Koláče s mlékem: jednoduché a chutné

Mnoho kuchařů věří, že nejchutnější koláče s mlékem získat. Těsto připravujeme pro ně je velmi jednoduchý. Další výhodou kynutého těsta je, že může být zmraženy, pokud se vaří příliš mnoho. Aby bylo možno řádně připravit těsto, je nutné, abyste se seznámili s receptem.

Ingredience potřebné pro přípravu těsta

Pro přípravu kvasinkových koláče potřebovat tyto ingredience:

• ohřeje na 40 ° C mléko - 500 ml;
• 2 polévkové lžíce nebo 12 g instantní droždí;
• 800 gramů pšeničné mouky;
• 4 kuřecí vejce;
• cukr - tři lžíce;
• sůl - polovina lžička;
• několik čajových lžiček prášku do pečiva;
• vyplňování podle chuti.

Z těchto složek nakonec dopadne přibližně 20-25 koláče. Počet všech složek, které potřebujete, aby se zdvojnásobí, pokud mísa je určen pro mnoho lidí.

Test Method

Nejprve je potřeba připravit pokrmy. Je vhodné, aby velké mísy vzhledem k tomu, že nárůst těsta.

Krok za krokem procesu přípravy těsta:

1 krok

Potřeba řídit vybrané mísy slepičí vejce. Počet vajec nemá vliv na chuť koláče, ale konzistence testu závisí na nich. Dále vejce je třeba přidat cukr, sůl. To vše musí míchat s vidličkou. Mnoho odborníků v kulinářské oblasti věří, že to není možné míchat těsto mixér nebo jiná zařízení, protože se jedná o méně chutné. V této fázi je třeba přidat prášek do pečiva nebo jedlá soda. Jsou zapotřebí, aby se těsto se ukázalo více vzduchu.

2. krok

Dále budete potřebovat, aby zrušil misku a zahřívá na teplotu 40 ° C, v mléce rozpustit droždí a rychle rozbít všechny hrudky.

Po míchání vejce, sůl, cukr a prášek do pečiva v této funkci je nutné nalít mléko s kvasinkami.

3. krok

Mouka je hlavní složkou pro každou zkoušku. Musíte vzít je již připraven a prosetou mouku a nalít ji do misky s vejci a mlékem. Dále je nutné míchat věci do pořádku. Nalijte mouku potřeba, dokud se těsto začne lepit na ruce. Není nalít hodně mouky, je třeba dodat, opatrně, jednu lžíci.

krok 4

Dále těsto na koláče, droždí mléko je potřeba dobře masírovat. Na kuchyňském stole se nelepí, je nutné posypat povrch moukou. Pak budete muset vyhodit těsto do mísy na stůl a začít hnětení. Zmáčknout a uhněteme těsto, které potřebujete po dobu 10 minut. Poté, co se stal homogenní, musí být převedeny do kulatého tvaru a dát zpět do misky.

krok 5

Mísa je nezbytné k pokrytí nebo víka nebo hadřík a nechte působit 60 minut, aby přístup. Pokrytí kontejneru potřebné, aby se těsto není zavetrilos. Jakmile hodina projde, musí znovu kaše a dát do misky po dobu 1 hodiny. Po jedné hodině se těsto je připraven.

Kynuté koláče s mlékem bez vajec

Tam jsou časy, kdy neexistovaly žádné vejce v době přípravy koláče v ledničce. V takových případech nemusí být nutně jen proto, aby si spolu a běžet do obchodu, a ještě více rozrušený a házet podniku uvařit chutné koláče s mlékem. Vzhledem k tomu, vajec - je volitelná součást, kterou můžete udělat i bez nich.

Pro přípravu koláče v mléce bez vajec, budete potřebovat:

• ohřeje na 40 ° C mléko - 500 ml;
• 2 polévkové lžíce nebo 12 g instantní droždí;
• 800 gramů pšeničné mouky;
• cukr - tři lžíce;
• sůl - polovina lžička;
• pár lžičky prášku do pečiva;
• vyplňování podle chuti.

Proces přípravy koláčů bez vajec se neliší od obvyklých.

1. Za prvé je třeba nalít mísu zahřeje na teplotu 40 ° C mléko. Je třeba míchat cukr a sůl, pak je třeba nalít suché droždí a ujistěte se, že tam nejsou žádné hrudky. Vedle toho je třeba přidat mouku. Mouka musí být pre-promítán.
2. Dále těsto hníst dobře a je třeba, aby byl fit, poslat v lednici po dobu několika hodin. Pak můžete začít vyřezávat koláče.

Pokud čas je omezený a není čas strávit několik hodin, dokud těsto je vhodný v lednici, můžete si dát to na dobu 30 minut v každém teplém místě. V chladničce může být těsto držel až dva dny a nic se s ním stane. Mnoho kuchaři tvrdí, že těsto je oddělen přes noc v lednici, mnohem chutnější.

Koláče s mlékem: co polevy na výběr

Náplň pro koláče má stejný význam jako těsto. Navíc i dokonale vařené těsto na koláče může být kazí špatně připravenou nádivkou. Koláče s mlékem v kombinaci s jakoukoli nádivkou.

Existuje mnoho možností, náplní pro koláče: zelenina, sladké, slané, maso, mléčné výrobky, ovoce - to vše závisí na vašich preferencích. Pokud tento sladký produkt, náplň může být vyroben ze sezónního ovoce a bobule. Také, mnohé z nich jsou připraveny s džemem nebo konzerv. Tradiční náplně pro sladké koláče jsou považovány za jablka, třešně nebo meruňky.

U slaných koláčů, jako existuje spousta zálivky. To by mohlo být brambory, zelí, hrášek, jater a dokonce i maso. Navíc je velmi populární kombinovat několik výplní, jako jsou brambory, játra, brambory, houby. Také velmi chutné pečivo plněné zelenou cibulkou a vejci.

Příprava koláče: mosaz nebo pražené

Při plnění a těsto koláčku s mlékem připraveni, můžete začít připravovat sami koláče. Chcete-li to provést, je nutné ručně role v mouce, takže nejsou dodržovány těsto. Bochníky je třeba vzít na malé kousky a podobu těchto koláčů. Střed dortu je nutné vyplnit připravenou náplň. Koláče lze připravit několika způsoby.

První metoda - vaření koláče v troubě

Již vytvořené syrové karbanátky by měl být stanoven na plech. Takže nebude držet se ho, můžete si dát na pečení speciální pečícím papírem (pergamen) nebo olejem. Stanovenými koláče lze mazat až zlatova. Dále pánev by měla být umístěna asi 20 minut v troubě, předehřáté na 180 ° C. Cukrářské výrobky, vařené tímto způsobem otočit svěží a vzdušné, a vzhledem k tomu, že byly naolejované, ale jsou také chutné lesk. Když vítr koláče jsou připraveny, je třeba odstranit z pánve a přesunout do jiné mísy.

Druhý způsob - vaření koláče v pánvi

Podle mnoha lidí, je tato metoda jednodušší. Pro jejich výrobu je potřeba posunout nalévat slunečnicového oleje a dobře zahřejte ji. Již naplněna též koláče musí být kladen na vyhřívaném pánvi. Kdy jedna strana je zlatá, musí otočit a osmažte na druhou stranu. Kdy bude koláče s mlékem připraveni, že je třeba odstranit z tepla a přesunout do jiné mísy. Smažené koláče mají vyložit na papírové ubrousky, aby opět vychladne a přebytečný olej sklo. Poté, co může sloužit.