Jak nejlépe postupovat, je-li večeři v jedné z masa? Pečeme v troubě!

Telecí maso, na rozdíl od vepřového masa, je nejen chutné, ale také užitečný druh masa, díky svému nízkému obsahu tuku. Ale pokrmy z ní (jako z jakéhokoliv masa) by měly být správně připraveny za použití vhodných koření. Pouze v tomto případě je výsledkem nejen zdravé a výživné, ale také vynikající. Některé ženy v domácnosti nevědí, v jaké formě je dobré maso. Pečeme v troubě na jeho málo odváží a věří, že bude sušit maso těžké. Ale ve skutečnosti, je-li správně marinovat a inteligentně vybrat teplotní režim, to dopadá velmi jemně, chutné a uspokojující.

Telecí se sušenými švestkami

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat 10 kusů sušených švestek bez semínek, sůl, pepř a, samozřejmě, telecí. Pečeme v troubě může být celý bochník, ale je lepší, aby nakrájíme na porce kousky. Maso by mělo trvat asi 0,5 kg, a přesto potřebují fólie pro pečení. V zásadě si můžete připravit tento pokrm bez ní, ale pak budete muset zabalit celou roli, která není příliš pohodlné, a vaříme ve dvoulůžkovém kotle, aby se zabránilo vysychání masa. Kromě toho, telecí, pečené v alobalu kousky a vaří rychleji, a při podání vypadá mnohem velkolepé.

Maso dobře odradit, aby bylo křehčí. Potom, každý kus soli a posypeme paprikou. Dále se malý list fólie, se rozšířil promyje nasekané švestky, a na horní - telecí a zabalené obálku. Možná budete chtít dát do jiného chovu nebo malou větvičku tymiánu na chuť. Pečené maso v dostatečně horké troubě po dobu jedné hodiny, a je dodáván s bramborová kaše, zeleninový salát nebo ragú.

Jak může kus pečeného masa

Mnozí věří, že jediný způsob, jak můžete vařit vepřové maso, ale špatně. Hovězí maso (a zvláště telecí maso) také dává velmi dobrý nápad, ale musíme poměrně dlouhou dobu, aby ji udrželi v troubě a inteligentně přistupovat k otázce výběru koření. Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat, aby pár lžic olivového oleje, 6 velkých stroužků česneku, chilli, sůl a oregano dle chuti, stejně jako jakékoliv koření na maso. Samozřejmě, že potřebujeme více hovězího masa. Péct to může být pouze jeden kus s tou podmínkou, že bude více či méně pravidelný tvar, v ideálním případě - ne více než 20 cm v obvodu.

Maso a obsushivayut mycí hadry, odstranění všech filmů a žíly, pokud existují. Dále, celá délka kusů, je nutné, aby řezy příčné hloubky několika centimetrů ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Jsou umístěny kousky česneku (hřebíček nejlépe podélně rozdělit do 3-4 dílů). Pak maso ze všech stran třel se solí a kořením, se umístí do nádoby a nechá se odležet v lednici (k dispozici v noci).

Nakládané telecí vyjmutí z chladničky, vytáhnout česnek. Fry maso ze všech stran na horké pánvi s olivovým olejem dozlatova. Vedle ní při pečení neztratila šťávu a ne suché, mělo by být zabaleny do fólie (nejlépe v několika vrstvách), ale ne příliš těsně. Připravte masa ve formě asi 2 hodin v mírně vyhřáté troubě (ne více než 120 °). Rozvinout ji po úplném pohotovosti, trochu chladný, se dostat spálené páry.

Výsledkem je velmi šťavnaté, chutné a jemné telecí. Pečeme to dopadá být docela snadné, i když to trvá hodně času, ale výsledek je opravdu vynikající. A to je možné použít jak teplé a studené, řezání tenkých plátků.