Mexické tortilla. Jak vařit tortilly: recept

Mexická tortilla s různými náplněmi pevně zakotven v životě moderního Rusové spolu s takovým rychlým občerstvením jako shawarma nebo hamburger. Jsme již exotické překvapením tarteel, tacos nebo fajitas. Chcete-li vytvořit večeři v mexickém stylu, to nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. V tomto článku se budeme říkat, jak udělat tortily doma. Dozvíte se také, jak vytvořit svůj vlastní jednoduché produkty v současné době burritos, enchiladas a tacos.

tortilla tortilla

Mexická kuchyně je známá po celém světě pro své tradiční občerstvení, které jsou velmi chutné a jednoduché provedení. Většina z nich jsou čerstvé kukuřičné tortilly s různými náplněmi a omáček. Tortilla tortilla se vaří velmi jednoduše:

• Smíchejte ve velké míse, tři šálky mouky, tašku s práškem do pečiva a trochu soli. Dvě polévkové lžíce másla s nožem kotleta nebo roštu. Brousit všechny ingredience do ruky, až se promění drobky.
• Půl šálku horké vody se postupně přidává do mouky. Hníst těsto a rozdělte na kousky o stejné velikosti slepičí vejce. Pokrýt prázdné s ručníkem a nechte ho odpočinout asi 15 minut.
• Posypat pracovní povrch s moukou, dojezdu palačinek připravené těsto. Mexické tortilla pečený na horké pánvi bez oleje, až do té doby, dokud se povrch opečené a pokryté bubliny.

Pro přípravu kukuřičné tortilly, se pšenice a kukuřičnou mouku v poměru 1: 1. Ready Mexické koláč může být skladován po dlouhou dobu v mrazáku, zabalte ji, pokud na pergamen nebo plastové fólie. Tortilla, aby bylo možné použít, stačí pouze rozmrazit při pokojové teplotě a potom se zahřívá v mikrovlnné troubě.

Tortilla s kuřecím masem

Je to nádherná mísa může nahradit kompletní jídlo a příprava je velmi jednoduchá:

• Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi doměkka. Nezapomeňte sezóna je solí a pepřem.
• Omáčka na tortilly děláme smetany, mleté česnek a mleté chilli papričky.
• Rajčata nakrájíme na plátky a okurek hole.
• Vyhřívané tortilla namažte omáčku, dát mu pár salátu, zeleninu, rajčatový protlak a kuřecího masa.
• Roll obálku dort, a že náplň není rozpadlo, zabalte do fólie obálky.

Tortilla s kuřecím masem je připraven! Je lepší, aby ji okamžitě aplikovat na stůl, na zeleninu ne vystupovaly příliš mnoho šťávy.

Burrito s horkou omáčkou

Tento univerzální jídlo může být připraven s jakýmkoliv masa, ryb nebo zeleniny nádivkou. V tomto okamžiku, doporučujeme provést burrito s mletým hovězím masem:

• Nejdůležitější součástí tohoto pokrmu je, samozřejmě, je tortilla. Doma, tyto koláče mohou být vyrobeny z mouky a vody, jak bylo popsáno výše. Pokud nechcete, aby se vypořádat s pečením, můžete si koupit ready-made a použít je jako základ pro burritos.
• 500 g mletého masa smažit v rostlinném oleji do poloviny.
• Oloupejte jednu cibuli, nakrájíme ji a dát ji do pánve k masu. Když je opečené, přidáme nakrájenou papriku, nakrájenou chilli (dle chuti) a konzervované fazole.
• Zelenina se solí a posypeme limetkovou šťávou.
• Ve středu tortill dal nádivkou a obalit trubku.

Můžete změnit počet prvků, přidat další zeleninu nebo omáčky, pokud je to žádoucí.

enchiladas

Stejně jako mnoho jiných mexických jídel, enchiladas se skládá z nekvašeného chleba plněné masem a zeleninou a salsou (speciální omáčka).

• Polovina z červené cibule nakrájené na kostičky a mrkev rošt. Fry zelenina v rostlinném oleji.
• Vařené kuřecí prsa (nebo grilované kuře) rozdělit vlákna a smažit zeleninu několik minut.
• Dal tortilla na horké nádivkou a zabalte je do válců.
• Když jsou všechny trubky jsou připraveny, měly by být v oleji nebo ohřevu v mikrovlnné troubě.
• Nalijeme do mělké misky zelené salsy, že vykázala několik trubek v řadě. Top zalijeme enchilados zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.

tacos

Čerstvě Mexická tortilla plněná masovou příchutí je tak jasná, že jazyk neotáčí to nazvat fast food. Přírodní produkty v kombinaci s čerstvou zeleninou a bylinkami nejdou žádné srovnání s sušenky, klobása a omáčka neznámého původu. Cook tento báječný jídlo je velmi jednoduchá:

• Peel jedna cibule, nakrájíme na proužky a marinovat v jedné lžíci octa.
• Chop spoustu petržele, smíchat s cibulí, lžící cukru, soli a černého pepře.
• 300 g telecí biskupský a smažit na pánvi po dobu několika minut.
• Sladká paprika a rajče velký chop, potom přejít na maso a dusíme dohromady pod krytem doměkka. Nezapomeňte na nádivku se solí a sezóny s chili.
• Když je nádivka ochladí, umístit na tortilla, posypeme cibulí a zalijeme horkou omáčkou. Složit dort na polovinu tak, že náplň je rovnoměrně rozložena, pak slouží.

quesadilla

To je další oblíbený pokrm z mexické kuchyně, která je vyrobena z tortill, masa, zeleniny a sýrem:

• Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi, dokud nezměkne.
• Cibule, rajčata a papriky také nakrájíme na kostičky a vaříme spolu s kuřecím masem.
• Přidejte do pánve konzervované kukuřice, rajčatový protlak, sůl a pepř podle chuti.
• Tvrdý sýr nastrouháme a místo polovinu dortu. Kryt s náplní, a pak další vrstvu strouhaného sýra. Přeložte dort na polovinu, nakrájíme na dva kusy a smažit na pánev na obou stranách.

Fajitas s masem

Podle klasického receptu hovězího masa musí být použit pro tento pokrm by měl být marinovaný ve speciálním způsobem na dva až tři dny. Nicméně, doporučujeme použít jednoduchý variantu přípravy vydatné svačiny:

• 500 g hovězí svíčkové steaky nakrájíme na každém roštu solí a černým pepřem. Připravené maso vaříme v osolené vodě asi 20 minut.
• Když je maso ochladí, řez je do tenkého a dlouhá vlákna.
• Tři červené cibule a papriky nakrájíme na čtyři dlouhé proužky.
• Dobrý Zahřejte pánev a smažit maso na něm bohatě posypané pepřem. Pak můžete přidat zeleninu a tepla je s hovězím masem.

Fajitas potřeba vytvořit si vlastní jídlo každého účastníka. Chcete-li to, vzít do ruky plochý dort, dát do ní nádivkou, posypeme strouhaným sýrem, zakryjte se zakysanou smetanou a salsou podle chuti.