Marcipán hmotnost: recepty, ozdoby a figuríny

Marcipán hmota - je základem pro přípravu slavnostní výzdobu dortu. Umožní majitel ukázat svou fantazii, tvořivost a chuť. Figurky, ozdoby, bobule a plody marcipánovou hmotou bude pokrm jedinečný, originální a jedinečný pokaždé. Díky tomuto malý trik, můžete překvapit hosty a rodinu, pokaždé způsobuje jejich obdiv. Marcipán hmota je snadno barvené v různých odstínů a barev.

Tento polotovar je výhodné, protože to může být připraven dopředu, a pak skladovány po dlouhou dobu. Doporučuje se umístit váhu do vzduchotěsného plastového kontejneru nebo plastového sáčku, a pak poslat do chladničky. Bezprostředně před vařením by mělo vydržet tah a trochu při pokojové teplotě.

Marcipán hmota se připraví následujícím způsobem. Můžeme nabídnout celou řadu způsobů.

Recept první (bez tepelného zpracování)

potřebné pro přípravu polotovarů:

- dva a půl šálku nasekaných mandlí;

- dvě stě padesát gramů moučkového cukru;

- polovina šálku cukru (velmi jemný);

- malá lžička citrónové šťávy;

- několik biti vejce.

V hluboké misce, je třeba míchat mandle s práškem a cukrem. Dále se přidá po kapkách citrónovou šťávu. Vejce potřebují hodně získat měkké, ale dostatečně pružné těsto. Hníst potřebuje ruce. Dále se těsto do klubíčka valí dolů a začne drtit povrch, který by měl být sypané moučkovým cukrem prosátou. Marcipán hmota by měl dostat zcela homogenní. V procesu míšení, může být nutné přidat barviva.

Recept druhý (s tepelným zpracováním)

Vařit budete potřebovat následující:

- dvě vejce;

- polovina šálku práškového cukru;

- tři sta padesát gramů sekaných mandlí;

- čtyři kapky vanilkové esence ;

- malá lžička citrónové šťávy.

V misce lehce porazit vejce. Míchá se cukr a práškový cukr. Spojte se s vaječné hmoty. Položte misku na pánvi, v níž vařící vody, zamíchejte a začít připravovat ji až krémové. Pak je třeba okamžitě odstranit misku z tepla. To dát nasekané mandle, přidáme esenci, citrónovou šťávu a trochu zmlátit lžící. Výsledkem je měkký pasta, a protahování. Položila na desce ve Splitu, sypané práškového a hybridy na hladké stavu. Tato zkouška by měla být použita pouze v teple, takže neztrácí plasticitu.

To je všechno. Nyní můžete volat o pomoc svou fantazii a začít dělat ozdoby z marcipánu. Můžeme nabídnout celou řadu tipů a doporučení pro jejich přípravu.

Zvažme podrobněji, jak je možné ovoce, květiny a figurky:

- pro přípravu své potřeby použít voskový papír ;

- vytvořit kreslení na list, plátky a ovoce, je doporučeno provést pomocí speciálních složenými zářezy, dřevěnými hůlkami a párátka;

- bobule a plody mají vrátit v barevném velkém krystalového cukru;

- po vaření se doporučuje nechat produkt na pečicí papír na hodinu, takže vyschly;

- vytvořit stonky mohou být použity celý stroužek;

- pro přípravu komplexních produktů (andělé, děti, Svatební předměty a ozdoby), by měla být provedena v předstihu, nebo převzít obvyklé vzorníku formy;

- plně, drsný povrch na ovoce, doporučuje se vrátit hotový výrobek trochu na jemném struhadle;

- na údaje z marcipánu nejsou rozděleny, můžeme je potřete rozšlehanými bílky;

- produkt se doporučuje pro pokrytí tlustou polevu nebo cukrový sirup.

Nyní můžete začít zdobení dortu a slavnostní tabuli.

Dobrou chuť!