Lenten rohlíky: některé zajímavé recepty

Příznivci japonské kuchyně, dodržovat půst nebo je věrným vegetarián, jsou často strašně zklamaný nabídek sushi restaurace. Objednávání jídlo není v postní době, které se často vyskytují v potravinách podaných dočasně zakázáno. A to je škoda peněz, a připravené k jídlu - a tam je zklamáním. A pokud tyto osoby trpící nejsou ochotni vzdát oblíbených jídel, se musí naučit, jak vařit bezmasá rohlíky doma. Na první pohled tento proces vypadá jednoduše nevymahatelné, ale s trochou praxe budete jejich vařit rychleji než běžné placky.

Obecné zásady vaření

Pokud tomu tak zjistit bezmasé sushi a valí se liší nejen z bezmasé nádivkou. Takže je potřeba zvládnout proces válcování - a můžete začít experimentovat s „vnitřní“. Na začátku je třeba udělat rýži. Speciální, suši, poměrně drahé, a tím nemá žádné zásadní rozdíly Krasnodar kruglozernistym - je dostatečně lepivé pro tyto účely. Umýt rýže není nutné; se vlije do vroucí vodou v poměru 1: 1. Za prvé, krupice vaří při vysoké teplotě pod víkem. O sedm minut později se snižuje a vaření bude pokračovat, dokud se vstřebává všechna voda. V této fázi se kuchaři případ neshody:

1. Někteří lidé se domnívají, že rýžový ocet je nutné nalít před vyjmutím z tepla, jiní - že by měli pokropí. Při absenci rýžového octa, můžete provést výměnu: dvě lžíce vína míchat půl lžičky cukru a půl lžičky soli.
2. Někdy rýže je ponechán v nádobě „příjem“ pro deset minut; ostatní kuchaři rozprostřel ji na dřevěném prkně, aby přebytečná vlhkost je pryč.

Co si vyberete - svou příčinu.

Sestava začíná. Na speciální podložku (pokud ji máte) nebo deska rozvíjí uhlazují list nori. Podle něj jemně distribuována rýže. Jeden okraj je ponechán bez něj centimetr a půl - pro lepení. Rýže rozložené vybraný plnění, a válcuje za Nori upnutí - nebo rohož, stejně jako Japonci, nebo ruce. Výsledná uzenina řezat kruhy v polovině tloušťky dvou centimetrů - a své štíhlé spěch rohlíky na stole, který zobrazuje příslušné omáčky a koření.

Ve dnech laxní sloupku

Nyní se vypořádat s nádivkou. Když je ryba povoleno, a pokud nechcete ji léčit všechny druhy mořských ryb, volba je mimořádně bohatá.

1. Nasekané solené losos, vařené krevety a nakládané okurky.
2. Okurka (tentokrát čerstvý), uzený úhoř (nebo šprot), avokádo, salát, paprika a štíhlý majonéza.
3. Vařené slávky s chobotnice, okurka (zde je to možné a svěží a solené), avokádo - a zlomit se do oranžové jikry.
4. Grilované shiitake s krevetami a okurkou. Doporučuje se pokrýt malinovou kaviár.
5. Lososa nebo úhoř s okurkou a sýrem. V tomto případě je tele je vzat zeleně. A jak jsme se opřít rohlíky, sýr tofu vzít - sóju jej ve funkci jak je to možné.

Mnohem menší výběr k dispozici v době, kdy se ryby se vztahuje na Skoromniy.

Norimaki

To je nejjednodušší a skutečně bezmasá rohlíky. Doma jsou připraveny snadno a rychle. Veškeré přípravné práce provádí, jak již bylo popsáno. mytí okurka (kůra není z ní odstraněny) a řez podélně na čtyři díly. Semena jsou řezané, každý na čtvrtky střih na tenké plátky půl centimetru v šířce nejvýše. Rice zveřejněny na nori, in střed pásu provádí Wasabi. Na něj a dát okurky proužky. Válet válcované, řezat a jíst.

Houbová náplň

V závislosti na to, co přesně jako houby po dešti budete opřít rohlíky, jejich příprava je poněkud odlišná šroubování:

1. Hlívy. Je třeba, aby se povaří ve vodě, mírně osolené a ochucené sojovou omáčkou.
2. Houby. Jsou smažené; jakmile přestanou nechat šťávy, prisalivaem a znovu napojena sójovou omáčku.
3. Shiitake. Namočené po dobu půl hodiny.

Připravené houby na plátky. Můžete je přidat do slámy avokádo nebo mrkve - strouhaný čerstvý nebo marinované v korejštině. Náplň je stanoveno stejným způsobem jako okurky byly umístěny v předchozím receptu. Klobásy správně řezat a jedl s radostí.

zeleninové závitky

Pokud jste začali bezmasá rohlíky, recepty může být doplněno zeleniny, které se vám líbí. Nicméně to je lepší zvolit ty, které mohou být dány k použití raw (s výjimkou hub, samozřejmě). V prvním případě si můžete vyzkoušet následující zálivky: okurka, zralé avokádo, paprika a rajče nakrájíme na proužky. Mrkev může sekat také, a může být tření na Korejském struhadle. Výsledný zeleninová směs rozkládá na rýži a válcované do salámu.

Máte-li rádi bezmasá rohlíky a dozvíte se, jak udělat z nich šikovně, určitě obohatí seznam polevy pro své vynálezy. Nezapomeňte experimentovat tofu - mnohé potraviny chutnají nuda bez sýra, a tofu není Skoromniy složky.