Hovězí srdce kalorické vařené a dušené

Co je základem zdravé výživy? Samozřejmě, že harmonické kombinace bílkovin, tuků a sacharidů. Je nemožné, aby se vzdali veškeré produkty, aniž by byla dotčena jeho těla. Výjimkou mohou být jednoduché sacharidy, které jsou atraktivní pro chuť jen extra kalorie. Velmi kontroverzní výrobek je považován za maso. Například hovězí srdce. Kalorie optimální i pro dietní menu. Ale co o představě, že maso, v zásadě je toxický a poškozuje trávicí soustavy? Je třeba pochopit situaci v konkrétním příkladu.

Co srdce?

První věc je pochopit, že je produkt sám o sobě. Hovězí srdce - je vedlejším produktem vysoké kategorie a pevnou nutriční hodnotou. Jako metoda pro přípravu produktu skutečně univerzální, jak je vhodné pro občerstvení, salát, první miskách. Obecně platí, že hovězí maso je velmi užitečné a chutné, ale spíše dietichna. V mase výrazný masa a mléka chuť. Je bohatý na bílkoviny a aminokyseliny, se rychle absorbuje, po dlouhou dobu dává pocit sytosti a snadno stravitelné. Maso je nepostradatelný ve výživě dětí a dospívajících, těhotných a kojících žen, stejně jako sportovci. Mladší tele je chutnější a křehčí maso. To je užitečné v období rekonvalescence po operaci. Samozřejmě, že hodně záleží na způsobu a kvalitě krav výživy, jakož i na délce skladování masa.

Hodnota srdce

Hovězí srdce, který kalorií je pouze 96 kalorií, chuť a kvalitu ekvivalentní masa. Heart hmotnost může dosáhnout 2-3 kg. Vybarvit ho sytě červené s tmavě hnědým odstínem. Srdce má hustou strukturu, protože se jedná o jemné vláknité svalové tkáně. Stisknete-li srdce se rychle vrátí do své původní podoby, protože má vysokou elasticitu. Nejširší část výrobku je pokryta hustou vrstvou tuku, což není vhodné pro potraviny. Před vařením musí být odstraněn. A vedlejším produktem je třeba důkladně umýt. Bohužel, čerstvé srdce na prodej málokdy setkat. To je prodáváno ve zmrazeném stavu nebo chlazené.

Jak vybrat produkt?

Prvním z nich je podívat se na barvu srdce. Pak dávat pozor na zápach. Mělo by být žádné cizí příchutě. Jen čistá maso a tuk. Na povrchu srdce by neměla být skvrny a plak. Velmi čerstvý výrobek může cítit trochu trávy, ale takový prodej nelze nalézt. V ideálním případě by náklady na pořízení neprané srdce, protože to zůstane déle čerstvé.

jídlo

Ve vaření, široce používán hovězí srdce. Kalorie je optimální pro každou nabídku, aby prostor pro fantazii, jsou nekonečné. Produkt se může vařit, smažit, dusit a pečeme. Srdce má příjemnou chuť do uzené podobě a bude výborným výchozím bodem pro sendviče. Vaření může být zcela, nebo dělení na kousky z jídelního lístku. Obsah tuku ve výrobku je poměrně malá, takže nemůže chybět varem šťavnatost. Ale hovězí vývar, aby co nejvíce intenzivní a voňavé. Vařené hovězí maso je zřetelným přírůstkem do salátů a předkrmů. Z něj připravit originální paštikou a koláčové náplně. Můžete také dát na hovězí srdce karbanátky a guláš. Maso je velmi něžné doplňující kořeny, zeleninu a čerstvé zeleniny. Vzhledem ke své měkké něhy hovězího masa v kombinaci s pikantními omáčkami.

pro zeštíhlení

Pokud se budete držet dietu a vaši postavu, pak nezapomeňte přidat do svého jídelníčku hovězí srdce. Kalorický se může lišit v závislosti na koření a omáčky. Během vaření, je důležité, aby se příliš daleko od doby trvání tepelného zpracování, protože v hovězím dostatek vitamíny A, B, E a K. Také je bohatá na železo, hořčík, fosfor, vápník, zinek a draslík. Kolem lze dospět k závěru, že vedlejší produkt pomáhá při chudokrevnosti, srdeční choroby, nervové onemocnění. Kromě toho, takový produkt zlepšuje metabolismus. Most stravy je považován za srdce vařené hovězí. Kalorií zůstává minimálně na 92-96 kalorií na 100 gramů. S tímto energie hodnota může být umožněno, aby chuť maso sladkokyselou omáčku nebo majonéza, se však na základě nízkým obsahem tuku majonézy nebo zakysanou smetanou.

Kalorické vařené hovězí srdce můžete ji používat v potravinách, a to i v noci bez újmy na obrázcích. Periodicky, maso by měla být věnována dětem a dospívajícím, zařadit jej u pacientů dlouhodobě nabídce léčby, adaptace po operaci dále. Tuk před vařením je třeba odstranit a namočit produkt před varem. Mimochodem, nejprve vroucí vody by měl být vypuštěn, protože protein, záhyby a zobrazí šedé pěnových vloček. Nakonec vývar bylo jasné, voda by měla být vypustit dvakrát. Srdce bude dusit asi půl hodiny, ale v případě, že kráva byla stará, zatímco zdvojnásobí. Ihned pojídání masa není nutné, může se zdát naschlý. Nakrájíme na kousky kousky a vaříme plnění, pokud nechcete, aby nepořádek kolem se salátem nebo koláč. Na náplň dostatečně citronové šťávy, hořčice a česnekem. Trochu cukru s jejím masem se stává šťavnaté a voňavé.

Složení srdce

Pokusme se zjistit, co je plná hovězí srdce. Skladba, kalorií a chuť - to jsou tři základní dotaz vnitřnosti. Takže existuje mnoho proteinu (asi 16 gramů), málo tuku (asi 3,5 g), a trochu sacharidů (2 g). Podle počtu kalorií 100 g srdce - asi 5% denní dávky dospělého. Jako součást kurzu, voda je přítomna, ale jsou zde i cholesterol, a celý seznam vitamínů a minerálů. Pro dobro nádobí lze kombinovat srdce s bylinkami, zelenina a obiloviny jako ozdoba.

Nejlepší způsob, jak vařit šťavnaté

Bylo řečeno, že nejjednodušší způsob, i když ne rychle vařit hovězí srdce. obsah kalorií na 100 gramů, zatímco pouze 96 kalorií, ale chuť na konci nemusí být tak jasné. Ale můžete vařit maso bez ztráty kalorií, ale s výraznou výhodu, pokud jde o bohatost a aroma. Jak na to? Uhasit srdce. Jako takový, to perfektně doplňuje kořeny celer a petržel, jakož i zeleniny a nějaké koření. Mastných tankování lepší nepoužívat.

Zkusme udělat guláš. Budete potřebovat hovězí srdce, cibule, rajčatový protlak, rostlinný olej, mouku, koření a bobkový list. Pro přípravu masa je třeba omýt a nakrájené na kostky, pak dát do hrnce s tlustými stěnami a potěr. Pak je třeba přidat nakrájenou cibuli, přidáme vodu, přidáme rajčata a bobkový list. Můžete snížit kalorický obsah jídla, v případě, že mouka nahradit škrobu a rajský protlak - přírodní rajčata. Pro více informací něha srdce může být předem namočit do mléka po dobu dvou hodin.

Pro milovníky pikantní chuť ideální recept hovězí srdce v pivu. Na 300 gramů masa bude potřebovat cibuli, sklenici piva, šťávu z poloviny citronu, olej, zázvor a kardamon, koření podle chuti. Připravte si pivo na bázi omáčka, kardamom, zázvor a cibuli a pak nalít jim srdce dušené hovězí. Kalorie, že se mírně zvýší kvůli pivu, ale ne na úkor obrázcích.