Mead Suzdal (Suzdal medovina z výroby). pivní nápoje

Mead - alkoholický nápoj, tradičně připravují z medu, vody, kvasnic a se všemi druhy příchutí - koření a lesních plodů. Tento nápoj vznikl před několika staletími, kdy modovarenie byl velmi populární. Medovina je nejen svým složením, ale i ke sterilizaci med a pevnost. Vypij to, ačkoli populární, ale to se podaří najít extrémně vzácné, a tak všechny fanoušky známého Suzdal medoviny.

Suzdal medovina

Není divu, že tento nápoj je známý po celém Rusku. To je v město Suzdal je jediná společnost, která vyrábí slavné medovinu jinou pevnost. Suzdal medovina závod vznikl v XIX století, kdy vybudovala pozoruhodnou postavu obchodníka Vasilij Zhinkin. Musíme si uvědomit, že ruská medovina prastarý je nápoj, který vznikl před vlády Petra I. - když na ruské straně se začaly objevovat nápoje, jako je káva a čaj.

Ani vodka neměl takovou popularitu jako med produktu. Nápoj byl nutností jako misky na stolech šlechty a králů, i obyčejných prostí občané. Dokonce i finanční situace občanů určených přítomností alkoholu medu - jeho nepřítomnosti na stole znamenalo extrémní chudoby.

Historie vzniku závodu

Předměstské oblasti Suzdal byl vždy známý pro své produkce medu kláštera. Oživit populární nápoj, který je trochu rezavý s příchodem vodky, rozhodl jsem se Second Guild obchodníka Vasilij Zhinkin. Kromě rostlinného početně medoviny (jeden z prvního zemi), obchodník obsahuje dvojici obchodů, které prodávají víno. Kromě toho Vasily provozoval malý voskoboyney - pak je vosk je velmi ceněn a stojí hodně peněz. Na základě tohoto velmi voskoboyni obchodníkem a otevřel medoviny výroby. Je třeba poznamenat, že i když se ve městě do práce více než 30 hospod. Ale uvádění na trh výrobků, kromě hospodách, jeden na Euphrosinia veletrhu, který se koná každý rok a měl hodně popularity.

Druhý závod life

Případ obchodník Zhinkin vzkvétal až do roku 1914, zatímco v Rusku nebyla zavedena „zákaz“. Více než půl století, Suzdal medovina zmizel z volného prodeje. Jasnější bylo oznámení jednoho z největších restaurací v Suzdalu, který je v něm vaří medovinu ze starého receptu v souladu se všemi tradicemi. Stalo se tak konkrétně - medovina byla jednou ze základních hodnot tohoto města a v poválečném období (to se stalo v roce 1967), země potřebovala měnu, produkoval cestovního ruchu.

Ve městě vzniklo turistickým centrem, který podporoval starou ruskou produktu. Tento podnik zcela selhal - medovina, která není vaří v restauraci a malé továrny na okraji města, se stal hlavním lákadlem nejen pro domácí, ale i zahraničních turistů. Tam byl také med pivo nápoje, lišící se nejvýše sladkosti a mírné kyselosti.

Kvetoucí medovina případ

Trik na přilákání turistů bylo, že medovina přepravovány po celém městě - ve velkých nádobách, jako mléko, prodávat komukoli. Nicméně, mimo město Suzdal medoviny není exportován. Zkuste to mohlo jen přijel do Suzdalu. Druhý pokles Suzdal MEDOVAR vše spolu s restrukturalizací. Město bylo ponecháno bez turistické toku, nápoj stal nevyzvednuté a továrna byla uzavřena. Nicméně, toto není příčinou zániku medoviny - obušek zachytil vaření místních řemeslníků. Naštěstí, na rozdíl od jiných destilátů, je to velmi jednoduché na přípravu Suzdal medoviny.

Recept na ni znal každý druhý rezident Suzdalu - 4 litry pramenité vody, 500 g medu, půl kila cukru a 100 gramů droždí. Pro pevnost přidán alkohol nebo trochu vodku. Profesionálně připraven jako medovina - medu vaří viskózní mladina, která musí být dostatečně silné, ve velkém hrnci. Poté, co je poslán putovat do zvláštní místnosti, kde se nápoj zrání. Tento proces může mít jen krátké trvání - pokud medovina je měkká, nebo trvat déle než měsíc - na síle medoviny 7-8 stupňů. Připraven k pití se filtruje a nalije do připravených lahví.

Pour med řeku

Druhé vzkříšení medovina, co se stalo v 90. letech. Se rozhodnete vydat medovinu Igor Zadorozhny a Sergej Gorovoj - Moskva podnikatele. Umístěním závodu, samozřejmě, byl zvolen Suzdal - místo, kde mnoho desetiletí „Suzdal Mead kozácké“, „patnáct kopecks“, „Polupoltinnaya“ šípku a koření, nealkoholické - příjemné chuti obyvatel i návštěvníků.

Hodně času, úsilí a peněz, bylo vyhánění na obnovu a zchátralý starý medovina vybavení rostliny. Nyní firma zaměstnává asi sto lidí. Hlavní prioritou pro podnikatele začal proces výroby medovinu - „správnou“ med a zachovat starobylou pivovarskou technologií. V závodě začala vyrábět pivo a nápoje na bázi medu, s časem trochu zapomnělo.

dnes závod

V současné době si každý může být léčena mnoha druhů medoviny a pivních nápojů v degustační místnosti, otevřený závod s medovinou. Interiér je navržen v jeho staromódní styl - dubovým nábytkem, koberci a lustry, malované stěny a keramické hrnky.

Některý z návštěvníků může přijít sem zjistit osobně, jaký skutečný ruský Suzdal medovinu. Hosté jsou uvítáni oblečený v ruském lidovém stylu zaměstnanců, kteří nabídl pití, něco k jídlu a poslouchat historii původů nápoje. Je pozoruhodné, že v roce ve stěnách degustační místnosti prochází nejméně 40 tisíc lidí. Mead byl dokonce věnován své vlastní dovolené - Den medoviny. Chladný a mírně nakyslou, vyrobený z medu z vlastní včelín, se vzrostlými bylinky podle chuti medovina je opilý kbelíky - stejně jako oni pili v Rusku. V zahraničí medovina získala své jméno - „ruské energii“.