Jak vařit maso na hořčici

Již dlouhou dobu je známo, že hořčice vzhledem ke svým zvláštním přírodním vlastnostem ideálního změkčovadla pro jakýkoliv, i ty tvrdé maso. Jeho použití jako obalování umožňuje, aby byl hotový produkt šťavnaté a křehké. Kromě toho, její přítomnost maso lépe impregnované aromatické byliny a koření. A od samého hořčice nemá ani chuť ani vůni. Tato úžasná vlastnost je již dlouho používá mnoho kuchařů. A teď maso hořčice jsou velmi populární. Existuje mnoho velmi zajímavých receptů jeho přípravy. Například je třeba pečlivě s ohledem na některé z nich.

Vepřová kotleta na hořčici

Vzhledem ke své povaze, vepřové - docela měkké a jemné maso. Chcete-li udělat dobrý steak, že nepotřebuje další moření. Po agresivní látky mohou vést k tomu, že výchozí materiál, naopak, bude obtížné nebo dokonce raspolzetsya vlákna. Proto je lepší dělat maso hořčice. Tím se zachovají svou přirozenou měkkost a chrání před vysycháním. Vařit chutné maso na hořčici, budete potřebovat minimální sadu výchozích složek:

200 g vepřového 10 ml rostlinného oleje, 2-3 gramů soli a černého pepře a 3 čajové lžičky hořčice konvenční jídelny.

Cook tento pokrm není těžké:

1. Za prvé, promyje a vysuší se maso se rozřeže na kousky o tloušťce 1-1,5 cm. Je třeba řezat všechny dostupné tuk a další film.
2. pečlivě každý kus s kladivem zahnat do kuchyně, aby to ještě tenčí.
3. Sochory potřete hořčicí na všech stranách.
4. Pan dát na oheň a zahřejte olej v něm.
5. Ve vroucím olejem, aby maso a první dobu (2 minut), aby se udržela pod víkem. To pomůže lépe vstřebat koření. Další zpracování by mělo být provedeno v otevřené pánvi.
6. Jako jediná strana bude zlatohnědá, měl by být přípravek převrátil a okamžitě posypeme pepřem a solí. Je také možné přidat nějaké koření (koriandr, kmín, estragon, atd.), pokud je to žádoucí.
7. Fry druhá strana by neměla být větší než 3 minuty.

Vařené maso je tak originální způsob, hořčici dopadá velmi šťavnaté, jemné a neuvěřitelně chutné. Ozdoba je pro něj ideální vařenou rýží. I když existují i jiné možnosti.

hovězí steak

Velmi chutné maso může být vařené v hořčici. Recept je velmi zajímavá a nevyžaduje speciální dovednosti milenku. Pro práci budete potřebovat následující produkty:

3 hovězí steaky, 1 vejce, polovina sklenici mléka, rostlinný olej, mouku, jídelna, hořčice, koření (pepř a sůl), a strouhanka.

Proces vaření se skládá z několika kroků:

1. Chcete-li začít, maso musí být dobře odrazit.
2. Za to, že musí být každý kus mazány s hořčicí and roll v mouce.
3. Z mléka a vajec pro přípravu homogenní směsi a ponořit do připravila koláč mix.
4. V konečné fázi by mělo být řádně ptáček v trojobalu.
5. léčených sochory Tak bude smažit pouze pánev na obou stranách až do povrchové charakteristické zhnědnutí.

Po tomto ošetření, hovězí získat velmi měkké a voňavé. Tenká křupavá jen pěkný doplňuje celkový obraz.

Maso z trouby

Jak jinak si můžete uvařit maso s hořčicí? Recept v troubě je nejvíce jednoduchý a velmi uživatelsky přívětivý. V tomto případě je maso samo o sobě ani nemusí být nakrájíme na kousky. Je vyrobena úplně. U této metody budete potřebovat minimálně složek:

0,5 kg z vepřové, sůl, 2 lžíce hořčice 5 a pažitky.

Příprava vepřové v tomto případě, krok za krokem:

1. Chcete-li začít, jejichž maso mělo naložit. To bude dělat to více voňavá a přispěje k lepšímu propekaniyu produktu. Pro tento účel je nutné, aby jemně nasekáme česnek a zmáčknout prostřednictvím tisku, a potom se smísí se solí a hořčice. Zbarvení se směsí vařeného vepřového kusu na všech stranách, a nechat v tomto stavu po dobu 3 hodin v ledničce.
2. Po nějaké době se maso by měl těsně zabalené do fólie, dát na plech a odeslat ji v troubě po dobu 60 minut. V této vnitřní teplota by neměla být menší než 180 stupňů.
3. Za to, že fólie mohou být odstraněny a maso znovu odeslat ji v troubě po dobu 10 minut a zároveň zvýšit oheň.

Výsledkem je pevný kus nabídky, šťavnaté vepřové maso s křupavou kůrkou aromatické. Před podáváním, může být nakrájíme na tenké plátky svěžím.

Maso v objímce

Tam je další originální způsob, jak se připravit chuťově maso hořčice. Recept v peci v rukávu - ve skutečnosti je to win-win. Tak jako výchozí materiál lze použít hovězí, vepřové nebo nějakého ptáka. To vše závisí na osobní preferenci. Například, my můžeme zvážit možnost vaření vepřové kotlety. Poor potřebovat sadu základních komponent:

450 gramů masa, 70 gramů francouzské hořčice, jakož i některé soli, kurkuma a černého pepře.

Dělal toto jídlo je velmi jednoduchý:

1. Za prvé, každý kus vepřového masa by měl být dobrý rub se směsí pepř, kurkuma a soli.
2. Za to, že měl kabát s hořčicí.
3. Připravené kusy složen do pouzdra a zajistit z obou stran. Uvnitř by měl být hodně volného prostoru balit při tepelném zpracování neroztrhne.
4. Rukáv dát na plech a odeslat ji v horké troubě. Postupně, teplota by měla být snížena na přibližně 180 stupňů. Celková doba pečení je pouze 30 minut.

Pak voňavé vepřové můžete dostat. Hadice je třeba odříznout a nechat maso stát na chvíli, takže je možné zchladit.