Isle of Jura - single malt skotské whisky. recenze

Nemusel jsem být prorokem, aby odhadnout, že na ostrově Jura, dříve či později začít dělat rašeliny whisky. V závěru, že je pohřben v tento cenný zdroj energie a chuti. Nicméně, výroba zde pokračoval v roce 1960 s podporou „McKinley“ prodat míchaná skotská omezený pouze lehké odrůd. Až nakonec, „Jura“, nesplňovaly požadavky trhu.

ostrovem kontrastů

Jura - whisky pochází z oblasti, plné kontrastů. Divoké skalnaté pobřeží, které násilně rozdělen vlny moře na jedné straně a klidné a tiché písečné zátoky na druhé straně. Sladkost původu a kouře Superstition skrývá duch ostrova, který se stěhoval do whisky, každá kapka, která je připravena na nový způsob, jak odhalit jeho tajemství.

výroba

Uvnitř lihovaru je klasické lihovaru 1960 - velkých prostor, čistý proud z filtrační nádrže, kvašení v nerezových tancích, prostorný a velmi vysoká (7,7 m) destilace kapacity o 24150 litrů. Je zřejmé, že závod nebyl postaven výhradně pro splnění žízeň místního obyvatelstva. Relativně krátký kvašení dobu nepřesahující 54 hodin, poskytuje whisky „Jura“ základní tuhost - což znamená, že pro úplné zveřejnění Scotch požadovaném čase (nebo aktivní kapacitní).

Bourbon a sherry

Mistr Blender of Whyte & Mackay Richard Paterson byl velkým zastáncem sudů sherry, zatímco převážná část Jura, který řekl, Thanks-whisky bylo uchováváno v uzavřených nádobách bourbonu. V lahvích slad lepicí páska sherry složka má vysokou přítomnost přidáním rafinované sladkosti sušené ovoce.

Od konce 1990, každý rok v krátké době zde probíhá rašelinných whisky. Potom se smísí s konvenční nebo vlevo v čisté formě.

Island History

Přestože velká jižní Hebridy ostrov Jura, který se nachází na západním pobřeží Skotska, pouhých 60 mil od Glasgow, byla vždy řídce osídlené, má pozoruhodnou minulost výroby whisky. Existují důkazy, že v XVIII století, místní obyvatelé dělali alkoholické nápoje z bobulí jeřábu, a použití těchto hořké ovoce acidifikace skotské kytici.

Kromě nedovolené výroby whisky byl případ a právní, který se nachází v jedné místní vesnice Jura Kreyghause. V roce 1810 majitel ostrova Archibald Campbell získala licenci na výrobu nápoje.

Lihovar měl několik jmen: "Greyghaus", „Malý ostrůvek», Caol nan Eilean, Isle of Jura. Majitelé a není schopen vytvořit místní pásku populární v roce 1901, kromě mnoha jiných palíren zavřeli továrnu. Náklady na udržení produkce na vzdáleném ostrově je vždy skvělý, a nedostatek přímých dopravních spojení s pevninou (dosud všechny trajekty dotáhnout Islay) také hraje negativní roli.

Ekonomickou proveditelnost zastavil výrobu whisky na ostrově po celá léta šest desetiletí. V roce 1963 dva místní statkář, Robin Fletcher a Tony Riley-Smith, rozhodl se pokračovat v destilaci - hlavně jako prostředek k zastavení další pokles místního obyvatelstva. S finanční podporou z mixéru Leith „Charles Mackinlay a společnosti“ byl transformován slavný designér William Delme Evanse a vybudoval velkou a moderní závod, rozšířený v roce 1978 své současné velikosti. V roce 1985 společnost získala Invergordon Destilátory „McKinlay“ a obě společnosti byly sloučeny v Whyte & Mackay. V roce 2014, Whyte & Mackay byl prodán Emperador Filipín za 430 milionů liber.

Jura - whisky, který začal být prodáván jako jediný slad v roce 1974, a rozsah podnikání, produkt Enterprise od té doby se neustále zvyšuje. Po zahájení používání rašelinového zakouřené lepicí páska se používá při výrobě značky Superstition, který byl zahájen v roce 2002, a proroctví, 100% vyrobené z rašeliny uzeného sladu, poprvé spatřil světlo světa v roce 2009.

jura Origin

„Jura Origin“ - lehký a jemný pásek s teplou medovou příchutí. S tím začala historie whisky Jura, o čemž svědčí značkou. Scotch znamená znovuzrození ostrově lihovaru a restrukturalizaci místní obce. To je důvod, proč každý z jeho láhve na štítku nese keltské symbol nové začátky.

Nápoj s alkoholem 40% 10 let zraje v sudech bourbonu, který mu dal jasně rozpoznatelný styl, chuť a výjimečné whisky strukturu. Cena za objem lahve 0,7 litru 35 liber.

Teplá zlatá záře s vůní bílého amerického dubu a sladkého medu má rafinovanou, jemnou a čistou chuť s jemnými tóny dubu, následuje karamelem a lehkým lékořice. V ústech ještě dlouho cítit teplo pražených kávových zrn.

jura Superstition

Místní obyvatelé v minulosti byli velmi pověrčiví. Tato whisky - hold tradicím a jejich rodný ostrov, kde můžete najít mnoho kamenů, aby na ně starověkými symboly. Každý, kdo pozvedne sklenici skotské Pověra ( «Superstition"), vyvolává to vzpomínka na dávné historie Jura.

Rich mahagonové barvy se zlatým nádechem mít mírný zápach fenolové s nádechem medu a koření, které tvoří sladké, lehce pridymlenny kytici. Jazyk cítí med a koření s náznakem borovice a rašeliny.

43 procent Superstition dozrávají v nejlepších sudech bourbonu. Cena - 35 £ za láhev objemu 0,7 litru.

Jura Diurachs' Vlastní

Tento šestnáctiletý whisky, kterou obyvatelstvo ostrova nejvíce ze všeho přišel k chuti, a to byl důvod, proč výrobci říkat, že cesta. Bylo to jeho obyvatelé - diurachs - věří, že jejich vlastní.

Nápoj síla 40% syté barvy zlaté jantarové s vůní vanilky, zázvorem a medem má plnohodnotné chuť sladu mléčná čokoláda s příchutí a pomerančové kůry, přechází do skořice, koření a medu.

Whisky, jejíž cena je 50 liber za láhev 0,7 litru, 14 let zraje v sudech z amerického bílého dubu, který předtím byla uložena bourbon, a další dva roky - v nádobách sherry „Amoroso“.

jura Prophecy

Říká se, že před mnoha staletími, věštec předpověděl, že poslední Campbell, který opustí ostrov, nebude mít ani korunu. V roce 1938, proroctví bylo splněno. Na památku této s každým Prophecy láhev ( „Prophecy“) symbol vypadá hadači.

Ohnivé zlaté kapalina s tenkými ohňostroj ohni pomalu ustupuje slané a pikantní chutí mořský vánek. Výkonný chuť rašeliny kouř a moře obklopuje oblohu, trvající chuť lékořice, skořice a muškátového oříšku.

Komplexní, strukturovaný, nefiltrované whisky, která je nezbytná pro zachování rašeliny kytici, síla 46% zraje Bourbon a sherry sudech z dubového limuzinskogo. Cena - 56 liber na 0,7 litru.

jura Elixir

Vodě ostrova je již dlouho považována za uzdravení požehnání, protože legendární St. Columbus před 1500 lety. Ostrované jsou známé pro svou dlouhověkost. Tam je legenda o muži, který se setkal s 180 krát Vánoce doma. Mýtus nebo fakt, ale místní obyvatelé mohou skutečně kontrolovat věk, pokud jde o whisky.

Intenzivní oranžová nápoj odstín v kombinaci s vůní drcených mandlí, ananas a pražené kávy. Chuť citrusů, černého karamelu a zázvorem.

„Elixír“ síla ve výši 40% po dobu 12 let zraje v sudech z amerického bílého dubu a sherry, tvoří komplex, ale měkká textura. 0,7l láhev bude stát 38 liber.

jura Brooklyn

Narozen v hlavách dobrodružných Brooklynites, první skotské single malt whisky v okrese King. Pít rovnou exploduje aroma medu, lesních plodů, oheň a Brooklyn kávy.

42% ní whisky zraje v sudech bourbon Sherry a Pinot noir. Cena - 60 £ za láhev.

Jura 1984 klasická

Je to pocta nejslavnější návštěvník ostrova, George Orwell, který napsal své dílo stejného jména tady, na ostrově Jura. Whisky, 1984, na počest významného spisovatele bylo plněno v roce 1984 lahví.

Podle účastníků diskuse, to je čistá podzim zlato s vůní medu, vanilka, zázvor, broskev sirupu a banánů koláče.

K přípravě výhradní požadavky byly vybrány z těch nejlepších barelů amerického bílého dubu, které jsou pak nahrazeny vybrané kapacity sherry Amoroso. Tvrz - 44%. Cena - 750 £ za láhev.

Jura Tastival 2016 Bottling

Chcete-li mít chuť skotské, nemusíte být expert. Festival Chuť whisky „Isle of Jura“ na ostrově koná každý rok a každý rok vyrábí limitovanou edici, věnovanou této události.

Gold mahagon s vůní krémové karamelu, pražené lískové oříšky, přezrálých hrušek a vanilky v kombinaci s vůní javorového sirupu, věku Oloroso a mletých mandlí. Chuť jablek, zapečené s hnědým cukrem „Demerara“ a skořicí, svařené víno a kiwi. Dokonalá úprava je provedena kombinace sušených rozinek, kandovaného ananasu a citronu verbeny.

Festival chutí - to je vždy experiment, pohybující se mimo tradiční. 11-letý "Palomino Fino", 15-letý "Amoroso" a 30-letý Oloroso "apoštola" - Od roku 2016, byly vybrány tři speciální kontejnery na sherry. Alkohol - 51%. Cena - 85 liber za láhev 0,7 litru.

jura 21YO

Přestože se lihovar byl obnoven až v roce 1963, je výroba whisky zde začala v roce 1810, 200. výročí založení továrny majitelé rozhodli oslavit 21-letého whisky, zraje v sudech bourbonu a Oloroso.

Výsledek - tmavě rubínovou nápoj s příchutí pomeranče a čokoláda, marcipán a vlašské ořechy, ochucené koktejlové třešně, citrusové ovoce a lékořice.

Scotch síla 44% je ve věku v sudech sherry, datováno 1963 rok - rok obnovení lihovar. Náklady na láhev - 100 liber.

jura 30YO

30-letá single malt whisky Jura recenze degustátoři nazývá skutečný umělecké dílo. Na lahvi je zobrazen starodávný kámen Camas s Staca, a ne náhodou. Symbolizuje plynutí času. Scotch, jako kámen, trpělivě čekají na svou příležitost. Slad úspěšně prošel zkouškou času - stejně jako Camas s Staca.

Nápoj je barva tmavého ořechového dřeva je plná Sea Spray vůně, pikantní jablek a medu Obr. Chuť šťavnaté pomeranče, lékořice koláč a sladké ananasu nahrazen tóny třešňový, černými karamelu a rozinky.

Lepicí páska byla udržována 27 let v sudech z amerického bílého dubu, a poslední 3 roky - v těch nejlepších dubových sudech sherry „Amoroso“. Whisky 44% síla je k dispozici za cenu 350 liber za láhev.