Mezi tradiční jídla, bez nichž žádné náklady, ne svátek, zaujímají čestné místo sledě. Kousek filetu na krajíci černého chleba - ideální předkrm pro zamlžená skla ledové vodky. Dobrý ryby a probudí chuť k jídlu, úžasně v kombinaci s velkým množstvím pokrmů. Chcete-li se dozvědět, jak vařit jí lahodný, a promluvíme si.
Atlantique, Astrachaň, Norwegian
Hlavním „charakter“ z našeho dnešního článku - sleď s cibulí a octem. Podáváme ji v různých formách - v kožichu, v různých salátů. Jeho nejjednodušší způsob přípravy je následující: Ryby očistíme od plev a vnitřností, uřízl ploutve hlavu a ocas. Opatrně odstraňte kůži, oddělte filet z hřebene, odstranění velkých kostí. Do svého sleď s cibulí a octem, ready-made ukázalo být jemná chuť, namočte ji na pár hodin v mléce. Řez na části kusů, místo v misce. Rozpadat na vrcholu peří zelené cibulky a petržele. Velkoryse to posype s octem, lepší hroznů. Pour rostlinný (slunečnicový nebo olivový olej). Aby se stal více pikantní předkrm, ryba obložil s tmavými olivami, postavil lepší. Nyní sledě obecného s cibulí a octem vypadá vynikající! Další verze, jak to může sloužit: Nakrájejte citron na tenké plátky a dejte na okrajích misky. Pokud žádný peří cibule, na tom nezáleží. Vhodné a konvenční žárovky. Kotleta zazvoní, které jsou rozloženy rovnoměrně po celé filé. A obloha jak je navrženo výše. Takový sleď s cibulí a octem bude důstojné konkurenci nejexotičtější a bohaté předkrmy světě.
Výběr správného sledě
Pokud se rozhodnete uložit celou rybu vařit z ní kvalitní jídlo, musíte znát pár triků. Dávejte pozor na vzhled výrobku. Ryby musí být bez poškození nebo promáčknutí, rzi skvrn nebo pruhů. A načervenalá kapalina vytékat z ní také, by neměla být. To platí také pro Far Eastern sardinky, volal v „iwashi“ lidí a obyčejné, už jen k Atlantiku. Tmavý, nebo spíše černá s modrým odstínem zad, stříbrné břicho - to je dokonalý vzhled krásná. Pečlivým výběrem sleď s cibulí a octem, recept, který jsme citovali, nebude mít nepříjemný zápach a chuť a nebude způsobit otravu.
naložit sami
Předpokládám, že jste si koupili čerstvé ryby a chtějí, aby se sledě „doma“. Je to možné? Ano, snap! Slaneček s cibulí a octem by bylo skvělý doplněk k brambor, pokud ji vařit tento recept. Budete potřebovat: 1 litr vody půl šálku soli (je možné, že jedna třetina slabé solanky), celá v rozděleném sledě, čtvrtina šálku cukru, 1,5-2 šálky octa, pár kousků bobkový list, několik stroužků česneku a hrstku sladkých hrášku a pálivou paprikou, citron a cibule. Volitelně přidejte marinádu v několika poupat hřebíčku a lžičku koriandru. Postupně postupovat následovně: ohřát vodu, nalít do soli, aby se dobře rozpustí. Po ochlazení, ponořte ryby v něm a nechat to na jeden den. Poté připravit marinádu: mix sklenici vody s octem, tepla, nalít do cukerné roztoky, vaří se po dobu asi 5 minut, ochladí se. Herring nakrájíme na malé kousky. Bankovní vrstvy ležely plátky citronu, cibule kruhy, filetů, odlévání všechny koření. Pour marinádu, přidejte lžíci rostlinného oleje, dát na den v chladničce. A jíst s radostí!
A to rychle, a chutné
Pokud již solené sledě, a chut jeho vy zcela spokojeni, můžete marinovat cibuli. Taková doplňková ingredience dát svačinu vůni. Čas bude trvat jen hodinu. Nakrájejte cibuli na polovinu kroužky. Ohřátá sklenici vody, rozpustí lžíce cukru a půl lžičky soli. Nalijeme do mísy, přidáme půl šálku octa, zamícháme. Pour cibule marinádou a nechat po dobu asi jedné hodiny při teplotě místnosti. Poté jej ven na sledě, posypeme misku s marinádou a přinést ke stolu. No, velmi chutné!