy nápojů vyžadují poněkud méně surovin.

Výrobě likérových následovně: do destilační baňky by měly být umístěny konzervované měděné síto, který obsahuje 250 g čerstvého citronu máta, 150 - irnoy tráva 125 - Alpine pelyňku, modré a Hypericum angelica semeno. To také zahrnuje sto gramů pomerančové kůry a stejné množství hinnyh. Receptura obsahuje více a pižma obilí, ovoce, pomeranč, muškátový oříšek - tyto složky jsou přijímána v množství 50 g, vyžaduje se síto, aby 30 gramů Ceylon skořice, kardamom, celer semeno, kořen anděliky, kořen irnogo, bílý zázvor, muškátový květ, hřebíček a nové koření. Dokončí složení 25 gramů Tonkin fazole 10 - černý pepř. Kromě toho, že bude trvat 10 litrů z měkké vody. Alkohol brát třikrát tolik. Jeho síla - 96%.

Obsah destilační nádoby se zahřívá po dobu osmi hodin. Výsledná kompozice se potom zfiltruje, přidá se 200 gramů pálené magnézie. Potom přidáme cukr a přinést obsah baňky na sto litrů. Nápoj se nalije do dubových sudech a infuze po dobu pěti let.

druh

„Chartreuse“ - likér, cena za láhev, která je deset tisíc, vyrábí ve třech základních variantách:

1. Rostlinný elixír "Grande Chartreuse". Říká se, že recept na nápoj je více připomíná původní metody vaření. Pevnost tato varianta dosahuje 69 stupňů. Pálení, hořká chuť elixíru neumožňuje pít ve své čisté podobě. To se používá při přípravě různých likéry.
2. Likér „Chartreuse Green“ se silou 55 stupňů. To vytvořilo své mnichy v XVII století. Tato odrůda je nejvíce populární. Používá se jako digestiv a přidá se do různých koktejlů. Obecně platí, že toto provedení likér podávaný s ledem. Má kořeněnou chuť s akordy různých bylin.
3. "Yellow Chartreuse", vytvořený v roce 1838. Má 40 stupňů pevnost. Žlutý odstín zajišťuje, že nápojový šafránu.

Hojení kvalita likér Chartreuse

Vzhledem k tomu, že výrobek je připraven z přírodní byliny, že byl pozorován pozitivní vliv na lidský organismus. Pokud by každý den jíst ne více než 35 gramů na pití, pak zrychlit metabolismus, normální fungování jater a žlučových cest, zlepšuje trávení. Také likér dává lidem energii a sílu, eliminuje respirační onemocnění, zmírňuje žaludeční křeče a bolesti hlavy.

„Chartreuse“ zvyšuje odolnost organismu, léčí nachlazení a virových onemocnění, zmírňuje nadýmání. Francouzský likér je vynikající materiál pro obrábění a omývání ran a různé řezy a modřiny. Když bolesti kloubů, může být použita jako obklad. „Chartreuse“ obdržela pouze pozitivní zpětnou vazbu. Zkusil gurmáni říci, že navzdory pevnosti pít jemné a měkké. Je opilý velmi snadno. Další lidé říkají, že alkohol je dokonale osvěžuje a má nepřekonatelnou chuť. Pokud si myslíte, recenze, pak po vypití nápoje ve večerních hodinách, v dopoledních hodinách nebude kocovina. Se zjistí, že bude výborným doplňkem ke stolu pro každou příležitost: ať už se jedná o elegantní slavnost nebo klidný rodinný večer.

Vaření s lihovinami domy

Také mohou být připraveny likér „Chartreuse“ v domácím prostředí. Nicméně, to má trochu není stejná jako v originále. Ale pokud si nemůžete koupit skutečný nápoj, tak proč ne to udělat sám? Pro domácí recept potřebovat dva gramy oleje: hřebíček, citron, skořice a žezlo. Lidé, kteří se snažili recept, říkají, že dávají nápoj svěžest a tóny koření. Je také nutné, aby se trochu více oleje: 10 gramů - Angelica, 20 - mátu. Je potřeba 15 litrů lihovin, 20 litrů vodky. A přesto - 20 kilogramů cukru.

Všechny tyto oleje se smíchá s 15 litrů alkoholu. Pak na základě vodky a cukrového sirupu musí být vařené. Když je připraven, ochladí a přidá se ke směsi alkoholu. Hotový tinktura se doporučuje vypustit před šíření něm v láhvi.