Koláč se sušenými meruňkami

Koláče jsou pečené potraviny, který je obvykle vyroben z těsta s náplní (plnicí) různých sladkých nebo pikantních produktů. Koláč může mít pouze spodní kůry a horní a spodní kryt, mezi kterými je nádivka. Sladké koláče jsou často pečené těsto, ve kterém vmeshena plnění. Pro sladké náplně lepšímu využití složek, které nejsou odvozeny z koláče při pečení. To rozinky, sušené meruňky, rýži, kandované ovoce. Dort s sušené meruňky nebo jiné složky mohou být připraveny na základě sody nebo kynutého těsta.

recept 1

Dort s meruněk a rozinky ze sody příprava těsta rychle a zůstává čerstvý po dlouhou dobu. Níže jsou ingredience pro ovocné koláče.

Na těsto:

• 210 g margarínu.
• 3 vejce.
• Citronová kůra.
• 150 g cukru.
• Thin 2 šálky mouky.
• ½ lžičky jedlé sody lžíce (ukončena několika kapkami vroucí vody).
• Mléko pro získání požadované konzistence těsta.
• Strouhanka.

Na náplň:

• 140 g rozinek (opláchnout a sušené).
• 100 g sušených meruněk (promyje se a vysuší, rozřeže na malé kousky).
• 50 g strouhaného kandované.
• Poleva je volitelná.

Směs se prudce na stabilní pěnu roztaví margarín (trochu vlevo pro mazání formy), cukr, citrónová kůra, postupně se přidávají vejce, šlehání do hladka. Nalijte mouku a přidat jedlou sodu hydratovaná. Míchá těsto by se měly pohybovat od lžíci s obtížemi, je-li příliš hustá, přidáme mléko. Těsto se smísí kandované ovoce, rozinky a sušených meruněk. Zapékací margarín potřísněné sypané strouhankou, které jsou rozloženy do těsta, a to se peče při teplotě 170 ° C 50 minut, prvních 35 minut se dvířka neotevře. Před podáváním koláč se sušenými meruňkami, rozinky a kandované ovoce mohou být potaženy cukrem polevou.

recept 2

Meruňkový koláč před pečení posypeme shtreyzelem, tedy sladké drobky. Koláč se sušenými meruňkami provést na základě kynutého těsta.

Na těsto:

• 3 šálky hladké mouky.
• 100 g cukru.
• 30 g droždí.
• ¼ litr mléka.
• 125 g margarínu nebo másla.
• Citronová kůra.
• 1 vejce.
• 1 balíček vanilkového cukru.
• 1 špetka soli.

Na náplň:

• ¼ litr mléka.
• 400 g sušených meruněk, promyje a namočené v teplé vodě (vařený) na 1 hodinu před použitím vyčerpaný vody, mírně se suší, snížit na polovinu.
• 100 g cukru.
• 4 vejce.
• Citronová kůra.

Pro shtreyzelya:

• 100 g cukru.
• 1 lžička skořice.
• 1.5 tváří šálky mouky.
• 125 g másla.

V souladu s receptem dělat kynutého těsta, přikryjeme ho a dal 30 minut na teplém místě. Míchat vejce, mléko, citronovou kůru a cukr. Připravte shtreyzel z mouky, másla a skořicí. Dojezdu těsto na listu, namazány, se lehce nadzdvihne okraj. Na těsto pevně šíří meruňky, nalít směs šlehaných vajec s mlékem, posypat shtreyzelem. Pečeme v předehřáté 200 ° C trouby. Koláč s meruňkami bude připravena za 40 minut.

recept 3

Bílá rýže a sušených meruněk na bázi tlustého upečeného těsta koláč s rýží a sušených meruněk. 4 porce budete potřebovat:

Na těsto:

• 85 g margarínu.
• 2 tváří šálky mouky.
• 1 vejce.
• ½ lžičky jedlé sody lžíce potraviny (předem ukončena několika kapkami vroucí vody).
• 60 g cukru.
• Sůl.
• 2 lžíce mléka.
• Citronová kůra.

Na náplň:

• 100 g bílé rýže.
• 8 sušených meruněk.
• 50 g másla, stejně jako dodatečné množství pro mazání formy.
• 3 vejce.
• Půl litru mléka.
• Vanilkový cukr.

Otestovat prosátou mouku a smíchejte všechny ingredience. Rozdělte těsto na 4 kusy, a vrátit je rozšíření pro vytvoření naolejované make propichuje vidlice, umístí do sušárny vyhřáté na 170 ° C, Když je těsto hotové, odstranit jej z forem a zrušil. Olej se utopil v pánvi, přidejte meruňky a rýže. Směs se míchá s dřevěnou špachtlí, nalít do mléka tak, aby se vztahovala pouze směs rýže s sušených meruněk. Vařené při nízké teplotě za stálého míchání, postupně lití zbytek mléka. Vařte za občasného míchání, dokud rýže absorbovala mléko. To trvá asi 15 minut (v závislosti na kvalitě rýže). Spread směs do mísy, přidáme cukr a vanilkový promíchat. Oddělte bílky od žloutků. Přidejte žloutky a cukru do rýže s sušených meruněk, směs se nechá vychladnout. Šlehané bílky do tuhé vrcholy, postupně zavést je do chlazeného náplně. Naplňte každou náplň koláč a vyhlazení top s nožem. Umístěte koláče v peci vyhřáté na 180 ° C po dobu 20 minut hotové koláče přivádí (horké, teplé nebo studené) s čerstvým meruňkovou omáčkou, sirup, nebo krému.