Kapr: jak vařit ryby v různých způsobech

V tomto článku navrhujeme zvážit několik receptů na kapra. Tato sladkovodní ryby je chutné a užitečné.

Kapr: jak vařit ryby v pivu

Budete potřebovat (indikováno 2 porce):

• kapr 1 kg (filet);
• hřebíček, sůl;
• Rostlinný olej na smažení;
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce (tabulka);
• jedna cibule;
• pivo - 100 ml;
• Perník - 1 ks.

technologie

Jak vařit kapra? Filé na části. Vřelo do vroucí vody (solené), dokud vařené. Brousit nastrouhanou mrkev. Namočte ji v pivu. Cibuli nakrájíme na plátky a posypeme moukou. Soté v oleji. Ryby vývar smícháme s mrkví, cibulí a přidáme pražené koření. Stew po dobu 5 minut, poté filtrovat. Zalijeme převařenou ryby. Kapr slouží to s přílohou vařených nebo dušené brambory.

Kapr: jak vařit ryby s cibulí a bramborami

Potřebné ingredience:

• ryby kapr 1 kg;
• 3 střední cibule;
• kg brambor;
• zralých rajčat hmotnost 400 gramů;
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce (tabulka);
• rostlinný olej na smažení.

Příprava technologie

Cibule čisté a nakrájíme na kroužky. Osmažíme v horkém oleji. Ve stejné pánvi (nebo pečení) Vložte kousky ryb (vyčištěné, snížit) a sůl. Top s plátky rajčat, zalijeme trochou vody, soli a posypeme paprikou. V samostatné pánev smažit brambory v oleji. Dát kousky kolem ryb. Pour máslo, zakryjte víčkem nebo fólií a místo v peci po dobu 30 minut. Podáváme s greeny, dříve sypané ocet.

Jak vařit vycpaný kapr

Kapr plněné žampiony a ořechy, připraven následujícím způsobem.

Složení:

• kapr ryby o hmotnosti 2 kg;
• Čerstvé houby hmotnost 300 gramů;
• balení (300 ml), kyselá smetana;
• balení (200 gramů), máslo;
• Rajčatový (nebo pasta) - 100 gram;
• 4 kuřecí vejce;
• 3 šálky vlašské ořechy (čištěný);
• sklenici bílého vína (200 ml);
• polovina šálku (100 gramů) strouhanky;
• pepř, sůl.

Příprava technologie

Očistěte rybu, odstranit žábry, kosti a vnitřnosti. Wash, posypeme solí a pepřem uvnitř i vně. Nenechte uříznout ocas a hlavu. Řez vyplnit nádivkou. Vařit budete muset jemně nakrájíme cibuli, smažíme v oleji, přidáme rajský protlak nebo rozbitý, nakrájené čerstvé houby. Důkladně soté potraviny, nalijeme na strouhanku a drcené ořechy. Nalít trochu vína, dochutíme solí a pepřem. Šít řez na plněné ryby. Pak položte na plech, zalijeme zbytek vína. Dusíme do měkka, pravidelně vylévání šťávy z ryb. Smíchejte zakysanou smetanu s vejci. Krycí směsí kapra. Vložte do trouby. Po 20 minutách se vyjmou a slouží horké. Skutečný klenot svátečního stolu může být plněná kapry. Jak vařit jídlo, nyní již víte. Dekorace ryby mohou být bylinky, plátky čerstvé zeleniny.

Kapr: jak vařit ryby šťovíku

Budete potřebovat:

• kapr ryby o hmotnosti 1,5 kg;
• 6 vajec;
• šťovík 2 kg čerstvé hmotnosti;
• 2 malé cibule;
• bobkový list, saturejka, hrachu černý pepř, sůl;
• kus (60 gramů) másla.

Příprava technologie

Čisté ryby, disemboweled, potřeme solí. Položte pánev úplně. Nalijte do sklenice s vodou, přidáme nakrájenou cibuli, pepř, bobkový list, saturejka, sůl (h. Lžíce). Kryt s víkem a umístí do sušárny při 190 ° po dobu 40 minut. Během této doby se ryby by měly být několikrát otočit. Šťovík jemně řezané, vyplnit malé množství vody a dusíme na mírném ohni po dobu 20 minut. Odvrzte na sítu, poté se přidá sůl podle chuti a smíchá se s měkkým máslem. Ryba na talíř, na jedné straně dát šťovík, na druhé straně - natvrdo uvařená vejce. Dobrou chuť!