Losos solené lososa pod: recept s fotografií

Solené losos je levná, to je velmi běžné a užitečný produkt. Je plný užitečných prvků a téměř všechny vitamíny. To je: kyselina nikotinová, zlepšuje činnost centrální nervové soustavy a gastrointestinálního traktu, vápník, sodík, vitaminu B12, jodu, fosforu, síry, fluoru, omega-3. Mnoho ženy v domácnosti raději vařit tento pokrm jako lososů solené lososa pod, protože po uvaření živiny, z větší části zmizí.

Proč losos spíše než losos

Za prvé, chceme, aby věnovaly pozornost: vždy dávat přednost svým vlastním zpracování ryb, stejně jako obchod má velkou pravděpodobnost, že ji vaření s velmi nebezpečnými E doplňků, které na sebe vzájemně působí, produkují formaldehyd - nejsilnější jed-konzervativní. Takže koupit ryby samy o sobě a také přidat sůl na ni sami. A teď mi řekni, proč se budeme muset připravit lososa solené lososa, a nejsou drahé druhy lososa. Důvod je velmi jednoduchý, a vzhledem k tomu, že pstruh a losos je dnes - velmi nebezpečných výrobků, a to navzdory skutečnosti, že jejich chuť výrazně lepší naschlý růžové. Obchodech losos pocházejí ze speciálních farmách, kde se pěstují. Kupující nebude schopen rozlišit tuto rybu z volné přírody. Dokonce i ve Vietnamu, Číně a v Norsku, kde jsme obdrželi většinu obdobného výrobku, zdraví a zájmy spotřebitelů jsou zdaleka na prvním místě. V podnikání, je hlavním úkolem je maximální zisk.

Jak roste lososa

Ryby v klecích malých pohybů, má slabý sval, ploutve atrofovaný téměř úplně, takže jeho tělo je sladká chuť šíří, šíření, tuky - umělé krmivo. V důsledku tohoto potravinového prostředku se mění lososa. Přívodní přidána barviva pro barvení syntetických vitamíny, antibiotika. Protože těchto přídatných látek v osoby, která ji konzumuje, přibírání na váze. Ve Spojených státech a Evropě již dávno zakázané barvivo kanthaxanthin, což vede ke ztrátě zraku. Kupujeme ryby z farmy, kde se stále používají, protože jsou dvakrát levnější než astaxanthinu, přírodní pigment. Proč jsme to všechno napsáno? Že chápete, proč mnoho ruských žen v domácnosti raději koupit nativní růžový losos chycen ze své Dálného východu pro její mořského prostoru. Je dostupný, levný a bohatý. Kromě toho hrbáč losos za nic horší než lososa.

Získání osolené losos

Poté, definoval výběr, přistoupíme k postupu. Aby se změnily lososa solené lososa, jsou potřebné následující složky: mražené ryby, voda, sůl, pokud je to žádoucí - rostlinný olej. Je žádoucí, aby se celou rybu, protože se prodává v té podobě, kterou byl chycen bez jakéhokoliv předběžného ošetření. Filety mohou být také použity, ale mějte na paměti, že byl ponořený do fosfátů a absorbované vzhledem k pórovitost vody, která je těžší. Mražené ryby vzít s cílem usnadnit vzlétnout její kůže, lehce rozmražené. Ať je to velmi jednoduché: snížit hlavu a vyzvedne v místě řezu kůry a vyjměte „punčochu“. Páteře a kostní omrzlé kostra a oddělený pohodlně a jednoduše. Poté byla výsledná filé nakrájíme na porcovanou na malé kousky. Velikost k tomu být kladen na sendviče bez dalšího zpracování. Losos pod lososa je připraven k uplácení.

Pokračování solení proces

Je nutné připravit řešení, ve kterém budeme pokračovat v přípravě naše ryby. Vaří se jeden litr vody, ochladí se, do něj pět lžíce kuchyňské soli a větší až do úplného rozpuštění dobře promíchat. 20-30 minut umístit filety v roztoku, doba závisí zcela na vaší chuti. Ale mějte na paměti, že stupeň slanosti rozdílu je poměrně malý. filety pak se rozšířil na hadříkem nebo papírovou utěrkou, nechat se roztok mírně vstřebává v nich, a položil v kontejneru ryb nebo sklenice. V tomto případě, když váš lososový solené lososa pod plánováno pro dlouhodobé skladování, posypeme rostlinným olejem. Zavřete víko a - v chladničce. Po pěti nebo šesti hodinách můžete jíst.

Jak používat hotový výrobek

Toto chutné solené ryby velmi často jde do sendviče. Takže je nutné použít obsah másla tuku 82,5%. Jakmile je zcela přirozené. To solené losos, samozřejmě, připomínající lososa jen symbolicky, ale přesto výrazně k lepšímu, to se liší od suché, obvyklé osolené lososem. V důsledku výše uvedeného receptu získala šťavnaté a křehké, takže - vynikající. Také se mi líbí produkt.

Dalším receptem solené losos

Při použití následující metody přípravy, z libového ryb poměrně suché a snadné získat, stejně jako v předchozím provedení, jemné a šťavnaté misky, která může být o hodinu později chuti. Takže pod hrbáč losos, receptem přípravy. V konkrétním případě je třeba snížit ji na plátky lososa. V takovém případě, pokud je zmrazený, není třeba rozmrazovat. Tato ryba je mnohem snazší snížit, a kousky bude znatelně krásnější. Tvorba fyziologický roztok čtyři nebo pět lžíce soli a vařené litru studené vody. Ten by měl být velmi bohatý. Jak mohu zkontrolovat? V případě, kdy čištěný brambor, spadl do roztoku, se objeví - pak je roztok připraven. Ji na pěti až osmi minut, ryby, a potom vytáhnout, promyje a vysuší hadřík. Nyní dal vrstvy do mísy, zalijeme slunečnicový olej, bez zápachu. Vezměte misku a poslat ji do lednice pro 30-40 minut. Podáváme s greeny, citron, cibule. Získáme velmi chutný losos, slaný. Recept, jak můžete vidět, je poměrně jednoduché a rychlé.

Několik tipů pro daný

1. Za účelem rybí kousky stejně prosalivalis, snížit jejich šířku ne více než jeden a půl centimetrů. V opačném případě po dobu střední nebude připraven.
2. Prodloužit dobu, uplácení po dobu deseti minut, je-li hodit do zmrazeného roztoku produktu.
3. Ještě alespoň 1,25 litru roztoku chloridu sodného na kilogram ryb. Nechť získat více, nebojte se.
4. Zdobí chuti se doporučuje přidat 30 pepře. Rozdrtit ho na stůl nůž a posypte lososa před skládáním do mísy.
5. Když Zasole ryby přidejte do něj jednoho kilogramu polévkovou lžíci cukru a brandy. V důsledku toho bude solené lososa na lososa překročit všechny vaše očekávání.

Přečtěte si více o výhodách lososa

Ředit s trochou našich receptů na informace o tom, proč je losos je tak populární a velký zájem ze hospodyňky. Pokud víte o výhodách lososa vůbec (omlazení pleti, posiluje nervový systém, normalizace trávicího traktu), pak solené losos losos je méně dobře známá a je „v módě“ teprve nedávno. Co přesně je to užitečné:

1. Vitamin B12 - je zodpovědný za tvorbu krevních erytrocytů a vývoj nervových vláken.
2. Kobalt - je zodpovědný za všechny metabolické procesy probíhající v lidském těle.
3. Vitamin PP - normalizuje vyšší nervové soustavy a trávicího traktu.
4. Fluorid - je zodpovědný za krev, kostní metabolismus a staví se proti vzniku zubního kazu.
5. Jód - zlepšuje duševní schopnosti a zásobu energie, redukuje chronický stres a podrážděnost.
6. Sodík - je zodpovědný za normální fungování oběhového systému a výměnu vody.
7. Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny - jsou odpovědné za prevenci příznaků stárnutí a jsou považovány za vitamin mládeže.

Při tření se objeví male hrb, odtud název ryb. Severní národy se vyznačují vynikající zdraví, protože mají rádi hostinu na růžového lososa. Už jste viděli, že má vše, co člověk potřebuje.

Opět platí, že pod hrbáč losos, recept.

solené losos

Při použití této metody, budete objevovat nové chuťovou kvalitu ryb a neříkejte, že donedávna to byla suchá a štíhlá. Kromě toho v 60. minutě, to bude možné přinést ke stolu k ochutnání. Složení: losos - 0,5 kg, největší sůl - pět lžíce, studené vařené vody - jeden litr, citron, cibule, kopr a petrželka paprsek, olivový olej. Takže, solené losos - krok za krokem recept:

1. Zrušte filety z lososa z kostí a kůže, nakrájíme na malé kousky.
2. Se rozpustí v litru vody a soli 8-10 minut ve výsledném roztoku vynechat rybího masa.
3. Jsme si téměř u konce mírně solené ryby a opláchněte studenou vodou za deset minut, a pak se trochu vysuší papírovým ubrouskem nebo hadříkem.
4. Dát plátky lososa ve vrstvách výhodná mísy, zalijeme olivovým olejem a 30 minut v ledničce.
5. Dostaneme ji - jídlo je připraveno. Podávejte rybu na stole s cibulí, nakrájenou prsteny, koprem a petrželkou, jemně sekané, a citronu, nakrájené na tenké plátky.

Další recept na lososů slabé solení

Jak můžete vidět, recepty , jak naložit růžového lososa u lososa, se příliš neliší od sebe navzájem. Ano jinak a nemůže být. Domácí recepty vždy se podobají jeden druhému, rozdíl může být jen v nuancích a návyků majitele. Na závěr vám řekneme, jak připravit lososa na lahodné sendviče s chlebem a citronu. Na základě zásad stanovených v úvodu tohoto článku - koupit celou mražených ryb, s hlavou a zvládnout sami. Ať podtaet 30 minut, pak se oplachují chladnou tekoucí vodou. Uříznutou hlavou, odstraňte kůži od hlavy až k ocasu. Hands bude zima, omrzlé jako ryby, ale jak víte, čistit velmi dobře a rychle. Po stažení jej řezat, nesmíme zapomenout ani na ocas. Nyní uděláme zaoblení, které tím, že pomáhají s nožem opatrně oddělte maso z kostí. Odeslat Výsledné filet 30 minut v ledničce. Mělo by se jednat o malý tam lehce zmrazit, aby bylo výhodnější pro řezání. Ostrým nožem nakrájíme na plátky tloušťky ne více než půl centimetru. Nyní ležel mimo kusů v misce, ve které ryby prosalivatsya. Tak Solim každou vrstvu. S množstvím každého solného hostitelky stanovené samostatně. Například třikrát větší, než hotového pokrmu, plus špetkou cukru. Loď na jeden den v chladničce, pak je možné jíst. S citrónovým olejem nebo přidáním do salátu. Ať tak či onak, je vynikající. Dobrou chuť!