Guláš se sušenými švestkami

Začněme s tím, že recept na „maso s meruněk a švestek“ původně pochází z Kavkazu a Střední Asie. Tam vždy vědět, jak kombinovat potraviny, aby si je maximalizovat přínosy a vynikající chuť.

Recepty na nejrůznějších: od klasických až po změněné občas k nepoznání. To vše závisí na vkusu konkrétního vlastníka. Tender, taje v ústech guláš se sušenými švestkami, pečený v beránka trouby nebo hovězí maso s sušených meruněk a švestek, sekaná s rozinkami a sušených meruněk, rýže s rozinkami a sušených meruněk ... Můžete vařit maso, dokonce se sušenými švestkami ve multivarka - to je jen malý výčet fine orientální kuchyně. Dáváme 2 recepty ze stovky možností.

1.Tushenoe maso se sušenými švestkami

500-600 gramů hovězího či jehněčího masa nakrájíme na kousky o průměrné velikosti. Dát do velké mísy, lehce osolíme a opepříme a posypeme suchým červeným vínem. 15-20 min. trvat.

Cibule polokroužků kastrol smažené (1,5-2 hlava) v másle, dokud změkl. Přidejte maso, spolu s džusem, lehce smažené (bez kůrky). Nalít sklenici (200 g.) Broth. Po varu, aby se minimalizovalo oheň a vaříme 20 minut.

Mezitím namočte do studené vody a sušené švestky. Když se změkčí, vyjměte kosti, nakrájíme švestky. V kotlíku přidat sklenici rajčatové šťávy nebo umění. lžíce rajčatového protlaku, doplní na objem vodou. Na guláš se sušenými švestkami získali požadovanou vůni a chuť požadovanou barvu, přidat koření do kotlíku: chmel-suneli, trochu hřebíček, bazalka, černý a bílý pepř, trochu víc soli na.

Přiveďte k varu a přidáme již připravené švestky. Zamícháme. Dusíme 10-15 minut. Je-li kapalina vypaří příliš, můžete stále nalít půl šálku vývaru nebo převařené vody. Můžete přidat 50 gramů medu. Zápis pak při nízké teplotě pro další 5-10 minut. Posypeme bylinkami, sekanými jemně.

To je ono: guláš se sušenými švestkami připravené k doručení. To je nejlepší, aby mu ozdobu vhodný drobivou rýže. Budete mít také možnost vařit maso s meruněk a švestek. Plodů je dána vašich preferencích a způsob vaření se nezmění.

2. pilaf s rozinkami a / nebo sušených meruněk

Pilaf - jedna z nejpopulárnějších orientální kuchyně, která má miliony fanoušků po celém světě. Dva základní produkty zahrnuté v základě některého z pilaf, jsou maso a rýže. Rýže pilaf vzít to nejlepší protáhlé. Nyní je supermarket najdete všechny stupně rýže. Na obalech obvykle ukazují, jak moc se rýži pilaf. Takže je možné experimentovat!

Pokud ohříváte pilaf na jakékoliv téma, můžete si vybrat jakýkoliv maso, vepřové a jehněčí maso na kuřecí prsa. Maso (v závislosti na množství, které budete potřebovat dostat) vzít 500-1000 gramů. Nakrájíme na malé (!) Kusů. Velmi důležité! Obrázek je třeba vzít stejnou částku jako maso.

Rýže namočené ve vodě. Odděleně namočit rozinky, meruněk a dřišťál. Kastrolu zahřívá v plůdku masa rostlinný olej (s výhodou slunečnicový). Jakmile to mírně „chytit“, přidejte cibuli (poloviční kroužky) a pak se strouhaným na hrubé struhadlo mrkve. Fry, nalít vodu, přidáme sůl a koření na chuť. All mix a necháme dusit 20-30 minut. Voda je nutné přidat dostatečné množství, aby rýže mohla dobře vařit.

Přidáme rýži, nebo spíše, jemně ji na horní části masa rovnoměrně a nechte vařit, dokud se vstřebává a „vaří-off“ v hlavním objemu kapaliny, ale ne všichni! Přidejte sušené ovoce a dobře promíchejte. Vařit doměkka (asi 30 minut). Pilaf připraven.

Pokud máte multivarka, že je možné vařit rizoto v něm. Je to jednodušší! Šťavnaté a chutné maso a získá se sušené švestky v multivarka který sám zvolí teplotu režim a vaření.