Jak vyrobit „Gedlibzhe“: možnosti potravinářské recept a vaření

Jedna z nejoblíbenějších jídel kabardinština kuchyně je považována za „Gedlibzhe“. Receptura jeho přípravy jsou dobře známy žádné lokální hostesky. Typicky, aniž by takové překvapení, žádné náklady, žádné oslavy. Ve skutečnosti je tento originální pokrm lze považovat za skutečnou známkou národní kuchyně Kabardians. Je však možné jej připravit různými způsoby. Dobrým příkladem je dobré zvážit některé z nejzajímavějších možností.

Klasické verze

Pro ty, kteří mají rádi maso z drůbeže, určitě rád „Gedlibzhe“, který recept byl vytvořen zdejších kuchařů kabardinština před mnoha lety. Zpravidla se pro její přípravu budete potřebovat:

• Kuřecí jatečně upravených těl;
• 1 cibule;
• sůl;
• paprika;
• 2 pažitka;
• pepř;
• 60 gramů mouky;
• zakysanou smetanou.

Výrobky se používají nejčastěji, ale oni produkují vynikající „Gedlibzhe“. Receptura jeho přípravy je jednoduchý:

1. Nejprve, kuře je třeba omýt a potom jej rozdělí na malé části. Rozebírat kostra lepší klouby, bez použití kuchyně sekyru. Takže se můžete vyhnout nechtěné úlomky kostí.
2. Kusy masa musí být sypané liberálně se solí a pepřem.
3. Za to, že musí stanovit v hluboké pánvi a dusíme, krytá zcela ve vlastní šťávě.
4. Jakmile je maso hotové, to by mělo být lehce smažené. Pro tento extra tuku není nutné. To je dost, že vzniká při požáru.
5. Přidat do masa najemno nakrájenou cibuli a česnek, mouku a trochu papriky. To vše by mělo být dobrý rozruch a soté.
6. Zadejte zakysanou smetanou. Její výše bude záviset na osobních chuťových preferencí.
7. Nalít vodu výrobky, tak, aby byly zcela pokryty kapalinou.
8. Dusíme na mírném ohni po dobu 10 minut.

Ukazuje se, úžasné kuře s omáčkou, která ohromí i velký odborník v kulinářské umění.

plné nahrazení

Někteří odborníci se domnívají, že to není tak nutné připravit „Gedlibzhe“. Recept, podle jejich názoru, by měl obsahovat následující ingredience pro kuře se sami sebe:

• ½ šálku bujónu;
• 2 cibule;
• sůl;
• 200 ml krému;
• 4 pažitka;
• lžíce paprika a pepř.

Způsob přípravy takového jídlo je poněkud podobný předchozímu provedení:

1. První kuře, které mají být rozděleny na části, pepř, sůl, a pak je smažit po dobu 7 minut v rostlinném oleji, neustále otáčení, aby se zabránilo slepování.
2. Aby se minimální teplo a dusíme, krytá po dobu 25 minut.
3. Během této doby tvořil hodně šťávy. Je třeba se odpaří. K tomu, odstranit víko a počkejte, až se pan zůstane pouze maso a tuk.
4. Přidejte nasekaný česnek a cibuli.
5. Vstoupit do krému nalijeme všechny vývar.
6. Postupně přidáme mouku, promíchejte obsah a vaříme dalších 10 minut.

Vzhled a rafinované aroma tohoto pokrmu je sama o sobě příčinou chuti k jídlu.

Alternativní možností

Na Severním Kavkaze, místní lidé jsou velmi rád „Gedlibzhe“. Recept na kabarda má dva nezávislé přípravky provedení. V prvním případě je omáčka s masem vaří v hrnci, a druhá - zvlášť. Výsledkem toho prakticky beze změny. Nicméně, začátečníci hospodyňky raději druhou možnost. Pro něj, budete potřebovat následující komponenty:

• kuře o hmotnosti nižší než 1 kg;
• šálek zakysané smetany;
• 3 cibule;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 5 pažitka;
• 3 gramy mleté červené papriky a paprika;
• 20 gramů soli;
• lžička kari;
• petržel.

Proces vaření se skládá z několika částí:

1. Za prvé, kostra by měla být rozdělena na kousky a pak je smažit ve vařící olej. Za to, že musí být pánev překryta víkem, aby méně tepla a pokračovat ve zpracování po dobu přibližně půl hodiny.
2. Pro přípravu omáčky první krok společně náhodně nakrájenou cibuli a česnek potřebu smažené v rostlinném oleji. Doslova 5 minut později získává zlatý odstín. Obsah pánve je třeba posunout do mixéru a bič to v něm na pyré.
3. Přidejte zbytek receptů koření, nasekané bylinky a dobře promíchejte.
4. Mass posun v hluboké pánvi nebo kotlíku a zalijeme vývarem, přidáme trochu vody.
5. Lžíce omáčka smažená masa a dusíme po dobu 15 minut pod víkem.

Nejlepší ozdoba pro tento pokrm je bramborová kaše.

Původní řešení

Každá žena vidí svým způsobem zvláštní misce. Pro její vlastní verzi je skutečný kuře „Gedlibzhe“. Recept jeden není úplně obvyklé možnosti zahrnuje následující sadu produktů:

• 1 kg kuřecího masa;
• 300 mililitrů mléka;
• cibule;
• sůl;
• 3 pažitka;
• 1 tavený sýr;
• jakýkoli koření.

Tato metoda je velmi jednoduchá, ale velmi originální:

1. Rozdělte kostry do částí. V tomto případě by se kusy neměly být příliš malé. Poté ztrácí část šťávy, stávají se spíše suché a bez chuti.
2. Kuřecí kousky musí, jak je obvyklé, smažit na obou stranách na oleji. Poté, co že je třeba posunout do hlubokého hrnce.
3. Odděleně připravte náplň. K tomu je třeba přidat mléko s drceným česnekem na čtvrtky cibulové kroužky, strouhaným sýrem a kořením.
4. vařené maso Směs se nalije a vaříme 20 minut v jeho krytu.

Tento recept je jen vzdáleně připomínající klasické verzi, ale chuť, že není horší než k němu.

Jednoduché a chutné

Tam je další zajímavou možností „Gedlibzhe“. Recept fotografie jasně pochopit. Použijte následující složení hlavních složek:

• 600 g kuřecího masa (stehna a stehno);
• 30 gramů mouky;
• sůl;
• 60 ml rostlinného oleje;
• sklenici vody;
• 4 lžíce nízkotučného kysané smetany;
• 150 gramů hub;
• 10 gramů petržele;
• kurkuma;
• mletý černý pepř.

Popis procesu:

1. Promytý a sušené maso se solí a smažené v horkém oleji. Pro dozlatova bude trvat nejméně půl hodiny.
2. Svévolně nakrájenou cibuli osmahneme dozlatova.
3. Mixér, bič do smoothie.
4. Postupně zavádět mouku, kurkumu a smetanu.
5. Přidáme sůl, pepř, trochu vody, zamíchejte a nalijte do hrnce nebo hluboké pánvi.
6. Směs se dal plátky hub plátky smažené maso a vaří 20 minut, pevně uzavřených kryt.

Taková mísa obloha téměř není potřeba. Bylo by dost čerstvá zelenina a pár kousků černého chleba.