Jak vařit kapra: všední a letní kuchyně

Sladkovodní ryby kapr je v našich řekách a jezerech. Ale to není tak běžné vidět na pultech obchodů. Proto mnoho žen v domácnosti nevím, jak vařit kapra. A on byl - blízký příbuzný kapra. Tentýž velký, vypadal jako šťavnaté a husté těla, ale ne mnoho kostí. Jediný rozdíl - kapr a nemohl chovat v rybnících a rybích farmách. Kapr byl více „domácký“. Proto, pokud se náhle zklamaný kapra, nezoufejte. Všechny recepty, které se objeví kapr, jsou vhodné k tomuto „divoké“ ryba.

Ale tady dáme několik recepty , jak vařit kapra. Tato ryba je dobré pro jakékoliv vaření. Můžete ji připravit na pár minut, jen střílet do mouky chov. Si můžete udělat s obsazováním vycpané kapr jako hlavní dekoraci slavnostního stolu. Můžete také brousit ji na mleté maso a osmažte lahodné karbanátky nebo karbanátky. Ale nejdřív, kostra musí být vyčištěny od šupin, odstraňte vnitřnosti a žábry. Je také žádoucí, aby naložit o čtvrt hodiny Směs citronové šťávy a rostlinného oleje a soli. Za to, že role v mouce, kousky ryb a bezpečně sdílet je v horkém slunečnicového oleje.

Teď, když jsme se naučili vařit kapra v pánvi nejrychlejším způsobem komplikují. Jsme čistí ryby, nakrájíme na kousky, pripuskayut. Passiruem nakrájenou cibuli na másle, zalijeme tři lžíce suché bílé víno, vaří se po dobu pěti minut. Tři rajčata pasterizované vařící vodou, odstraňte je z kůže, nakrájíme na kousky a dejte do hrnce s několika plátky nakrájených žampionů. Vařte omáčku po dobu 3-5 minut, pak zalijeme rybu.

Dalším způsobem, jak připravit kapra omáčku - uhasit. Nalít do pánve rostlinného oleje, tak, aby se zcela pokryt spodní, ohřívají. Rozložíme lehce Ryby kousky a smažit čtvrt hodiny na mírném ohni. Nalít do pánev 100 g koňaku a vznítit. Vyjměte z kamen, počkejte, až je spálen alkohol. Po návratu pánev na hořáku, přidáme trochu vody a dusíme, krytá po dobu 10 minut. Po tom, nalít ryby 300 g tuku zakysanou smetanou, posypeme kořením a vaříme půl hodiny na mírném ohni.

Na otázku, jak vařit kapra by neměla být diskontovány, a tento způsob vaření je pečení v troubě. Ryby mohou být umístěny na plech „Solo“, a to je možné a ve sboru se zeleninou - brambory, květák, hrášek, cibule, brokolice nebo mrkev. K ochraně kapra před vysycháním v troubě, můžete zabalit do alobalu nebo skrýt „deku“ jakékoliv omáčky. Nejjednodušší z nich - mix 150 g smetany (nebo majonézou) a s vaječným čtvrtletí mléčným sklem.

Jak vařit kapra na dovolenou? Demontovat hlavu, kůže a hřeben, dát jim vařit společně s zeleniny pro polévky a koření. Cibule a houby dusíme doměkka. Pak mince houby, vařené maso ryb a namočené v mléce drdolu. Dvě vejce plemeno bujón, hníst s mletým masem a přidejte lžíci krupice. Tato směs kostra plněné kapra a vaříme ji do vývaru vařit hodinu. Ze lžíce želatiny dva pohárové vývaru, dva vaječné bílky a připravit citronovou želé. Naplnit je chlazené ryby.